[مشاركة في مسابقة لاشرقيه لاغربيه ركن المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات الليبية] البسيسة الليبية من مطبخ ام تغريد

[ام تغريد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت انشارك بطبق البسيسة وهي من الطباق الثراتية الحلوة

وتشتهر بها افرحنا الليبية حيت تقدم مع وجبات الافطار وهي ذات فائدة عظيمة لما تحتويه من اصناف والياف

وتختلف طرق تحضيرها ومكوناتها من منطقة لاخرى

وطريقتي اليوم هي الطريقة الجبلية وبالاخص مدينة يفرن

مع بعض التعديل مني
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/../gallery/images/line2.gif

طبعا استعملت المقدار الكبير وممكن للي تبي اتجرب تقسم المقدار علي حسب رغبتها


نصف مرطة طعام

2كيلو شعير

2كيلو حمص

2كيلو عدس {اللون الاخضر او البني}

2 كيلو فول مدشش

كيلو كسبر

كيلو كمون حلو


ربع كيلو كركم

ربع كيلو سمسم

ربع كيلو كمون بسباس


ربع كيلو زعتر

ربع كيلو اكليل

قطعتين من الزنجبيل الجاف

قطعتين من القرفة

100جرام من الحب هان

حلبة حسب الرغبة وممكن الاستغناء عنها

واستعملت كوب شاي صغير منها





http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/../gallery/images/line1.gif





تغسل المقادير السابقة طبعا كلا على حدة


وتجفف في الشمس


تحمس كل من الطعام ....الشعير ,,,الحمص ,,,,العدس ,,,,,الفول

في مقدار من الملح يحمس شوية طبعا حتى ما ينحرقش ويصفى من الملح بالكسكاس او الغربال

ثم باقي المقادير كل وحدة بروحها مجرد ما تاخد حرارة النار تنحيها


وتخلط المقادير مع بعض جيدا ثم علي الطاحونة

وبعد عودتها بالسلامة نغربلها ونخلطها كويس حتى تختلط كويس مع بعض

وطبعا استعمالي للمقدار الكبير نذوقو منه الاحباب والاقارب والباقي فى الفريزاذا كان حرارة الجو مرتفعة
وفي الجو البارد احتفظي بيها في درجة حرارة الغرفة

وطبعا بتسئالو وين السكر انقوللكم حسب الرغبة طبعا فيه اللي عنده سكر بنقدر ظرفه

ونخلطه عند التقديم مع زيت الزيتون والمكسرات ان وجدت او التمر او حتى فاضية






http://im21.gulfup.com/2012-02-02/1328169351811.jpg









http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/300120udu.jpg





http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/../gallery/images/3001201215.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/../gallery/images/300120iqi.jpg




ويمكن ان تخلط مع الماء و شربها في ايام الصيف باردة روعة

وان شاء الله تنال الاعجاب

وتفظلو هذه مني ليكم

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/../gallery/images/thing16614.gif




http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/../gallery/images/line3.gif

[ام ساره وعبدالعزيز]

سلم يديك والله نا راجلى يحبها موت ولم يمشى للمنطقة الغربية يجيب معة نفكر نجرب انديرها
وان شاء الله نجرب طريقتك

[زهرة البنفسج]

بارك الله فيك على هده الوصفة الرائعة وكل من نعرفه يحبها وانا وزوجي انموتو وكل مايجي حد من ليبيا لازم هي الاولى يجيبوها واحلى تقييم

[guidona]

ياسلام عليك ياام تغرود سبقتيني بالخير وطبعا شيابيني مشهورين بيها عمتي بسم الله ماشاء الله ادير فيها اتهبل لكن هما اضافه التمر والكرموس اليابس للعجبه واحلي تقييم لعيونك

[مغتربة 7]

بسم الله مااااااشاء الله
بصرااااااحة مبدعة ياام تغريد ربي يعطيك صحيحتك
مشاركة مميزة وتستحق الفوووووووووز
انموت فيها البسيسة وطالعة معاك تاخد العقل
الله يسلم الايادي
احلى تقييم لعيونك

[أمـ ساره]

الله الله على أم تغريد

وعلى بسيستها الحلوة

ماشاء الله لاقوة الا بالله

مشاركة مميزة جداً جداً

ربي يبارك فيك وفي وقتك وجهدك وخيتي

وتستحقي التقيم وبجدارة

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله

بسيسة قنيييييينة ياغالية وبارك الله فيك ومشاركة مميزة وتستحق التقييم بجدارة

[DREAM]

ما شاء الله عليك يا ام تغريد
بسيسة اتهبل
تستاهلي التقييم وموفقة في المسابقة حبوبة

[بنت طبرق]

واووووووووووو
تسلم الايادي

[أم ميوسة]

مشاركة مش عادية أم تغريد

وبسيسة من ايديات مبدعة الصراحة

ربي يحفطك تبارك الرحمن عليك

والشكل روعة يفتح النفس

تستحقي التقييم

موفقة في المسابقة

[روح مغتربه]

يسلموا ايديك ام تغريد روعه البسيسه وزي ما نحبها مع زيت الزيتون والتمر
وفي رمضان كان ما فيش بسيسه ما ناكلش التمر موفقه حبوبه

[ام هداية]

ما شاء الله بسيسة حلوة وشكلها ايشهى ويفتح النفس احلى تقييم وموفقة فى المسابقة

[ام جنى]

الله هذى من 10 سنوات كنا فى زياره لطرابلس
والناس الى كنا عندهم كانو بديرو فيها لنا
وكان فى خاطرى نعرفها شنى طعمتها تهبل
مشكوره فعلا مشكوره

[أم لينه]

يسلموووو حبوبه
بسيسه تهبللللللللل
وموفقه وأحلى تقييم

[ام تغريد]

http://www.samysoft.net/forumim/shokrmror/1/sdfsf.gif

[ام تغريد]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة روح مغتربه http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/Pinksky/buttons/viewpost.gif (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=77991#post77991)
يسلموا ايديك ام تغريد روعه البسيسه وزي ما نحبها مع زيت الزيتون والتمر
وفي رمضان كان ما فيش بسيسه ما ناكلش التمر موفقه حبوبه



تسلمي روح
والبسيسة عندنا من الضروريات في رمضان وما يحل الفطور الا عليها

[ام تغريد]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم لينه http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/Pinksky/buttons/viewpost.gif (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=78164#post78164)
يسلموووو حبوبه
بسيسه تهبللللللللل
وموفقه وأحلى تقييم


تسلمي ام لينا

[ام تغريد]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جنى http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/Pinksky/buttons/viewpost.gif (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=78144#post78144)
الله هذى من 10 سنوات كنا فى زياره لطرابلس
والناس الى كنا عندهم كانو بديرو فيها لنا
وكان فى خاطرى نعرفها شنى طعمتها تهبل
مشكوره فعلا مشكوره

غريبة اخت ام جن نفهم من كلامك انه ماديروشفيها في مدينتكم؟؟؟؟

وبارك الله فيك

[ام تغريد]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هداية http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/Pinksky/buttons/viewpost.gif (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=78012#post78012)
ما شاء الله بسيسة حلوة وشكلها ايشهى ويفتح النفس احلى تقييم وموفقة فى المسابقة


تسلمي ام هداية وان شاء الله التوفيق للجميع

[lola9670]

مشكورة ع الموضوع
مش عادية للي ترضع لكن انتبهي لزيادة الوزن
عني زادتني 15 كيلوا في بنتي لكن الحمد لله نحاول نتفاداه في الجديد
مشكورررررررررررررررررره

[بنت الاشراف]

ماشاء الله بسيسة مش عادية وبسيسة يفرن لها طعم خاص بارك الله فيك واحلى تقييم

[أم أيوب]

ماشاء الله ام تغريد يسلمو ايديك

تبي الحق دايقتها مرة وحدة في حياتي وطعمتها مازالت في فمي لتوة

تستحقي التقييم ياغالية على مجهودك الروعة

موفقة

[نسيبة]

بارك الله فيك بسيسة العادة لك احلى تقييم عسولة

[ام سحر]

شكلها بنة وصنة
ماشاء الله عليك البسيسة اكلة كلها فايدة
تسلم ايديك

[نجوته]

ماشاء الله يسلمو ايدياتك

[حاملة الورد]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/25467/30212/381490.gif

[أم أيوب]

أم تغريد نبي نسألك شني هو الطعام؟؟؟

كاتبة في المقادير نصف مرطة طعام

تقصدي القمح ؟؟؟

[ام تغريد]

ام ايوب نعم الطعام هو القمح بس بالعامية طبعا

ومشكورة لكل من مر على موضوعي

ولكل من قيم الموضوع

[المروالوردي]

يسلم ايديك ويعطيك الصحة ,
أغلب أهل الشرق ما يعرفوهاش وعندهم الروينة تشبه البسيسة
والاثنين مغذيات

[luba]

تسلم ايديك بارك الله فيك لك تقييمي

[ام تغريد]

مشكورة لكل من مر على موضوعي

ولكل من قيم الموضوع

[لوتي]

ماشاء الله طريقة رائعة تسلم إيدك وللنجوووم على طووول