ام ماهر
12-09-2010, 07:13 PM
http://i407.photobucket.com/albums/pp155/sawsna/477-Bismellah1-1.gif?t=1228771094
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
خبز الكماج
الخبز الكماج وهو الخبز المتواجد عند كل الفلسطينين وهو ما كانت تخبزة المرأة الفلسطينه عندما قصفت فى غزة
وماتت هى وابنائها رحمه الله على كل الشهداء واشفى المرضى وصبر اهل الشهداء هذة المرأة كانت ترهب اليهود
وهى تخبز الخبز انها ارهابيه شل الله ايديهم وكل من ساعدهم وايدهم ونصرهم
خبز الكماج
العجينة : 2 كيلو طحين ** ملح ** ماء اكثر من دافىء شوى للعجن ** م .ك سكر ** 2 م. ك خميرة
سنلاحظ انه لا يوجد بالعجينه اى نوع من الزيوت
تعجن المقادير جيدا وبعدها تترك لتخمر .طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان تطلع رووعة وهى عجينه
غير قاسيه وليست لينه وسط بعد ان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل
نحضر حرام صوف ونفرد عليه قطعه قماش نظيفه وهذا حتى ترتاح العجينه وتكون دافىء لما نتركها نصف ساعه
نفرد القطع على دقيق
نضع العجين على القماش لكى يرتاح لمدة نصف ساعه
نغطى العجين بعد فرد كل القطع بس فى اثناء الرق دائما احرصى على التغطايه
حتى لا ينشف الوجه
انا عندى طنجرة كهربا اذا ما عندك ممكن استعمال الفرن
نضع العجينه من فوق وعند احمرارها نضعها من الداخل
http://i39.tinypic.com/nwcvaq.jpg
http://i41.tinypic.com/1z6cnsx.jpg
http://i42.tinypic.com/5tuut1.jpg
http://i41.tinypic.com/20sc5z6.jpg
http://i41.tinypic.com/2j1753o.jpg
http://i40.tinypic.com/148kbvo.jpg
http://i40.tinypic.com/4pv1wy.jpg
http://i43.tinypic.com/fe4gm8.jpg
http://i44.tinypic.com/2lseb7q.jpg
http://i40.tinypic.com/23u6jrk.jpg
ممكن عمل ايضا معجنات من هذة العجينه المناقيش
نضع العجينه ثم نضغط بالاصابع على العجينه حتى لا ترتفع
http://i42.tinypic.com/32zm73t.jpg
ندهن الوجه زعتر
http://i39.tinypic.com/11tx7ow.jpg
http://i44.tinypic.com/1562veq.jpg
http://i40.tinypic.com/2hy9eg2.jpg
[/QUOTE]
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
خبز الكماج
الخبز الكماج وهو الخبز المتواجد عند كل الفلسطينين وهو ما كانت تخبزة المرأة الفلسطينه عندما قصفت فى غزة
وماتت هى وابنائها رحمه الله على كل الشهداء واشفى المرضى وصبر اهل الشهداء هذة المرأة كانت ترهب اليهود
وهى تخبز الخبز انها ارهابيه شل الله ايديهم وكل من ساعدهم وايدهم ونصرهم
خبز الكماج
العجينة : 2 كيلو طحين ** ملح ** ماء اكثر من دافىء شوى للعجن ** م .ك سكر ** 2 م. ك خميرة
سنلاحظ انه لا يوجد بالعجينه اى نوع من الزيوت
تعجن المقادير جيدا وبعدها تترك لتخمر .طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان تطلع رووعة وهى عجينه
غير قاسيه وليست لينه وسط بعد ان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل
نحضر حرام صوف ونفرد عليه قطعه قماش نظيفه وهذا حتى ترتاح العجينه وتكون دافىء لما نتركها نصف ساعه
نفرد القطع على دقيق
نضع العجين على القماش لكى يرتاح لمدة نصف ساعه
نغطى العجين بعد فرد كل القطع بس فى اثناء الرق دائما احرصى على التغطايه
حتى لا ينشف الوجه
انا عندى طنجرة كهربا اذا ما عندك ممكن استعمال الفرن
نضع العجينه من فوق وعند احمرارها نضعها من الداخل
http://i39.tinypic.com/nwcvaq.jpg
http://i41.tinypic.com/1z6cnsx.jpg
http://i42.tinypic.com/5tuut1.jpg
http://i41.tinypic.com/20sc5z6.jpg
http://i41.tinypic.com/2j1753o.jpg
http://i40.tinypic.com/148kbvo.jpg
http://i40.tinypic.com/4pv1wy.jpg
http://i43.tinypic.com/fe4gm8.jpg
http://i44.tinypic.com/2lseb7q.jpg
http://i40.tinypic.com/23u6jrk.jpg
ممكن عمل ايضا معجنات من هذة العجينه المناقيش
نضع العجينه ثم نضغط بالاصابع على العجينه حتى لا ترتفع
http://i42.tinypic.com/32zm73t.jpg
ندهن الوجه زعتر
http://i39.tinypic.com/11tx7ow.jpg
http://i44.tinypic.com/1562veq.jpg
http://i40.tinypic.com/2hy9eg2.jpg
[/QUOTE]