المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة تشجيعية في مسابقة لا شرقية ولا غربية لركن المعجنات الليبية ] الخبز بالخضار والبيتزا من مطبخ أمـ ساره



أمـ ساره
02-21-2012, 02:30 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodbaeqe.gif




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المقادير

4 أكواب دقيق (( عملت 3 دقيق عادي وكوب دقيق شعير أو ممكن أقل حسب الرغبة))

2 ملعقة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

ربع كوب زيت تقريباً

ماء ما يعجنها حوالي كوب وربع حسب نوع الدقيق

أضفت حوالي 3 ملاعق حليب نيدو

أو نصف كوب حليب سائل بدل المحسن


الحشو

2 حبة طماطم

حبة فلفل أخضر حاو

2 بصل أخضر أو يستبدل برأس بصل أبيض

زيتون أسود أو أخضر

ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة كمون حوت حسب الرغبة

جبن مبشور

جبن مثلثات

لو توفر معدنوس



الطريقة

نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها الماء والزيت ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق

باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة

تلصق باليد

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread1.gif


تترك لتختمر في مكان دافئ بعد أن تغطى بالبلاستيك الغذائي


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza6.gif



ثم أخذت جزء من العجينة للبيتزا

عملت منه كور ووضعتها في طاجين ثم طرحتها باليد

وهذا أسهل وأسرع طريقة


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza4.gif

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza3.gif

وزعت عليها الصلصة والجبن والزيتون والفلفل الأخضر الحلو

ثم الجبن ووضعتها بالفرن حتى نضجت

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza.gif


وباقي العجين عملته خبز بالخضراوات

قطعتها الخضار قطع صغيرة بالسكين


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza5.gif



وهاذبلت في مقلاة فوق النار بشوي زيت

يا دوب تلين شوي أو حسب رغبتك

وتبلتها بالملح والقرفة وكمون حوت وأضفت لها زيتون أسود


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza1.gif





ووضعتها على العجينة وأضفت لها 3 أنواع من الجبن

جبن المثلثات وجبن مبشور موزاريلا وجبنة حمراء


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza2.gif


ثم وزعت منها في طاجين على شكل قلوب

بعد ما دهنته بالزيت ورشيت عليه دقيق


والباقي وضعتها في طاجين دائري عادي


وهذه بعد النضج


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza7.gif

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza8.gif


وهذه البيتزا

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza9.gif



وهذا رابط فيه أنواع ثانية من الخبز بنفس العجينة



خبز بيتي مـن مطبـخ أمـ ســـاره
(http://kitchen.libyan-kitchen.com/showthread.php?t=2611)







ان شاء الله الموضوع يعجبكن

وياريت نشوف ابداعاتكن معانا قبل نهاية المسابقة

والي امتدت لنهاية الشهر



في أمان الله وحفظه

ام هداية
02-21-2012, 10:08 AM
ما شاء الله ام سارة معجنات مميزة شكلهم ايشهى وايجى فى الخاطر انى فتحتهم على الصبح جوعتينى

الله يسلم ايدياتك مميزة دائما بوصفاتك الحلوة

انى عندى هلبة مشاركات فى المسابقة مصورة لكن ما كنتش نعرف ان المسابقة مستمرة لانى كنت مشغولة لكن انحاول
انزل مشاركات ان شاء الله

منورة على التوقيع الحلو الله اكبر على فرحة الحرية

المصراتيه
02-21-2012, 10:57 AM
ماشاءالله ام سروره
روعه البيتزا مش عاديه والخبيزة جديده عليا
سلم يدياتك وتستحقي احلي تقيم

بنت الاشراف
02-21-2012, 12:00 PM
سلمت يداك

ام جنى
02-21-2012, 01:28 PM
سلم ايديك الخبزه والبيتزا كلهم يمىىىىىىىىى

مغتربة 7
02-21-2012, 03:31 PM
بسم الله ماشاء الله
كالعادة مبدعة يا ام سويرة
خبيزة اتجي فى الخاطر
تسلم الايادي
واحلى تقيييييييييييييييييييييييم لعيونك

أمـ ساره
02-21-2012, 04:08 PM
النور نورك يا أم هداية بارك الله فيك

على مرورك وكلامك الطيب وخيتي

وياريت والله نشوفوا مواضيع أكثر في كل الأقسام

لأن المطبخ الليبي زاخر باأكلات الحلوة والمميزة


هي يا حلوة نستنى في مواضيعك المميزة كالعادة

أم أبرار
02-21-2012, 06:03 PM
مبدعة يسلمن إيدياتك الحلوات

خدوج
02-21-2012, 06:47 PM
ام سارة
ماشاء اللع عليك
وعلى يدياتك اللى يتلفو بحرير
بصدق والله
ربى يبارك فيك ويسلم ايديك
ماشاء الله
خليتى بطنى تقرصنى عالبيتزا والخبيزات اللى تسهف فى هالصقع مع طويسة شاى منعنعة
اااااااااااااااااااااااه من يمدهالى ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

زهرة البنفسج
02-21-2012, 07:58 PM
ماشاء الله على الاكلات الحلو اللي زيك ومني التقييم

أم أيوب
02-21-2012, 08:41 PM
يا سلاااااااااااااااااام مش عاديات يا ام سوسو

تعرفي دبت مع الجبنة السايحة فوق البيتزا

والا الخبيزة كيف محمرة ماشاء الله

سلم ايديك وما ننحرموا من ابداعاتك

بنت تاجوراء
02-21-2012, 08:50 PM
مشاء الله عليك شكلها عجبني........وإن شاء الله نجربها

الساجدة لله
02-21-2012, 10:25 PM
تسلم الايادي ياام سريوة موضوع يهبل ماشاء الله بااذن الله انزل موضوع الخبزة متاعي وان شاء الله ربي يسخر الحال وانزله

بيتزا تجنن وحبيزة تهبل الحق في هالصقع

ام سحر
02-21-2012, 10:57 PM
الله يسلم الايادي

أمـ ساره
02-21-2012, 11:23 PM
الله يسلمكن ويبارك فيكن وخياتي

ومشكورة على ردودكن الحلوة والمشجعة

وياريت نشوف ابداعتكن في هالقسم

لأن المطبخ الليبي فيه الكثير من الخبز والمعجنات الحلوة

نسيبة
02-22-2012, 09:40 PM
تبارك الله غالية
معجبنات روعة و يجو في الخاطر عجبوني سلم ادياتك
لعيونك احلى تقييم

أمـ ساره
02-23-2012, 09:31 PM
الله يسلمك ويبارك فيك حبوبة

شرفتيني ونورتيني

بردك الحلو زيك

أحلآم الدنيا
02-25-2012, 11:46 PM
تسلم دياتك حبيبتى
روعه
ودى

sweet nona
02-26-2012, 12:03 AM
خبيزة
بيتزا
على قولت خدوج
تبي غير اطويسة شاهي
منعنعة
تسلم هالايدين

luba
06-27-2012, 05:51 PM
تسلم الايادي بارك الله فيك ولك تقييمي :o

الصابرة
10-07-2012, 04:50 AM
سلمت يداك