[وصفة منقولة] البرياني

[زهرة البنفسج]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/488807779.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/488807779.jpg)


اول شي نجهز البصل قشريه واغسليه تقريبا ثلات بصلات وسط


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/736118324.jpg (http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/736118324.jpg)

وبعدين قطعيه شرايح رفيعه جداااا مب متينه انتبهو


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/925117927.jpg

وتقلينهم في زيت غزير وتقلبين كل شوي الين يصير لونهم اشقر فاتح لا تخلينهم يحترقون


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/754924249.jpg


اول مايصير لونها اشقر او بني فاتح طلعيها وحطيها على ورق
القلي وفرقيهم عن بعض وخليهم يبردو


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/314573896.jpg

والحين نجي للدجاجه نظفيها وشيلي الجلد وافركيها بالملح والخل
وخليها شوي وبعدين اغسليها من الملح والخل وحطيها بالقدر


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/648939883.jpg

والحين جهزي علبتين زبادي


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/879578948.jpg

ونجي حق السر اللذيذ العظيم في هذي الطبخه وهو البصل المقلي
حطي نص كمية البصل المقلي بعد مانشف وبرد في مطحنة البن


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/141785648.jpg


شوفو كيف صار ناعم وتقلصت الكميه مره

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/586120283.jpg


حطي الزبادي والبصل المطحون على الدجاجه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/107195068.jpg


وابشري عليه قطعة زنجبيل مقشره


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/265066276.jpg

وحطي شويه من البهار مشكل وكركم وفلفل احمر وثوم مفروم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/954049795.jpg


وافرمي شوية كزبرة خضره ونعناع اخضر مهمين هالعنصرين
يعطون نكهه غير طبيعيه مب تغيرون الكزبره بالقدونس لااااا
لا اسمح ابدا ترا حذرتكم مابيطلع نفس الطعم


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/201397062.jpg


نلخبط المقادير مع بعض عدل مدل الين يتجانسو زين


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/419492819.jpg


ونحط الطبخه على النار لمدة ساعه تقريبا اول شي على العالي الين
ماتغلي وبعد ماتغلي نخفف النار جدا ونخليه تطبخ وحركيه كل ربع ساعه تقريبا وبيصير فيها سوائل اللبن طبعا لاتخاون مارح تنشف

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/432714523.jpg


وخلال هذي الفتره اغسلي الرز وانقعيه في مويه تقريبا كاسه ونص
انا استخدم كوب كبير للتعيير تقريبا

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/995774609.jpg


وجهزي منقوع الزعفران وخليه على جنب

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/920189489.jpg


والحين نجهز خلطة الزبادي الحاره اللي تنأكل بجانب الطبخه
وهي عباره عن علبتين زبادي وكزبره ونعناع وفلفل وثوم



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/725164448.jpg


نحط كل المقادير في الفود بروسيسير الخلاط الدائري مب الطويل
لان الطويل بيخليها ناعمه بزياده هذا الخلاط يخليها شوي خشنه
وامي تحب تقطع الكزبره والنعناع بيدها مب بالخلاط عشان يعطي
خشونه للسلطه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/921460982.jpg

وحطيها بالصحن وخليها بالثلاجه الين ماتخلصين الطبخه


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/282907471.jpg


الحين لما قرب الدجاج يستوي صفي الرز من المويه
وحطي مويه مغليه في قدر وملحيها وخليها تغلي المويه زين
وحطي فوقها الرز اللي صفيناه من المويه يعني الرز اشخليه
طبعا بس نص استواء لانه بيكما استاواء مع خلطة الدجاج


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/397493019.jpg

بعد ما يستوي الرز نص استواء صفيه في مصفاة كبيرة وعلى طولمن الصفايه الى فوق الدجاج ووزعي منقوع الزعفران فوق الرزولو عندك الصبغه البرتقاليه رشي فوق الرز بعد يطلع ملونوبعدين سكري القدر وهزييه يمين وشمال بقوه عشان ينزل الرز تحت


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/709017831.jpg


طبعا تخلين الطبخه على النار الين ماتنشف مويتها يعني يمكن نصساعه وطبعا على نار هاديه جدا وبس ويفضل القدر غير قابل للالتصاق وتطفين تحتهاوتخلينها شوي بالقدر بعدين تقلبينها بالصحن وتزينيها بالكزبرهوالنعناع وتقدرين تحطين بيضه مسلوقه مقطعه ارباع بس انا نسيت


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/276936774.jpg

زووووووووووووووووملذيييييييييييييييييذ جداااااااااالاااااااااااااااااااازم تجربونهاااااا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/480593227.jpg

وقدميه على السفره مع الزبادي الحار وبألف صحه وعااااااافيه

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/488807779.jpg

بالصحة والعافية على قلوبكم

[مغتربة 7]

انموت فيه البرياني
مشكورة ياغالية على النقل الرائع
تقبلي مروري

[الساجدة لله]

ماشاء الله نقل مميز و راااائع تقبلي مروري

[أم أيوب]

نقل مميز ومنظر الأكلة يجنن

تسلمي حبوبة

[روعـة]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه