[ تشيز كيك مانجا ] مبتكر من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif


بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


تشيز كيك مانجا رائع بارد و منعش من ابتكاري (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=6382#post6382)



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249258copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249258copy.gif)



القالب الذي استخدمته في تحضير هذا التشيز كيك صغير يسع 5 اكواب ماء


لذلك حضرت كميات قليلة حتى تتناسب مع حجم القالب.



المقادير:


مقادير الكيكة:


بيضة – ملعقة صغيرة فانيليا – قطرات من روح المانجا – نصف كوب سكر


– ربع كوب زبادي مخفف بربع كوب ماء- ربع كوب زيت


– ملعقة صغيرة بيكنج بودر – كوب ناقص ملعقة دقيق.



مقاديرالحشوة:


مقاديرالطبقة الأولى :


كوب الا ربع ماء مغلي – علبة جيلي مانجا – شرائح مانجا.



مقادير الطبقة الثانية ( مهلبية المانجا ) :


كوب عصير مانجا - 2 ملاعق كبيرة سكر- 2ملاعق كبيرة نشا


– ربع كوب ماء – قطرتين روح المانجا.



مقادير الطبقة الثالثة:


نصف كوب حليب – نصف كوب عصير مانجا – 3 قطع جبنة كيري


- 3 ملاعق سكر ( قابلة للزيادة حسب الرغبة ) – 2 ملاعق نشا – ربع كوب ماء.



مقادير الطبقة الرابعة:


1- كوب حليب مثلج – كوب كريم شانتي أو دريم ويب بودر.


2- 6 قطع جبن كيري – نصف كوب سكر بودر


- ملعقة صغيرة من روح المانجا - مكعبات مانجا.



الطريقة:


يخفق البيض و الفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية


حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخلوط بالماء و روح المانجا و يخلط


ثم يضاف الزيت و يخلطوا مع بعض ثم يضاف البيكنج بودر والدقيق المنخول 3 مرات


و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى.



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907238991copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907238991copy.gif)



يسكب خليط الكيك في قالب السليكون


و يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من أسفل


و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة


بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت


و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907238996copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907238996copy.gif)



اثناء انتظار نضج الكيكة يوضع كوب حليب مثلج مع كوب كريم شانتي بودر في اناء الخفاقة الكهربائية


و تخفق جيداً على السرعة الثانية حتى تنتفخ و يتضاعف حجمها ثلاثة اضعاف


ثم توضع في الثلاجة



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239053copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239053copy.gif)



و تخفق الجبنة مع السكر البودر و روح المانجا



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239054copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239054copy.gif)



ثم يخلط الكريم المخفوق مع الجبنة المخفوقة



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239059copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239059copy.gif)



و تضاف لهم قطع المانجا و تخلط معهم ثم يحفظوا في الثلاجة



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239062copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239062copy.gif)



عند نضج الكيكة تحمر من أعلى و تخرج من الفرن


ثم تخرج من القالب و توضع على سلك شبكي لتبرد



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239000copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239000copy.gif)



يغلي الماء على النار ثم يسكب فيه علبة جيلي المانجا


و يقلب على النار حتى يذوب الجيلي تماماً



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239008copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239008copy.gif)


عندها يرفع عن النار و يوزع في قالب السليكون

و تصف فوقه شرائح المانجا

و من الممكن ان تصف الشرائح في القالب أولاً ثم يسكب عليها الجيلي

و في هذه الحالة ستظهر على وجه القالب

يوضع القالب بعدها في الثلاجة ليبرد الجيلي و يتماسك


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239017copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239017copy.gif)


اثناء ذلك تحضر مهلبية المانجا بوضع كوب العصير مع ملعقتي السكر على النار

و تخلط ملعقتي النشا في ربع كوب الماء

و عندما يغلي العصير يضاف له خليط النشا و يقلب بسرعة

حتى يصبح العصير سميك


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239024copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239024copy.gif)


عندها يرفع عن النار و يضاف له قطرات روح المانجا

و يوزع فوق طبقة الجيلي و يدخل القالب إلى الثلاجة ليبرد.


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239026copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239026copy.gif)


في هذه الاثناء يخلط نصف كوب الحليب مع نصف كوب العصير

مع قطع الجبن و السكر و يوضعوا في اناء على النار

و يخلط النشا مع ربع كوب الماء


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239039copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239039copy.gif)


و عندما يغلوا يضاف لهم خليط النشا

و يقلبوا بسرعة حتى يصبح الخليط سميك


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239046copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239046copy.gif)


عندها يرفع عن النار و يوزع فوق طبقة مهلبية المانجا و يدخل القالب إلى الثلاجة ليبرد.


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239047copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239047copy.gif)


ثم يوزع فوقه خليط الكريم و الجبن المخفوق و قطع المانجا.


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239066copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239066copy.gif)


و يغطى بشريحة كيك بعد تقسيم الكيكة إلى شريحتين

و من الممكن استعمال الكيكة كاملة بدون تقسيمها


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239067copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907239067copy.gif)


ثم يوضع القالب ليلة في الثلاجة

و عند التقديم يوضع القالب لثانية في ماء ساخن ثم يقلب

و هذا شكله النهائي


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249221copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249221copy.gif)



http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249258copy.gif
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249258copy.gif)


و هذا شكله بعد التقطيع


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090724922101copycopy.jpg
(http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/20090724922101copycopy.jpg)


و هذه قطعة لأول رد.


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249277copy.gif (http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/200907249277copy.gif)



http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif







http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg

[فضااوي]

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم ايدياتك يازينوباا

بجد بجد راااااااااااااااااااااااائع

[نوارة ليبيا]

رووووووووووووووووعه ياالغالية تبارك الرحمن

تسلم الأيادي

[أم إيناس3]

يسلمو يازوبة روعة يجنن

[حنان]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

[سحابه صيف]

روووووووووووووووووووووووووعه

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

ربي يحفظك ويحفظ ايدياتك من النار يارب

رووووووعه

[الساجدة لله]

ماشاء لاقوة الابالله حبيبتي يسلمو

[ناني2007]

يسلمو ايديك زوبة تشيز كيك رووووعة...بس للاسف الصور مش ظاهرين عندي

[ليبيا قلبى]

تسلم ايدك
بس الاسف الصور مش طالعه

[زينب محمد]

حبوبات

انا كاتبة في توقيعي

ان الصور المقفلة تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن


بانتظار تطبيقاتكن


دمتن في حفظ الرحمن

[بنية بوها]

ماشاء الله رائع

[ام اسر]

روعه
روعه روعه روعه
روعه روعه
روعه

[ام عبدالمعز]

بسم الله ماشاء الله في منتهي الروعة والجمال والترتيب

صحتين وعافيةيارب

[ام صهيب]

واو واو واو

ايجنن وفكرته اتهبل

سلم ايدياتك وربى يعطيك اصحيحتك

[زينب محمد]

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

[بنت حواء]

http://up.bdr130.net/image_10877.fbox (http://ww.bdr130.net/vb/)

[الصابرة]

الله اكبر ماشاءالله ولاقوة الا بالله
سلمت دياتك وربي يعطيك ماتتمني ويفتح ربي ليك ابواب الخير كلها
يلي عمرك مابخلتي علينا من العطاء
وجعله الله في ميزان حسناتك
ان شاءالله يمشو النجوم فلك مني احلى 5 نجوم
ربي يحفظك

[ندى الروح]

تسلم ايدك يارب

شكلهااا يجننن ويفتح النفس

[luba]

بسم الله ماشاء الله لاحول ولا قوة الا بالله

[sweet nona]

يسلموووووووووووو ابدعتي ماشالله عليك

[المصراتيه]

ماشاء الله تبارك الرحمن

تسلم ايدياتك

رووووعه

[luba]

للرفع

[فاطمه الفرجانى]

ماشــــــــــــــــــــــــــــــــاء الله تبارك الرحمن بجد رررررررررررروعه وتسلم الاياااااااااااااادى

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله وصفة خفيفة وحلوة وصيفية... الله يسلم ايديك