ام ماهر
12-13-2010, 09:49 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
الكفته
الكفته من الاطباق السهله والسريعه التحضير وكثير بنلجأ الها فى وقت الزنقات او طبق ثانى فى العزائم
خواتى الحبيبات لكى تكون الكفته من اطباقك الرائعه يجب ان تحضر من لحمه الخروف وهيك كانو زمان يعملوها
حتى تكون طريه وجدا لذيذة حاليا كثير من الناس تستخدم لحمه العجل لانها لحمه حمرا ما بدهم دهن بس للامانه
الكفته بلحمه الخروف غير والطعم جدا مميز وطرى جدا جدا انا شخصيا بحط نص خروف ونص عجل وتكون
لحمه العجل من الظهر لانها اطرى منطقه وجدا لذيذة
الكفته لها عدت انواع وتختلف من مكان لاخر وكل بلد تختلف فى اعدادها للكفته ساضع اول شىء
الكفته التقليديه وهى من مطبخى بدون اى اضافات واضع بعض روابط لاخوات انا جربة طريقتهم
وكانت روعه او انا بعمل بنفس الطريقه
الطريقه التقليديه
نشترى الكفته جاهزة من عند اللحام اما اذا بدك تحضريها بالبيت
المكونات : لحمه خروف - بقدونس - بصل - بهار - ملح - فلفل اسود - القليل من زيت الزيتون
الطريقه : تطحن جميع المقادير جيدا بفرامه اللحمه ومن ثم تعجن جيدا حتى تخطلط جيدا مع بعض وتصبح عجينه
اذا احببتى ان تضعى الكفته بالفريزر ضعى قليل من زيت الزيتون وعجنيها ثم الى الفريزر وهذا حتى لا تطلع
ريحه البصل المفروم معها يعنى لا انصح بفرم البصل الا وقت استخدام اللحمه
الان يعد ان عملنا اصابع الكفته وجهزنها فى الصينيه نقوم بشويها بالفرن حتى تنزل الدسم الذى فيه ونستغنى
عن الدسم فى ناس بتحب الدسم وبتخليه هذة اذواق انا صفيتها ومن ثم اضفت البندورة وشرائح البصل
والفليفله وعصير البندورة وارجعت الصينيه الفرن حتى تتحمر وتتسبك
فى ناس بتحب تقلى البطاطس وتضعها مع الكفته انا ما بحب لان البطاطس تاخذ كل دسم الصينيه وبحب الكفته
تقليديه وامل يعجبكم طبقى واى استفسار انا حاضرة
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_gcWiwo.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_Image007.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_OtczNF.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_Image011.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_Image012.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_nGpM8n.jpg]
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif
الكفته
الكفته من الاطباق السهله والسريعه التحضير وكثير بنلجأ الها فى وقت الزنقات او طبق ثانى فى العزائم
خواتى الحبيبات لكى تكون الكفته من اطباقك الرائعه يجب ان تحضر من لحمه الخروف وهيك كانو زمان يعملوها
حتى تكون طريه وجدا لذيذة حاليا كثير من الناس تستخدم لحمه العجل لانها لحمه حمرا ما بدهم دهن بس للامانه
الكفته بلحمه الخروف غير والطعم جدا مميز وطرى جدا جدا انا شخصيا بحط نص خروف ونص عجل وتكون
لحمه العجل من الظهر لانها اطرى منطقه وجدا لذيذة
الكفته لها عدت انواع وتختلف من مكان لاخر وكل بلد تختلف فى اعدادها للكفته ساضع اول شىء
الكفته التقليديه وهى من مطبخى بدون اى اضافات واضع بعض روابط لاخوات انا جربة طريقتهم
وكانت روعه او انا بعمل بنفس الطريقه
الطريقه التقليديه
نشترى الكفته جاهزة من عند اللحام اما اذا بدك تحضريها بالبيت
المكونات : لحمه خروف - بقدونس - بصل - بهار - ملح - فلفل اسود - القليل من زيت الزيتون
الطريقه : تطحن جميع المقادير جيدا بفرامه اللحمه ومن ثم تعجن جيدا حتى تخطلط جيدا مع بعض وتصبح عجينه
اذا احببتى ان تضعى الكفته بالفريزر ضعى قليل من زيت الزيتون وعجنيها ثم الى الفريزر وهذا حتى لا تطلع
ريحه البصل المفروم معها يعنى لا انصح بفرم البصل الا وقت استخدام اللحمه
الان يعد ان عملنا اصابع الكفته وجهزنها فى الصينيه نقوم بشويها بالفرن حتى تنزل الدسم الذى فيه ونستغنى
عن الدسم فى ناس بتحب الدسم وبتخليه هذة اذواق انا صفيتها ومن ثم اضفت البندورة وشرائح البصل
والفليفله وعصير البندورة وارجعت الصينيه الفرن حتى تتحمر وتتسبك
فى ناس بتحب تقلى البطاطس وتضعها مع الكفته انا ما بحب لان البطاطس تاخذ كل دسم الصينيه وبحب الكفته
تقليديه وامل يعجبكم طبقى واى استفسار انا حاضرة
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_gcWiwo.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_Image007.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_OtczNF.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_Image011.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_Image012.jpg
http://images.lakii.com/images/Jun09/randd_nGpM8n.jpg]