[ مشاركة في مسابقة لا شرقية ولا غربية لركن الأطباق الرئيسية الليبية ] الفتات من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif


الفتات


طبعاً طريقته سهلة وبسيطة والنتيجة روووووعه

فكرة المرقة والتسقاية مثل فكرة الأرز أو الكسكسي بالبصلة

الفرق هنا الفطيرة ( الفتات )



المقادير


للمرقة


لحم العدد حسب افراد الأسرة

بصلة صغيرة مفرومة

ملعقة صغيرة بزار ( كركم )

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملح حسب الذوق

ربع ملعقة زنجبيل مطحون

حوالي 3 ملاعق طماطم معجون أو حسب النوع الي عندك

زيت

حبة بطاطا متوسطة الحجم حسب الرغبة



للبصلة

حمص منقوع

حوالي 3 أو 4 رؤوس بصل مقطع شرائح ( جوانح )



للزينة

فلفل أخضر حلو مقلي

بطاطا أصابع مقلية


الطريقة

هناك طريقتين طبعا

الأولى

بوضع ماء في الطنجرة ثم نضيف لها البصل والزيت والملح واللحم ونتركها تغلي

ثم نضيف لها التوابل ومعجون الطماطم

طبعاً لازم تكون كمية الزيت زيادة حتى تتسقى الفطيرة ( الفتات جيداً )


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s3019.gif



الطريقة الثانية

نضع الزيت في الطنجرة على النار نقلي فيه البصلة المفرومة

ثم نضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/aroz.gif


ثم نضيف له التوابل ومعجون الطماطم

نحركهم جيداً ونتركه لخمس دقائق ثم نضيف له الماء ويترك ليغلي


ثم أضع الحمص المنقوع في الكسكاس في الطنجرة أولاً

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s3018.gif


ثم أضيف له البصل المقطع جوانح

ممكن تتبيل البصل بالملح والفلفل ومعجون الطماطم وتوضع فوق الحمص


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/ftat2.gif


أو يضاف مباشرة ثم يتبل بمرقة اللحم

ولما قريب تنضج البصلة نرفعها من على النار




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s3026.gif


ونضع زيت في طنجرة ثانية ونضع فيها البصل والحمص

يتقلوا قليلا ثم نضيف لهم مرقة اللحم ويتركوا على نار هادئة حتى تنضج



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s3028copy.gif





http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/ftat3.gif



بالنسبة للمرقة نضع حبات بطاطا حسب عدد افراد الأسرة

بعد تقطيعها أنصاف قبل نضج اللحم بحوالي ثلث ساعة


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/s3025.gif



أو ممكن الاستغناء عن البطاطا حسب الرغبة

وعند نضج اللحم وتصبح المرقبة خاثرة ( ثقيلة ) يعني تتسبك كويس



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/ftat4.gif



نطفيء النار ونجهز الفطيرة بـتقطيعها بهذه الطريقة


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/ftat0.gif


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/ftat1.gif



ثم تسقى بالمرقة جيداً


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/ftat5-1.gif



وتوزع في صحن التقديم وتسقى بالبصلة ثم يوضع اللحم

وتزين حسب الرغبة أو تقدم كما هي




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3mem.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4izi.jpg


وإن شاء الله الطريقة تكون واضحة

ويارب يعجبكم

هذه ثاني مرة اندير فتات وصراحة روووووعه



وأي سؤال أنا حاضرة

[حبيبتهم]

ماشاء الله فتات روعة تسلم الايادي وصحتين

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله وبارك الله في ايدياتك
خاطري فيه بنموت ماعمريش دقته واحلى تقييم

[مغتربة 7]

بسم الله ماشاء الله
يمييييييييييييييييييي يهبل منظره مش عادي واكيد الطعمة احلى
انموت فيه بنته وصلت لعندي هههه
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
مشاركة رائعة ومميزة
احلى تقيييييييييييييييييييييم لعيونك

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية فتاتات تهبل مضاء الله صحة وهنا على قلبك

[lola9670]

مشكورررررررررررررررررررررررة

[أمـ ساره]

بارك الله فيكن وخياتي ومشكورات على مروركن الطيب

وننتظروا مشاركاتكم معانا في المسابقة

لنهاية الشهر ان شاء الله

[نجوته]

ما شاء الله لا قوة الا بالله

يسلمو ايديياتك

[Om Saga]

فتات يجي في الخاطر
تسلم إيدياتك يارب
أحلى تقييم لعيون أم سارة

[أم أيوب]

ماشاء الله ام سرورة فتات يهبل

تعرفي نديروا فيه بس بالفتات الرقيق متاعنا في مصراته

ونسقوه بشريبة عربية أو طبيخة حمص

صحتين على قلوبكم

[ام جنى]

مشاء الله شكلها روعه
والفتات يهوس

[عهود]

تسلم ايديك مشاءالله

بارك الله فيك

[نسيبة]

بارك الله فيك وجزاك الله كل الخير

[luba]

تسلم الايادي بارك الله فيك لك تقييمي:o:o

[لوتي]

فتات منظره تحفة أم سارة هادا فتات نفسه فتات الجنوب وإلا لا والبصلة عادي إندير أين طريقة نعرفها وإلا لازم طريقتك والسؤال الأخير الفطيرة هي الفطيرة العادية أكيد النجوووم من نصيبك يسلمووو

[بنية بوها]

ماشاءالله فتات يهبل يسلموا ايدياتك

[الصابرة]

تسلم الايادي

[أمـ ساره]

الله يسلمكن ويبارك فيكن حبوبات

ومشكورة لمروركن الحلو وتشجيعكن




لوتي

بالنسبة للفتات صح هو فتات الجنوب وتعملته من ايدين ابريكه

ربي يبارك فيها ويفتح عليها ويعطيها ما تتمنى يارب

بس البصلة ندير فيها بطريقتي

أما الفطيرة أو الفتات فبطريقة ابريكه أو طريقة الفتات المصراتي

أو حتى الفطيرة الطرابلسية لو تحبي لكن ما اديريه رقيقة هلبة

وشوفي ركن المعجنات الليبية فيه هلبة طرق للفتات منايدين عضواتنا الغاليات

[رميساء]

سلام عليكم ورحمة الله
ما شاء الله على طبق رائع
الله يعطيك الصحة والعافية
مشكورة على فتات
بارك الله فيك

[همسة حنان]

فتات روعة ويشهي اختي ام سارة يسلموايدياتك

[نوارة ليبيا]

ربي يسلم ايديااتك يارب ام سروو

فتات ولا اروع

[أمـ ساره]

الله يسلمكن ويبارك فيكن وخياتي

وشكراً لمروركن وتشجيعكن وخياتي

[نسمه ليبيه]

عمرى مادرته ولاذقته وقاعده نتخيل فى طعمته"""""

يسلموا ايديك

[أم خديجه]

تسلم ايديك ي ام سارة
شرح مفصل والنتيجه رائعه