[ السويسرول ] من مطبخ أم الرّجــال

[أم الرجال]

http://dc14.arabsh.com/i/02376/7um59dh63p65.gif



http://www.m5zn.com/uploads/2011/4/20/photo/gif/042011150451q21okjnqkehxk46qef.gif



أمس الصغيويرة طلبو منّي نديرلهم سويسرول وحبّيت نقدمهولكم وإن شاء الله يعجبكم وتديروه لصغاركم وأحبابكم


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04038.jpg


نبدأ على بركة الله
http://dc09.arabsh.com/i/03095/wxbfobvtuai3.gif
ملاحظة: لازم المقادير تكون بالمكيال لأنه حسّاس وضبط المقادير لتجنب تكسّر السويسرول عنده لفه (يعني جفافه)
===
125 جرام سكر
5 بيضات كبيرة
ظرف بيكنج باودر
ظرف فانيليا
125 جرام دقيق
رشّة ملح


http://dc07.arabsh.com/i/01895/lr8r0acndejy.gif


يضرب البيض والسكّر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتّى يصبح لونه فاتح مثل الكريمة


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC03992.jpg


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC03994.jpg


نضيف الدّقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشّة الملح إلى الخليط ويقلّب بملعقة خشب بلطف من الأسفل إلى الأعلى في إتجاه واحد حتّى لا يخرج الهواء من داخل الخليط ويخلط جيداً


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC03996.jpg


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04000.jpg


في هذه الأثناء نجهّز طاجين مستطيل بحافة قصيرة أو بالإمكان إستخدام طاجين الفرن نفسه (أني ديما نستخدم فيه في عمل السويسرول) ونفرش عليه ورقة زبدة


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC03990.jpg


نسكب الخليط عليه
ويوضع في فرن بدرجة حرارة 350 لمدّة من 15 إلى 20 دقيقة تقريباً ويجب الإنتباه إليه (وكل واحدة عارفه فرنها;))


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04006.jpg


يُخرج من الفرن عند النضج ويُترك حتى يبرد قليلاً ثم يقلب على ورقة زبدة أخرى


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04009.jpg


تُنزع الورقة الأولى بلطف كما في الصّورة


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04010.jpg


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04012.jpg


يتم التخلّص من الحواف بقصها ( أني نسيت نقص الحواف وأستعجلت بدهن الحشو من مربى الفراولة :D:D:D)


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04015.jpg


يتم وضع حشوة حسب الرغبة (أني أستخدمت مربي الفراولة) على الجهة التي تمّ نزع الورقة منها


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04017.jpg


يُلف السويسرول بإستخدام الورقة السفلى بلطف حتى لا ينكسر ونضغط عليه في كل لفة حتى لا ينفلت إلى النهاية كما في الصّورة


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04018.jpg


نضعه وهو ملفوف في الورقة داخل الثلاجة ونتركه دقائق حتى يثبت على الشكل النهائي المستدير


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04025.jpg


نخرجه من الثلاجة ويتم تغليفه بأي تغليفة مرغوبة أو يترك كما هو (حسب الرغبة) ...


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04026.jpg


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04033.jpg


أنا غلفته بالشوكلاطة السائلة الجاهزة (نستلة) وزينته بخطوط من جوز الهند بإستخدام قصاصات من ورق الزبدة


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04034.jpg


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04036.jpg


وهذا هو الشّكل النّهائي


http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04038.jpg


وبالهناء والشّفاء

[مغتربة 7]

http://i1262.photobucket.com/albums/ii614/azdeennajah/DSC04038.jpg

يسلام اني اول وحدة ترد لطش على السريع:p

بسم الله ماشاء الله عليك يا ام الرجال
سويسرول يهبل يجنن يسهف شن بنقول بس عيوني طلعوا
خاطري انطبقه بس الطجين متعي مش نفس متعك راح انشوفه فى السوق
تسلم الايادي ياغالية بالفعل فنانة ومبدعة
تستاهلى احلى تقييم

[ام انس]

تسلم ايدك ام الرجال سويسرول اكثر من رائع...

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله
شكله يهبل وخطواتك منسقة بارك الله فيك ولكي تقييمي

[ام جنى]

مشاء الله ام الرجال
شكله روعه يسهف

[نسمه ليبيه]

يسلموا الايادى

انا مشكلتى مع السويسرول زفرة البيض تكون واضحه فيه مهما حطيت خل وفانيليا

[أم أبرار]

http://www14.0zz0.com/2012/02/08/21/238506078.gif (http://www.0zz0.com)

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية وسويسرول تحفة ماشاء الله ياقمر موضوع يستحق التقييم والتمييز

[خدوج]

يسلم يدياتك ام الرجال
يجى فى الخاطر
بنسالك
اذا انت فى ليبيا من وين تاخدى فى ورق الزبد
وكيف خططتى السويسرول مافهمت
ربى يحفظك
وتستاهلى التقييم

[أم ميوسة]

بعد اللي صار في في المنتدى

فرحت أن الموضوع هاد مازال موجود

تسلم ايدياتك مرة ثانية أم الرجال فعلا موضوع لا يعوض

[أم ميوسة]

يسلم يدياتك ام الرجال
يجى فى الخاطر
بنسالك
اذا انت فى ليبيا من وين تاخدى فى ورق الزبد
وكيف خططتى السويسرول مافهمت
ربى يحفظك
وتستاهلى التقييم



اسمحيلي أم الرجال نجاوب قبلك

موجود ورق الزبدة خدوج في السوبرماركاتات الكبيرة

مع السيلفر وأوراق النايلون

أنا ديمة نأخذ فيه

[sweet nona]

سويسرول روووووعة ماشالله عليكايهبل شكلهجي فالخاطروتستاهلي التقييم

[بنت تاجوراء]

مشاء الله وتسلم الأيادي

[أم لينه]

يسلموووووو الأيادي يا طيبه سويسرول ماشاء الله لا قوة إلا بالله عيني ماتضرك كل وصفاتك رائعة

[أم الرجال]

اخواتي بارك الله فيكم علي مروركم سامحوني مارديتش عليكم بخصوص السويسرول لان الكمبيوتر كان عاطل

[أم الرجال]

مشكورة أختى نسمة علي مروركحتى أني صارتلي مرة ان زفرة البيض قاعدةلكن السبب ان السويسرول ماطابش كويساقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمه ليبيه http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/Pinksky/buttons/viewpost.gif (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?p=79401#post79401)
يسلموا الايادى

انا مشكلتى مع السويسرول زفرة البيض تكون واضحه فيه مهما حطيت خل وفانيليا

[أم الرجال]

اختي خدوج بارك الله فيك علي مروركبالنسبة لتخطيط السويسرول خودي ورقة الزبدة أو ورقة عادية وقصيها شرائط متساوية ورتبيها بمسافات متساويةومائلة علي السويسرول بعد تغليفه بالشوكلاتة بعد ماترتبيهم رشي جوز الهند أو سكر ناعم علي السويسرول كله وخليهم شوية في الثلاجة وبعد ما تطلعيه حولي قصاصات الورقإن شاء نكون وضحتلك

[أم الرجال]

بارك الله فيك أم ميوسةوالله انتي اللي ماتتعوضي

[أمـ ساره]

ماشاء الله لا قوة الا بالله

سلم هالايديات الحلوة الفالحة ماشاء الله عليك ربي يحفظك

كل موضوع احلى من الثاني بجد مبدعة يا أم الرجال

وتستحقي احلى تقييييييييييييم بس تنحل المشكلة

[Om Amory]

ماشاااءالله يسلمو ايدياتك

[أم الرجال]

أم سارة و أم عموري......ربي يحفظمكم إن شاء الله............. ربي يسللمكم

[نسيبة]

ما شاء الله ام الرجال شكله خفيف و قنين
تسلم الايادي يا ميمزة

[أم الرجال]

بارك الله فيك أختي نسيبة ... والتميّز لكِ طبعاً ...

[المصراتيه]

ماشاءالله
يعطيك الصحه
تسلم الايادي وتستاهلي احلي نجوم

[همسة دفا]

تسلم الايادى المبدعه .... تبارك الله عليك
وصفه غاية فالرووووعه ...
لك أعطر التحايا وأعذبها ....