[ مشاركة في مسابقة أفضل طبق مكرونة] اللازانيا المنزلية من مطبخ أم ميوسة

[أم ميوسة]

اللازانيا المنزلية بالبشاميل

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/19.gif




المقادير




عجينة المكرونة



لكل كوب دقيق بيضة وأنا استخدمت كوبين دقيق وبيضتيتن – ملح – قليل من الماء للعجن
صلصة اللحم

بصل - ثوم - لحمة مفرومة – ورق الغار أو الرند - طماطم أخضر – معجون الطماطم - فلفل أحمر - بزار - ملح - القليل من الحبق او الريحان الأخضر أو الجاف


صلصة البشاميل


ثلاث ملاعق زبدة - اربعة ملاعق دقيق - كوبين ونصف حليب - بيضتين - ثوم
- ملح - فلفل أسود - قرفة – بهارات مشكلة - ملعقة معجون طماطم - بيضتان

جبن شرائح – جبن مازوريلا


الطريقة



أولا نحضر المكرونة



نعجن العجينة باستخدام القليل من الماء

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1vwv.gif



ثم نقوم بفردهما بالألة الخاصة بالمكرونة وذلك حتى الرقم ما قبل الأخير


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3yny.gif

اي أن تكون رقيقة ولكن ليست كالرشدة

ونقطعها مستطيلات ونطرحها على الطاولة

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4blb.gif

ثم نضعها في ماء ملغي

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5rrr.gif

ونتركها لأربع أو خمس دقائق

ثم نضعها في صحن كبير فيه ماء مثلج


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6dmd.gif

حتى نمنع المكرونة من زيادة الطهو وحتى لا تلتصق ببعضها البعض

والان اصبحت لدينا شرائح المكرونة


طريقة صلصة اللحم



نتبع طريقة الكيمة في طهو اللحم

نضع الثوم وورق الغار والبصل حتى يذبلا


ثم نضع اللحم والطماطم المقطع رفيعا

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7zoz.gif

ونترك اللحم والطماطم الأخضر حتى قرب النضج

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/9ere.gif

ثم معجون الطماطم والفلفل الأحمر والبزار

ونتركها حتى تتسبك

وفي الخطوة الأخيرة نضيف الحبق او الريحان




طريقة البشاميل



نضع الزبدة والثوم



وفي طريقتي الخاصة أضع ملعقة الطماطم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8drd.gif

ثم الدقيق ونحركها قليلا ثم أضيف الحليب وبعد أن تتختر الصلصة وتصبح سميكة أضيف البهارات

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/10hnh.gif

أما الطريقة الأصلية فهي لا تستخدم فيها معجون الطماطم والثوم ويتسبدولوا بصلصة طماطم عادية كصلصة البيتزا ولكن دون الزعتر ونضع صلصة الطماطم فوق طبقة البشاميل حتى تزين الازانيا صلصة الطماطم الحمراء

ونضيف البيض للبشاميل حتى تتماسك الطبقات بعد النضج

والأن نرتب الطبقات فوق بعضها البعض

أولا طبقة بشاميل

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/11nkn.gif

ثم المكرونة اللازانيا

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/12heh.gif

ثم الجبنة

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/13dmd.gif

ثم البشاميل مرة أخرى


ثم المكرونة

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/14wzw.gif

وهكذا حتى ننتهي من ترتيب الطبقات التي هي في الغالب ثلاث أو أربع طبقات

ثم نضع طبق سميكة من البشاميل على وجه اللازانيا


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/15jjj.gif


ونضعها في الفرن

وعند منتصف النضج نرش على الوجه جبنة مازوريلا

ونتركها حتى تنضج

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitlmpm.gif


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitlhkh.gif

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/18.gif





ونستمتع باحلى طبق لازانيا منزلية


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/19.gif

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/20sns.gif


صدقا قد تبدو الخطوات كثيرة ولكنها بسيطة و الطعم أروع بكثير من اللازانيا التي نشتريها من السوق

اتمنى ان ينال الطبق إعجابكم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/21fif.gif

ودمتم في حفظ الرحمن

[Om Amory]

بصراحه الباين رووعه ياأم ميوسه



يسلموو ايدياتك

بس ياريت فى صور

[أم ميوسة]

شكرا بارك الله فيك أم عموري

نزلت الصور حبوبة

بنتي دهبتلي شيرتي

خلتني بدل ما نحط معاينة الموضع رصيت على اضف الموضوع

شكرا لمرورك ام عموري

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ام ميوسة مشاركة متميزة ياغالية والصور ابلغ من اي شرح ياغالية

موضوع يستحق التقييم

[مغتربة 7]

بسم الله مااااااااشاء الله
يسلام على ام ميوسة لما تدخل المطبخ وتبدع مبدعة بكل معنى الكلمة
لازانيا تااااااااااااااخد العقل تهبل مش عادية
عذاب عيوني طلعوا
ان شاء الله راح انطبقها وانزلها
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
وموفقة فى المسابقة
تستحقي التقييم والفوز

[أم يمنى]

ما شاء الله. ،تستحق الترتيب اﻻول يسلموا ايديك. ،وأحلى تقييم لمجهودك الرائع

[امتنان]

تهبل بصراحة


الله يعيطك الصحة

[أم أيوب]

أم ميوسة ماعندي مانقول غير يسلمو يديك ياااااااااااااارب

وصفة تعبتي عليها والنتيجة كانت روعة فوق الوصف

ماشاء الله تبارك الرحمن تستاهلي مية تقييم يا حبيبة

[فضااوي]

ماشاء الله

رووووعة

تسلم الايااادي يالغلا

[أم لينه]

تسلم الأيادي أم ميوسة
لازانيا رائعة
على فكرة ماما طليانية وعجبتها طريقتك هلباااااااااااااااااااااااااااااااا
هده شهادة من المطبخ الإيطالي
ربي يعطيك الصحة

[ام ساره وعبدالعزيز]

ما شاء الله

[ام ليبيه حره]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو

[خدوج]

تبارك الله..تبارك الرحمن..ماشاء الله
تم الحفظ
واحلى يسلموا ايديك
واحلى تقييم
واحلى طلعة لعيونى
قريب لصقوا فى شاشة اللابتوب
من حلاوة اللازانيا
تسهف تجى فى الخاطر

[نسمه ليبيه]

يسلموا ايديك ابدعتى وتالقتى ولعيونك تقييمى

[ليبية]

ماشاء الله عليك يا ام ميوسة

لازانيا تحفة والأحلى انها كلها من صنع ايديك

بالتوفيق يا قمر

[Om Amory]

تهبل ياأم ميوسه

توا طلعو الصور ههههه

تسلمى

[مع الحبيب]

ربي يبارك فيك ويعطيك الف عافية
رووووووووووووووووعة...تسلم ايدك
ان شاء الله تفوزي

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

لازانيا اتهبل وتجي في الخاطر

ربي يبارك في وقت وجهدك وصحتك


وبالتوفيق


أحلى تقيييييييم

[jolia]

روعة يام ميوسة يسلموا

[أم إيناس3]

روعة يسلموووووووووووووووووووو

[Om Saga]

تسلم هل اليدين الملفوفات بحرير
روعة تبان
أحلى تقييم لعيونك ليك وللموضوع

[أم ميوسة]

شكرا لمروركن حبيباتي

وأسعدني جدا تواجدكن

قرأت ردودكن وأسعدتني جدا كلماتكم

بارك الله فيكن جميعا

ولا حرمت من مروركن العذب والطيب

[نسيبة]

تبارك الله غالية
مبدعة روعةةةةةةةةةةةةةةةةةة تسلم ادياتك ام ميوسة

[ام جنى]

مشاء الله لازانيا تزهى وتهبل والتقديم ولا اروع

[ام سحر]

الله يسلم ها اليديات
ماشاء الله باين عليها تهبل

[عهود]

يمي امممم يعطيك الصحة طبق شهي جداا
مشكورة حبيبة يسلمو ايديك

[luba]

بسم الله ماشاء الله الله يسلم ايديك وروووعه وجاري التطبيق اكيد

[lola9670]

تسلم الايادي

[الصابرة]

والله ديمة انقول كان حد يديرلي عجينة لازانيا من الصفر ولكن انتي كفيتي ووفيتي يعطيك الف عافية يارب ويعطيك ماتتمني
واحلى تقيييييييييييييييييييييييييييييييييم لعيونك

[لوتي]

تسلم ايدك تستحقي التقيييم