[ الدشيشة ]من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg)




الدشيشة (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=6381#post6381)



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112380-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112380-001.jpg)





هذا الطبق من الأطباق التراثية التي تعد في فصل الشتاء



و من الممكن أن نقلل كمية البرغل به فيصبح شوربة.





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif)



6 ملاعق كبيرة زيت – بصلة مفرومة ناعماً



– كمية من القرقوش بدهنه ( لحم مقدد و مجفف ثم مقلي بطريقة خاصة في الزيت ودهن لية الخروف )




اضغطي على الرابط ادناه لمشاهدة طريقة تحضير القرقوش


طريقة تحضير القرقوش من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=20)



-3ملاعق كبيرة معجون طماطم – ملعقة فلفل أحمر حار بودر



- ربع ملعقة صغيرة كركم – قليل من الملح و قد لا نحتاج إليه اذا كان القرقوش مالحاً كثيراً



-8 اكواب ماء – 3 أكواب برغل شعير



- ثلاثة حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة و الأفضل لو كانت طماطم مجففة



- حبتين بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة



- كوب حمص منقوع – كوب بازيلا خضراء – كوب فول اخضر



( أنا لم يتوفر لدي لأني صورتها في أول فصل الشتاء قبل توفر الفول الأخضر في الأسواق)



باقة صغيرة بقدونس – باقة صغيرة شبت – باقة صغيرة ريحان ( حبق )



- ثلاثة قرون فلفل أخضرحار.




http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif)



يوضع في الطنجرة حوالي ثلاثة اكواب ماء و يضاف لها البقوليات



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112346-001-1.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112346-001-1.jpg)





في صحن يوضع القرقوش بدهنه و يضاف له الزيت و البصل



و الطماطم المقطع قطع صغيرة



و معجون الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح.




http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/-001-4.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/-001-4.jpg)




تخلط هذه المواد مع بعضها.




http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-001-1.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-001-1.jpg)





بعد غليان الماء بحوالي 5 دقائق يضاف الخليط السابق




http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112349-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112349-001.jpg)




و يترك يغلي حوالي 10 دقائق.




http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112353-001-1.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112353-001-1.jpg)



ثم يضاف له باقي كمية الماء




http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/-001-6.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/-001-6.jpg)



و يترك يغلي حوالي ربع ساعة



ثم تضاف مكعبات البطاطا و تترك حوالي نصف ساعة.



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-001.jpg)





بعدها تضاف الدشيشة ( البرغل ) للمرقة



و تقلب و تترك على نار متوسطة حتى تنضج.



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112369-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112369-001.jpg)



ثم يضاف لها البقدونس و الشبت و الريحان و قطع الفلفل الأخضر الحار



و تقلب و تترك حوالي 5 دقائق على النار.



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112371-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112371-001.jpg)




ثم يضاف لها الثوم المفروم و تقلب و ترفع عن النار.



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112373-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112373-001.jpg)




تسكب في صحون التقديم




http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112376-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112376-001.jpg)



و تقدم مع الليمون





http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112380-001.jpg (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090112380-001.jpg)




صحتين و عافية





http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg (http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg)

[اريناس]

مااشاء الله

جو هااااااثلج هلى عندنااااااااااا

وصقع

صحيتى ع تقديم ارائع

[السمحة]

تسلم ايديك زوبة انحب اكلات الجارية ومنها الدشيشة والرزاالمقطع والمحمصة

[نوارة ليبيا]

امممممم ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم الأيادي

امس كان غذانا دشيشة

^_^

[أم إيناس3]

يسلمو ايدياتك زوبة

[ام نسيبة 78]

سفهتيني فيه بنمشي انديرها

[سحابه صيف]

روعه يسلم ايدياتك يا رب

[فضااوي]

شكلهاا يشهي

مع اني مش من انصاار الدشيشه ههههههه

تسلم الاياادي

[الساجدة لله]

ماشاء الله يازوبة بنة وصنه ماشاء الله لاقوة الابالله حبيبة ربي يحفظك

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

دشيشة رووووعه

سلمت ايديك حبوبة

[ام عبدالمعز]

يسلمو ايديك رووووعة
صحتين وعافية يارب

[للاهم]

جوعتيني يا زوبة نبي نحول عندكم :)

[ام الجميلات]

صحتين عليك الدشيشة لكن هدي مخلطة بخلوط الهريسة فكرة حلوة

[Om Saga]

زينوبه جيتي على الجرح
عقلي الدشيشه
تسلمي على الموضوع

[نسمه ليبيه]

للاسف الصور ماطلعت عندى

[ليبيا قلبى]

تسلم ايدك

[ليبية]

جت في وقتها مليحة بكل في الصقع
يعطيك الصحة

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة للاهمhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifجوعتيني يا زوبة نبي نحول عندكم :) http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif


تأنسي و تشرفي حبوبة

البيت بيتك

و ان ما شالتكش الارض نشيلوك على رؤوسنا

[بنية بوها]

هي مش عادية في الشتاء سلم هالييدين

[حنان]

يسلم ايديك لاكن خسارة الصور مهناش

[نعومي نت]

يسلموا إيدياتك
لكن إني عمري ماضقتها ولا مفكرة إني إنضوقها
لكن قريتها لاني عندي ثقة في طبخك إيههههههبل
ما شاء الله عليك

[للاهم]

سلمك طيابة يا زوبة
جوها الدشيشة اليوم
بس ما عنديش ما لقيتهش في بلاد وين ما حط ..... ضناه!
:)
زعمه تجي بالبرغل الخشن؟

[أم أيوب]

تسلم ايديك زوبة

أنا نحبها بلحم القعود أو الخروف وتكون جااارية

ومفتتة بخبزة شعير متاع التنور

[kittygago]

ما شاء الله لا قوة الا بالله

يعطيك الصحة يا زنوبة و يبارك في ايدياتك يا رب

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة للاهمhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifسلمك طيابة يا زوبة
جوها الدشيشة اليوم
بس ما عنديش ما لقيتهش في بلاد وين ما حط ..... ضناه!
:)
زعمه تجي بالبرغل الخشن؟
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif

الله يسلمك ويحفظك ويسعدك حبوبة


أكيد تجي البرغل لانها هيا اصلا برغل


لكن برغل شعير مش قمح


وحتى برغل القمح اكيد تجي بيه

[ام اسر]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

دشيشة رووووعه

سلمت ايديك حبوبة

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بك ام اسر


نورت متصفحي


سررت بمرورك و اسعدني ردك


تسلمين لي لا عدمت مرورك الطيب


شكرا لك


بانتظار تطبيقاتك


دمت في حفظ الرحمن

[خدوج]

دشيشة تجى فى الخاطر بهالصقع
سلمت يمناك

[رائفة العين]

امممممممممممم قبل ما نتزوج امي ربي ايخليها ليا كانت اديرنا فيها
يعطيك العافيه

[ملكه بنقابي]

تسلم الايادي

[saliamr]

تسلم ايديك .. حتى الدشيشة عندنا انديروا فيها بالحليب او اللبن.. بس اكيد انا نحبها بالحليب اكثر..

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

[نسيبة]

بارك الله فيك غالية على الموضوع المميز

[مغتربة 7]

بسم الله ماشاااااااااء الله
دشيشة اتجي فى الخااااااااطر
تسلم الايادي
تستاهلي احلى تقييييييييييم

[om_adnan]

بصراحة ما عندى ما انقول ,لا تعليق. يعطيك الصحة.:)

[luba]

تسلم ايديك بارك الله فيك ولك تقييمي :o

[جروحى انا]

رووووعة سلم ايديك

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله ...يعطك الصحة والله يسلم ايديك

[المصراتيه]

ماشاءالله دشيشة تفتح النفس ومنظرها يسهف

يعطيك الصحه وتسلم الايادي