[مشاركة في مسابقة لاشرقية ولاغربية]العصبان الليبي من مطبخ أم أبرار

[أم أبرار]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/user37pic4.gif


العصبـــــ الليبي ــــــــــــــــــــان


http://im9.gulfup.com/2012-02-11/1328988109227.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbxnu797b289)



مكونات الحشوة
معلاق غنم أي كبدة وقلب ورئة وكلاوي وقليل من اللحم
بصل أخضر ـمعدنوس ـ كسبـر أخضرـ فلفل أخضر
بهارات (ملح ـ كركم ـ فلفل أحمرـ فلفل أكحل ـ كسبرـ نعناع ـ حرارات)
طماطم صلصة ـ زيت ـ أرز.



طريقة الإعداد



http://im9.gulfup.com/2012-02-11/1328988108102.jpg (http://www.gulfup.com/show/X16zg69mgc7i)



نقطع المعلاق واللحم قطع صغيرة وكذلك البصل والمعدنوس والكسبروالفلفل ونخلطها مع بعض
نظيف البهارات والطماطم والزيت والأرز



http://im9.gulfup.com/2012-02-11/1328988108323.jpg (http://www.gulfup.com/show/X4ak9l8e38h)


نخلط كل المكونات مع بعض ونحشيها في المصارين أو شحم البطن أو الكرشة


http://im9.gulfup.com/2012-02-11/1328988109134.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbxgdy6qafxy)



نضع المصارين في الماء الذي يغلي ع النار


http://im9.gulfup.com/2012-02-11/1328988109526.jpg (http://www.gulfup.com/show/X16y87r8m7xp)



اما الشحم نلفه في الفويل ونضعها في طنجرة


http://im9.gulfup.com/2012-02-11/1328988109885.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xfgijf1gbn)



نتركه على النار حوالي الساعة إلا ربع حتى ينضج ثم نصفيه من الماء ونقدمه ساخناً


http://im9.gulfup.com/2012-02-11/1328988109227.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbxnu797b289)

[خدوج]

يسلم يدياتك ام ابرار ريحته لغدامس هههههههههههههههههه والله يسهف

[أم أيوب]

يميييييييييييييييييييييييييييي

ماشااااااااااااء الله نبارك الرحمن عصيبينات يهبلو

يسلم ايديك وصحتين ليكم

[أم ميوسة]

عصيبنات روعة

تسلم ايدياتك

موفقة في المسابقة

[sweet nona]

ماشالله عصباناتاممممممممممممممميسهفوتسلم الايادي مشاركة متميزة

[أمـ ساره]

ما شاء الله لا قوة الا بالله

عصبان يجئ في الخاطر

سلم ايدياتك أم أبرار ومشاركة مميزة جداً

بالهني والعافية على قلب الي كلاه

[أم أبرار]

أسعدني مروركن ونورتن صفحتي بردودكن

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية لي عودة لتقييم حالما تنتهي الاشكالية

[نسيبة]

ما شاء الله حبوبة عصبينات يهبلوا
سلمها ياربي لك تقييمي

[lola9670]

مشكوررررررررررررررررررررررررة

[loen]

اممممممممممم سلم دياتك شكله يشهى

حسنى جوعت المره الجايه ابعتيلى صوينه راهو تنسى

[أم ملك]

ماشاء الله تسلم ايدياتك ماعنديش الروح معاه منظره واو ربي يبارك

[Om Saga]

الله على العصبان
جي خاطري فيه
مشكورة جدا على الطبق الحلو

[luba]

http://www.karom.net/up/uploads/132533875712.gif

[الصابرة]

تسلم الايادي
وبارك الله فيك