زينب محمد
01-07-2012, 08:48 PM
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/88888888888888888888888888888888888.jpg
كيكة الزبادي والليمون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10113.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير الكيك:
3 بيضات - ملعقة شاي فانيليا - كوب سكر - نصف كوب زبادي - نصف كوب ماء
- نصف كوب زيت - رشة ملح - بشر ليمونة - عصير ليمونة - ملعقة طعام بيكنج بودر
- كوبين دقيق منخول 3 مرات.
مقادير كريم التغليف:
1- 4 اكواب زبادي مصفاة من مائها ليلة كاملة - نصف كوب سكر بودر
- بشر ليمونة - عصير ليمونة.
2- 1 كوب كريم شانتي بودر - 3/4 كوب ماء بارد
للتزيين:
شرائح ليمون منقوعة في القطر ليلة ثم تصفى وتغمس في السكر العادي.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يخفق البيض و الفانيليا و كمية سكر وبشر الليمون بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و يتضاعف حجمه
عندها يضاف له الزبادي والماء وعصير الليمون ويخلط
ثم يضاف الزيت و يخلطوا مع بعض
ثم تضاف البيكنج بودر والدقيق المنخول 3 مرات و يخلطوا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1011.jpg
يدهن قالب كيك مستطيل بالزيت أو الزبدة و يرش بالدقيق
و الأفضل أن توضع فيه ورقة زبدة أو ورق فضي
ثم يوزع فيه خليط الكيك.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1012.jpg
يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ساخن ناره متوسطة تشتعل من اسفل
و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة أو عندما تشم رائحة نضجها
بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت
فتحمر عندها لثواني من الاعلى و تخرج من الفرن و توضع على شبك سلكي لكي تبرد
و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1014.jpg
اثناء انتظار نضج الكيكة
يوضع مقدار الكريم مع الماء البارد في اناء الخفاقة الكهربائية
و بخفق جيداً على السرعة الثانية حتى ينتفخ و يتضاعف حجمه ثلاثة اضعاف
ثم يوضع في الثلاجة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1016.jpg
يضاف الى الزبادي المصفى السكر وبشر وعصير الليمون
و يخفقوا جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتجانسوا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1015.jpg
ثم يضاف لهم كمية الكريم المخفوق ويخفقوا
ثم يوزع الخليط على سطح الكيكة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1017.jpg
وتزين الكيكة بواسطة مشط تزيين الحلويات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1018.jpg
ثم تبرد في الثلاجة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1019.jpg
ثم تقطع إلى مربعات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10111.jpg
و تزين بقطع الليمون المغموسة في السكر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10113.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg
كيكة الزبادي والليمون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10113.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
مقادير الكيك:
3 بيضات - ملعقة شاي فانيليا - كوب سكر - نصف كوب زبادي - نصف كوب ماء
- نصف كوب زيت - رشة ملح - بشر ليمونة - عصير ليمونة - ملعقة طعام بيكنج بودر
- كوبين دقيق منخول 3 مرات.
مقادير كريم التغليف:
1- 4 اكواب زبادي مصفاة من مائها ليلة كاملة - نصف كوب سكر بودر
- بشر ليمونة - عصير ليمونة.
2- 1 كوب كريم شانتي بودر - 3/4 كوب ماء بارد
للتزيين:
شرائح ليمون منقوعة في القطر ليلة ثم تصفى وتغمس في السكر العادي.
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
يخفق البيض و الفانيليا و كمية سكر وبشر الليمون بواسطة الخفاقة الكهربائية
حتى يبيض لونه و يتضاعف حجمه
عندها يضاف له الزبادي والماء وعصير الليمون ويخلط
ثم يضاف الزيت و يخلطوا مع بعض
ثم تضاف البيكنج بودر والدقيق المنخول 3 مرات و يخلطوا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1011.jpg
يدهن قالب كيك مستطيل بالزيت أو الزبدة و يرش بالدقيق
و الأفضل أن توضع فيه ورقة زبدة أو ورق فضي
ثم يوزع فيه خليط الكيك.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1012.jpg
يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ساخن ناره متوسطة تشتعل من اسفل
و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة أو عندما تشم رائحة نضجها
بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت
فتحمر عندها لثواني من الاعلى و تخرج من الفرن و توضع على شبك سلكي لكي تبرد
و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج.
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1014.jpg
اثناء انتظار نضج الكيكة
يوضع مقدار الكريم مع الماء البارد في اناء الخفاقة الكهربائية
و بخفق جيداً على السرعة الثانية حتى ينتفخ و يتضاعف حجمه ثلاثة اضعاف
ثم يوضع في الثلاجة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1016.jpg
يضاف الى الزبادي المصفى السكر وبشر وعصير الليمون
و يخفقوا جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتجانسوا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1015.jpg
ثم يضاف لهم كمية الكريم المخفوق ويخفقوا
ثم يوزع الخليط على سطح الكيكة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1017.jpg
وتزين الكيكة بواسطة مشط تزيين الحلويات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1018.jpg
ثم تبرد في الثلاجة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms1019.jpg
ثم تقطع إلى مربعات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10111.jpg
و تزين بقطع الليمون المغموسة في السكر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10113.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/0095b0e8.jpg