أم ميوسة
01-08-2012, 09:41 AM
سويسرول بكريمة البرتقال
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8ede.gif
مقادير الكريمة
2 باكيت كريمة شانتيه
علبة قشطة
القشر البرتقالي لثلاث برتقالات مقطع شرائح
عصير 3برتقالة
1 معلقة كبيرة عسل ( اختيارية)
1/2 كوب سكر
مقادير الكيكة الإسفنجية
4بيضات
3/4 كوب دقيق
3/4كوب سكر بودرة
1 معلقة صغيرة بيكنج باودر
1 معلقة صغيرة فانيليا
الطريقة
لعمل الكريمة يجب عمل قطر البرتقال أولاً
نقشر البرتقال شرائح رفيعة ويراعى عدم أخذ الجزء الأبيض
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2ipi.gif
في إناء مغلي نسلق قشر البرتقال 3 مرات مع تغيير الماء إلى أن يذهب الطعم المر من القشر
نرفع القشر من المياه وننقله لإناء طبخ آخر مع العسل والسكر وعصير البرتقال يترك القطر ليغلي على النار حتى يصبح قوامه كثيف مثل العسل، نرفع من على النار ونترك القطر ليبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1copyzlz.gif
هذه صورة قطر البرتقال بعد أن برد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6ksk.gif
نخفق الكريم شانتيه والقشطة ونضيف إليه القطر البارد ونخلط حتى تتداخل المكونات وتمتزج
نضع قليلا من قشر البرتقال على جنب للزينة
ونقطع باقي قشور البرتقال المعسلة قطع صغيرة ونمزججها مع الكريمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7tnt.gif
لتجهيز الكيكة نضرب البيض مع السكر البودرة تى يصبح لونه فاتح جداً وقوامه كثيف مثل الكريمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3clc.gif
الصورة توضح كيف أن القوام أصبح كثيف ومملوء بفقاعات الهواء التي تساهم في ارتفاع الكيكة وهشاشتها
يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ثلاث مرات ويضاف تدريجيا على البيض مع التقليب في إتجاه واحد من أسفل لأعلى في حركة بطيئة حتى يمتزج كل الدقيق مع البيض
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4kkk.gif
تدهن صينية مستطيلة رفيعه بالزبده ويصب فيها خليط الكيك، يخبز حتى ينضع مع مراعاه عدم الخبز لمده زياده عن المطلوب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5crc.gif
نخرج الكيكة من الفرن وتنقل بعد دقيقتين على فوطة رطبة بالماء، تلف الكيكة بالفوطة على شكل رول وتترك في هذا الوضع مدة 10 دقائق، هذه الخطوة ستساعد على سهولة اللف بعد إضافة الكريمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6ksk.gif
تترك الكيكة لتبرد كفايه ثم يتم حشيها من الداخل بالكريمة، نغلفها مرة أخرى بالفوطة الرطبة وتترك نصف ساعه على هذا الوضع قبل التقديم
يرش السطح بالسكر البودرة ويزين بقشور البرتقال وتقطع شرائح وتقدم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8ede.gif
وهذه عن قرب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9xcx.gif
في أمان الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/10kik.gif
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8ede.gif
مقادير الكريمة
2 باكيت كريمة شانتيه
علبة قشطة
القشر البرتقالي لثلاث برتقالات مقطع شرائح
عصير 3برتقالة
1 معلقة كبيرة عسل ( اختيارية)
1/2 كوب سكر
مقادير الكيكة الإسفنجية
4بيضات
3/4 كوب دقيق
3/4كوب سكر بودرة
1 معلقة صغيرة بيكنج باودر
1 معلقة صغيرة فانيليا
الطريقة
لعمل الكريمة يجب عمل قطر البرتقال أولاً
نقشر البرتقال شرائح رفيعة ويراعى عدم أخذ الجزء الأبيض
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2ipi.gif
في إناء مغلي نسلق قشر البرتقال 3 مرات مع تغيير الماء إلى أن يذهب الطعم المر من القشر
نرفع القشر من المياه وننقله لإناء طبخ آخر مع العسل والسكر وعصير البرتقال يترك القطر ليغلي على النار حتى يصبح قوامه كثيف مثل العسل، نرفع من على النار ونترك القطر ليبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1copyzlz.gif
هذه صورة قطر البرتقال بعد أن برد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6ksk.gif
نخفق الكريم شانتيه والقشطة ونضيف إليه القطر البارد ونخلط حتى تتداخل المكونات وتمتزج
نضع قليلا من قشر البرتقال على جنب للزينة
ونقطع باقي قشور البرتقال المعسلة قطع صغيرة ونمزججها مع الكريمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7tnt.gif
لتجهيز الكيكة نضرب البيض مع السكر البودرة تى يصبح لونه فاتح جداً وقوامه كثيف مثل الكريمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3clc.gif
الصورة توضح كيف أن القوام أصبح كثيف ومملوء بفقاعات الهواء التي تساهم في ارتفاع الكيكة وهشاشتها
يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ثلاث مرات ويضاف تدريجيا على البيض مع التقليب في إتجاه واحد من أسفل لأعلى في حركة بطيئة حتى يمتزج كل الدقيق مع البيض
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4kkk.gif
تدهن صينية مستطيلة رفيعه بالزبده ويصب فيها خليط الكيك، يخبز حتى ينضع مع مراعاه عدم الخبز لمده زياده عن المطلوب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5crc.gif
نخرج الكيكة من الفرن وتنقل بعد دقيقتين على فوطة رطبة بالماء، تلف الكيكة بالفوطة على شكل رول وتترك في هذا الوضع مدة 10 دقائق، هذه الخطوة ستساعد على سهولة اللف بعد إضافة الكريمة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6ksk.gif
تترك الكيكة لتبرد كفايه ثم يتم حشيها من الداخل بالكريمة، نغلفها مرة أخرى بالفوطة الرطبة وتترك نصف ساعه على هذا الوضع قبل التقديم
يرش السطح بالسكر البودرة ويزين بقشور البرتقال وتقطع شرائح وتقدم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8ede.gif
وهذه عن قرب
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9xcx.gif
في أمان الله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/10kik.gif