المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة في مسابقة لا شرقية ولا غربية لركن الحلويات الليبية ] الباسطي من مطبخ أمـ ساره



أمـ ساره
02-05-2012, 07:33 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/jyj.gif


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




الباسطي




ومن منا ما تعرفه الله على ايام زمان لما تعلمته


كنت فرحتنة هلبة اتقول كنت اندير في تورتة


وطبعاً مع الوقت بديت نغير فيه شوي


كاستبدال الحليب بالعصير الجاهز او العصير الطبيعي


أو مثلاً ندهنه بالشوكولا أو العسل ونرشه بجوز الهند


أو ندهنه بصوص الرمان او البرتقال وهكذا


للى ان تطور الوضع الآن وتعلمنا الكيكات والتورتات والكب كيكات



ومع ذلك الباسطي لازم منه وطريقتي هذه معتمدتها من زمان


حتى الكب كيك اندير فيه بنفس المقادير


والنتيجة روووووعه





المقادير



http://www.mediafire.com/imgbnc.php/11e3a803f91ee4c4e5a991e96dd4cb2438070c6d341be1c133 dce1ddccfd7b995g.jpg



- ثلاث بيضات كبيرة الحجم


- كوب سكر


- كوب حليب ( استبدلتها هنا بعصير برتقال طبيعي )


وممكن استخدام العصير الجاهز أو خلط نصف كوب حليب ونصف كوب عصير



- ربع كوب زيت ( طاسة شاهي زيت )


- كوب دقيق أو حسب رغبتك في كثافة الخليط


- ظرف سكر الفانيليا ( أو ملعقة فانيليا سائلة )


أو ممكن استبدال نكهة الفانيليا ببشر البرتقال أو الليمون



- 2او 3 ملاعق كاكاو حسب الرغبة



- رشة ملح


- ظرف بيكنغ باودر ( خميرة الحلويات )






الطريقة




اول شيء نسخن الفرن


نخفق البيض قليلاً بالشوكة أو المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة


زمان كنت نستخدم في الشوكة في الخفق


ثم نضيف السكر ونخفق حتى يختلط جيداً



http://www.mediafire.com/imgbnc.php/87a496f15c789f2e7726f9895139d31c0e170a083af193848f e33c0b220dfa295g.jpg




ثم نضيف النكهة المرغوبة استخدمت هنا برش البرتقال (( عمايل البيت ))



http://www.mediafire.com/imgbnc.php/2b32697992e5b5677746bbb0659502299e44ee5c6c33e9872b b883d9017d08a65g.jpg



نخلطه قليلاً ثم نضيف العصير و الزيت



http://www.mediafire.com/imgbnc.php/8c72df689699f53002fc54b18d7cf77c9e094d1fb43aa4e9dc 9f5427abff61ce5g.jpg



وهذه بالحليب


http://www.mediafire.com/imgbnc.php/ddd078b9aa88c1d5869885e6608dd38e75aaf457b844d5bf60 6b14556700f0eb5g.jpg



نضيف الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر ونخفق جيداً



(( ممكن استخدام الكاكاو لعمل كيكة الشوكولاته ))



http://www.mediafire.com/imgbnc.php/8caf7d223c6b87cdce0387e5f4570d1f64f671cadfba1caebd 6107c4a3e482f65g.jpg




ثم نسكب الخليط في طاجين مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق



http://www.mediafire.com/imgbnc.php/688580b43eee2b2a3fe9b15162743e54dd8c2b557429f925d8 547d13e1bb13cd5g.jpg




وهذا خليط بنوعين أبيض وكاكاو


http://www.mediafire.com/imgbnc.php/07342f829d3dac7e0788b996c0eba012c9c9dbee0e41e55a84 5e58419a6d810e5g.jpg


http://www.mediafire.com/imgbnc.php/eb7cf685eaf6daae3eabeaaa85f4e43f0985f4496b904eec8e cbb64ca24c7d1a5g.jpg



ويدخل الفرن يشتعل من أسفل على حرارة متوسطة لمدة ربع الى ثلث ساعة تقريباً



ويخرج الطاجين من الفرن ثم نقلبه على شبك


يزين حسب الرغبة أو يقدم كما هو


يدهن بمربى أو عسل أو ممكن شوكولاته أو سيرب الجاهز الخاص بالبان كيك


أو ممكن عمل صوص خاص بالعصير أو حسب الذوق طبعا



هذا الاول عملته بالعصير وقدمته كا هو


/ (http://imageshack.us/photo/my-images/3/keackk7.gif/)
http://www.mediafire.com/imgbnc.php/80180e71fcdb09f019d92ed62a1faac41e1812295e134f2466 c15672b456df855g.jpg



والثاني عملته بالحليب وزينته بالسيرب بنكهة البندق


و رشيت عليه جوز الهند



http://www.mediafire.com/imgbnc.php/7f99911e75f6721c6aeb815086f5c0a2e4e688690ab164cb58 ba3d8bd6c891dc5g.jpg




وهذه بالشوكولاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s10073copy.gif



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s10077copy.gif



وهذه طريقتها



[ كيكة الشوكولاتة] من مطبخ أمـ ساره (http://kitchen.libyan-kitchen.com/showthread.php?t=654)







وان شاء الله طريقتي في الباسطي تعجبكم


من أمس واني نحاول انزل هالموضوع

ام هداية
02-05-2012, 08:06 PM
ما شاء الله ام سرورة يسلم ايديتك شكله يشهى وطريقة واضحةوالموضوع متكامل تأكلوا بالهناء وموفقة فى المسابقة

الساجدة لله
02-05-2012, 08:07 PM
تسلم الايادي ام سويرة ومعاك حق النت بطئ لين خلاص موضوع مميز ويستحق التقييم

أمـ ساره
02-05-2012, 08:33 PM
الله يسلمك ويبارك فيك أم هداية

ومشكورة على مرورك العطر حبوبة

روح مغتربه
02-05-2012, 08:40 PM
ما شاء الله ام ساره تبارك الرحمن
تعرفي ولدي سالم امقعمز جنبي انقري فيه قالي ياماما صاحبتك طباخه ماهره وكيكتها حلوه مش كيف الكيكات التانيه
الولد ايلوح في الدوه ههههههههههههههههه
يسلموا ايديك وتبي الحق كيكه الشكلاطه سفهتني حتى انا

أم الرجال
02-05-2012, 09:27 PM
كيكات ماشاء الله عليهم

ربي يعطيك الصحة

ام تغريد
02-05-2012, 10:16 PM
ما شاء الله ام سارة على انواع الكيكات

تبارك الله وتسلم ايديك واحلى تقييم للموضوع
وصحتين لكل من كلاها

خدوج
02-06-2012, 12:54 AM
وانى نقول ركنى ليش منور
نشوف فى النور من بعيد
وين قربت شفت ام سارة وابداعتها
تسلميلى انت والباسطى
انى اول حاجة تعلمتها فى عمرى الباسطى
كنت نقرا الخامس
نضرب الباسطى ونحطه فى طنجرته فوق الغاز(زى طنجرة روح)
ونطلع نلعب مع صاحباتى وين نتفكره ندير دورة عليه
ولى توا نفس المقادير ولا اخلى قصدى ولااحلى ههههههههه
واحلى تقيي
لاحلى ام سارة

خدوج
02-06-2012, 12:57 AM
ام سارة
حبيبات الشوكولا من وين تحصلى فيها
ربى يحفظك

أمـ ساره
02-06-2012, 01:04 AM
الله يسلمكم حبوبات ويبارك فيكن

ومشكورة على مروركن الطيب

وعلى تشجيعكم الجميل




خدوج

حبوب الشوكولاته خذيتهم من سوق العاشوي في سوق الجمعه

ومش ديمة عنده بس مرة جاب منها تشكيلة حلوة وملونة اتهبل

وبصراحة ما نعرف مكان ثاني في طرابلس عنده

ممكن زاد الأسرة حتى هو مش بعيد عن العاشوي

نسمه ليبيه
02-06-2012, 01:05 AM
يسلموا ام ساره فعلا الباسطى حتى اسمه تغير مع الزمن وطريقته صار فيها تغيير

خطرتى عليا عمتى الله يمسيها بالخير

قالن لها بناتها( لنا زمان عالكيكه متاعك ديريها لنا. قالتلهن لا مانعرف نديرها الكيكه نعرف ندير غير الباسطى خخخخ

وتوه اوكى ماشيه لكيكة الشوكلاطه

أم أبرار
02-06-2012, 10:25 AM
ما شأالله كيكات يهبلن
تسلم ايديك والف صحة وهنا

نسيبة
02-06-2012, 02:01 PM
تبارك الله حبوبة متع قداش عجبني الثاني السيرب بنكهه البندق
روعة بجد لك تقييمي قمورة

Queen96
02-06-2012, 03:53 PM
ما شاء الله اعليك وعلى الكيكات الا يهبلو سلم ايدك يا وخيتى

وشنو سروره فرحت بيهم اكيد ولا

وتقبلى مرورى وتحياتى ليكى

أم ميوسة
02-06-2012, 05:40 PM
ما شاء الله أم سارة كيكات تهبل وكل كيكة احلى من الثانية

غير كان السونية قدامي بس

تسلم ايدياتك الصراحة ابدعتي

باسطي زمان فعلا مافيش احلى منه

احلى تقييم ليك ام سارة

وموفقة في المسايقة

مغتربة 7
02-06-2012, 07:28 PM
يميييييييييي
ماشاء الله باسطي يسهف مع طويسة شاهي
تسلم الاياي حبيبة
وموفقة فى المسابقة
احلى تقييم لعيونك

المصراتيه
02-06-2012, 08:32 PM
ماشاءالله يعطيك الف صحه علي الباسطي الحلو
ربي يوفقك ان شاءالله وتسلم يدياتك

أمـ ساره
02-14-2012, 12:00 AM
الله يسلمكن حبوبات ويبارك فيكن على مروركن العطر

وكلامكن المشجع

ومشكورة لتقييمكن

sweet nona
02-14-2012, 12:30 AM
ماشالله شرح مفصل ام سرو وابداع فالتصوير وفكرة [ الباسطي]حلوة تسلم ايديك موفقة فيالمسابقة

lola9670
02-17-2012, 09:19 PM
مافيش أحلى من هكي

أمـ ساره
02-17-2012, 09:51 PM
سويت

حبوبة مرورك الأروع

بارك الله فيك ومشكورة




لولا

الأحلى ردك الحلو حبوبة

مشكورة وربي يبارك فيك

ام جنى
02-19-2012, 11:37 AM
سلم ايديك بجد

أم ملك
02-19-2012, 12:45 PM
ماشاء الله تسلم ايدياتك ام سرورة لكن نبي نعرف طريقة بشر البرتقال كيف تجففيه لو سمحتي

jolia
02-24-2012, 05:52 PM
الله الله على الكيكة مع فنجان قهوة

دانية
02-24-2012, 06:05 PM
الله يحفظك فعلا الباسطي لا يعلى عليه...

حتى بدون اضافات الشوكولاتة

نكهته مش عــــــــــــــــادية:o

أحلآم الدنيا
02-26-2012, 12:19 AM
يسلمو الايادى حبوبه

أمـ ساره
02-26-2012, 01:11 AM
الله يسلمكن وخياتي ويبارك فيكن على كلامكن الحلو ومروركن الراااائع




أم ملك حبوبة

طريقته ساهلة ان شاء الله انزلها

تاخذي قشور البرتقال وتجففيها في الظل

لكن تقدري تحطيها شوي في الشمس مثلا ساعة في اليوم

لين تجف كويس وبعدها تطحنيها وتحطيها في حافظة وتخليها في مكان جاف

أم أيوب
02-26-2012, 11:44 PM
وين حصتي يا ام سوسو وين؟؟؟

بارك الله فيكم يا اخوتنا في مسلاته

هدي اخرتها ..... هدي اخرتها

تديرو باسطي يهبل وما تقيمولي حصتي

عيب عليكم

(( واااااااااااك الله لا ترده ))

يسلمو ايدياتك يا ام سوسو

ام سحر
02-27-2012, 12:34 AM
الله على باسطي زمان كان نديروا فيه بالزبيب من داخل
الله يسلم ايديك ام سارة ..كيكات ياخدوا العقل
لكي تقييمي
موفقة عسولة

أسماء القائد
02-27-2012, 01:08 AM
http://dc02.arabsh.com/i/00602/ogcj3wmlsstz.gif

الصابرة
07-01-2012, 05:27 PM
http://www.str-ly.com/up/uploads/images/str-ly.com2534bb496b.gif