أمـ ساره
02-21-2012, 02:30 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/goodbaeqe.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
4 أكواب دقيق (( عملت 3 دقيق عادي وكوب دقيق شعير أو ممكن أقل حسب الرغبة))
2 ملعقة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
ربع كوب زيت تقريباً
ماء ما يعجنها حوالي كوب وربع حسب نوع الدقيق
أضفت حوالي 3 ملاعق حليب نيدو
أو نصف كوب حليب سائل بدل المحسن
الحشو
2 حبة طماطم
حبة فلفل أخضر حاو
2 بصل أخضر أو يستبدل برأس بصل أبيض
زيتون أسود أو أخضر
ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كمون حوت حسب الرغبة
جبن مبشور
جبن مثلثات
لو توفر معدنوس
الطريقة
نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها الماء والزيت ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق
باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة
تلصق باليد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread1.gif
تترك لتختمر في مكان دافئ بعد أن تغطى بالبلاستيك الغذائي
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza6.gif
ثم أخذت جزء من العجينة للبيتزا
عملت منه كور ووضعتها في طاجين ثم طرحتها باليد
وهذا أسهل وأسرع طريقة
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza4.gif
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza3.gif
وزعت عليها الصلصة والجبن والزيتون والفلفل الأخضر الحلو
ثم الجبن ووضعتها بالفرن حتى نضجت
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza.gif
وباقي العجين عملته خبز بالخضراوات
قطعتها الخضار قطع صغيرة بالسكين
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza5.gif
وهاذبلت في مقلاة فوق النار بشوي زيت
يا دوب تلين شوي أو حسب رغبتك
وتبلتها بالملح والقرفة وكمون حوت وأضفت لها زيتون أسود
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza1.gif
ووضعتها على العجينة وأضفت لها 3 أنواع من الجبن
جبن المثلثات وجبن مبشور موزاريلا وجبنة حمراء
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza2.gif
ثم وزعت منها في طاجين على شكل قلوب
بعد ما دهنته بالزيت ورشيت عليه دقيق
والباقي وضعتها في طاجين دائري عادي
وهذه بعد النضج
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza7.gif
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza8.gif
وهذه البيتزا
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza9.gif
وهذا رابط فيه أنواع ثانية من الخبز بنفس العجينة
خبز بيتي مـن مطبـخ أمـ ســـاره
(http://kitchen.libyan-kitchen.com/showthread.php?t=2611)
ان شاء الله الموضوع يعجبكن
وياريت نشوف ابداعاتكن معانا قبل نهاية المسابقة
والي امتدت لنهاية الشهر
في أمان الله وحفظه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
4 أكواب دقيق (( عملت 3 دقيق عادي وكوب دقيق شعير أو ممكن أقل حسب الرغبة))
2 ملعقة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
ربع كوب زيت تقريباً
ماء ما يعجنها حوالي كوب وربع حسب نوع الدقيق
أضفت حوالي 3 ملاعق حليب نيدو
أو نصف كوب حليب سائل بدل المحسن
الحشو
2 حبة طماطم
حبة فلفل أخضر حاو
2 بصل أخضر أو يستبدل برأس بصل أبيض
زيتون أسود أو أخضر
ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كمون حوت حسب الرغبة
جبن مبشور
جبن مثلثات
لو توفر معدنوس
الطريقة
نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها الماء والزيت ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق
باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة
تلصق باليد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread1.gif
تترك لتختمر في مكان دافئ بعد أن تغطى بالبلاستيك الغذائي
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza6.gif
ثم أخذت جزء من العجينة للبيتزا
عملت منه كور ووضعتها في طاجين ثم طرحتها باليد
وهذا أسهل وأسرع طريقة
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza4.gif
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza3.gif
وزعت عليها الصلصة والجبن والزيتون والفلفل الأخضر الحلو
ثم الجبن ووضعتها بالفرن حتى نضجت
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza.gif
وباقي العجين عملته خبز بالخضراوات
قطعتها الخضار قطع صغيرة بالسكين
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza5.gif
وهاذبلت في مقلاة فوق النار بشوي زيت
يا دوب تلين شوي أو حسب رغبتك
وتبلتها بالملح والقرفة وكمون حوت وأضفت لها زيتون أسود
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza1.gif
ووضعتها على العجينة وأضفت لها 3 أنواع من الجبن
جبن المثلثات وجبن مبشور موزاريلا وجبنة حمراء
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza2.gif
ثم وزعت منها في طاجين على شكل قلوب
بعد ما دهنته بالزيت ورشيت عليه دقيق
والباقي وضعتها في طاجين دائري عادي
وهذه بعد النضج
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza7.gif
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza8.gif
وهذه البيتزا
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/pitzza9.gif
وهذا رابط فيه أنواع ثانية من الخبز بنفس العجينة
خبز بيتي مـن مطبـخ أمـ ســـاره
(http://kitchen.libyan-kitchen.com/showthread.php?t=2611)
ان شاء الله الموضوع يعجبكن
وياريت نشوف ابداعاتكن معانا قبل نهاية المسابقة
والي امتدت لنهاية الشهر
في أمان الله وحفظه