المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مكرونة بالبيشاميل] من مطبخ Loly_ly



Loly_ly
01-02-2012, 12:17 PM
السلام عليكم



جبتلكم اليوم طريقة عمل المكرونة بالبيشاميل وهيا أساسا اللى أستعمل فيها شخصيا وكوجبة رئيسيا أليكم المقادير :


المقادير


- نصف كيلو مكرونة
- نصف كيلو لحم مفروم
- جبنة مبشورة
- كوب ونص حليب
- 8 بيضات
- بصلة مفرومة
- ملعقتين زبدة
- ملعقتين دقيق
- ملح + فلفل أسود




الطريقة :ـ

- ناخد طنجرة ونضع فيها ملعقتين زبدة حتى تدوب ونحط معاهم قلقل من الملح والفلفل الاسود

ثم نضع ملعقتين الدقيق ونحولها من على النار ونصب عليها الحليب ونحرك حتى يمتزج الخليط

مع الحليب ويدوب الدقيق فى الحليب ونرجعها على النار هادئة ونحرك بإستمرار بملعقة خشبية

حتى تصبح مثل المحلبية تختر وقوامها غليط نتركها لين تبرد تماما ونضبفها عليها البيض ونضرب جيدا

حتى يمتزج الخليط السابق مع البيض (تقدرى تضربيها فى ماكينة ست البيت) حتى

تحصلى على كريمة غنية وضعيها جانبا.

- خودى صحن وضعى فيه المفروم على النار وأضيف اليه البصل المفروم والتوابل اللى أنتى تحبى

أضيفيها للمفروم وأتركيه حتى يستوى تماما ويجف من الماء (يعنى زى المفروم اللى أديريه للبوريك).

- أسلقى المكرونة فى طنجرة وضعى معاها القلقل من الزيت والملح وطيبيها نص طياب

- سخنى الكوشة أمتاعك قبل وضع الطاجين

- خودى طاجين وضعى طبقة من المكرونة (نص الكمية اللى سلقتيها) وبالملعقة غارقة شوية

ضعى فوقها الكريمة اللى أعدتيها سابقا(البيشاميل) القليل منها ثم ضعى المفروم وأطرحيه

على كامل المكرونة ثم الجبنة المبشورة ثم طبقة بيشاميل ثانية .

ثم ضعى باقى المكرونة فوق الخليط السابق وأضغطى برفق على الطاجين ثم ضعى فوقه

الجبنة المبشورة ثم صبى باقى البيشاميل لا تخافى إدا كانت كمية البيشاميل كبيرة لأنها تنزل الى باقى الطاجين .

أدخلى الطاجين للفرن حتى يحمر ... وأخرجيه وقدميه بالهناء والشفا



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/loly026578.jpg




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/loly02dwd.jpg


ملاحظة : هادا الطاجين دسم لدلك أقدم معاه سلطات فقط وهيا حسب الرغبة

الساجدة لله
01-02-2012, 12:59 PM
تسلم الايادي ياغالية مكرونة تستحق التقييم لانها تسسسسسهف

mnona
01-02-2012, 01:01 PM
بشاميل تهبل نهار ابيض قداش خاطري فيها تو نوريك يا لولي كان مديريناش وحدة مخصوص لينا حني
والله والله جت في خاطري

واحلى تقييم

Loly_ly
01-02-2012, 01:51 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mnona http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/Pinksky/buttons/viewpost.gif (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=70536#post70536)

بشاميل تهبل نهار ابيض قداش خاطري فيها تو نوريك يا لولي كان مديريناش وحدة مخصوص لينا حني

والله والله جت في خاطري


واحلى تقييم



ولا يهمك أنتى قولى أمتى تبيها وأنديرهالك

Loly_ly
01-02-2012, 01:52 PM
الساجدة لله تسلمى انتى يارب جربيها وأدعيلى

زهرة فبراير
01-02-2012, 01:59 PM
تسلم يدك يا اختي كثير حلوو
وطريقة سهلة و بسيطة
ان شاء الله رح اعملها
تحياتي

Loly_ly
01-02-2012, 02:01 PM
جربيها وأدعيلى

ام ليبيه حره
01-02-2012, 03:33 PM
تسلم ايديك يالغالية

بنت طبرق
01-02-2012, 08:45 PM
صحيتي
حلوة بكل

ام تغريد
01-03-2012, 12:41 AM
تسلمي اختي على الطبق الرائع والله بنتي كل يوم تطلب فيه وقعدة ما درتهولها وكان تجي توا وتشوفه مش عارف شني يصير

Loly_ly
01-04-2012, 09:24 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ليبيه حره http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/Pinksky/buttons/viewpost.gif (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=70572#post70572)
تسلم ايديك يالغالية


الله يسلمك

Loly_ly
01-04-2012, 09:27 AM
شكرا يابنت طبرق تسلمى

Loly_ly
01-04-2012, 09:29 AM
يأم تغريد .. حرام عليك ديريها وصدقينى راح تدعيلى وكان بنتك تحب الجبنة كثريها هيا أصلا بنتها فى الجبنة الممزوجة بالمفروم والمكرونة

مغتربة 7
01-04-2012, 06:45 PM
تسهف ماشاء الله
حتى اني نبي منها
تسلم الايادي
احلى تقييم لعيونك

أم أيوب
01-04-2012, 08:29 PM
يسلمو ايديك حبوبة بشاميل تهبل تستحق التقييم

بس بعد اذنك عدلت عنوان الموضوع لازم يكون مكتوب بهالطريقة

DREAM
01-05-2012, 12:37 AM
يسلم ايدياتك

Halom
01-07-2012, 05:45 PM
سلمت الايادي احلي اكله عندي

Om Saga
01-09-2012, 12:38 PM
تسلم إيدياتك
نورتي المنتدى حبيبتي

لوتي
01-18-2015, 12:34 AM
تسلم إيدك