ام سحر
03-23-2012, 12:46 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514951.gif
كيكة موس الفراولة من مطبخ اختكم ام سحر
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690732.jpg
نبدا بسم الله
مقادير الكيكة:
5 بيضات -كوب سكر-كوب حليب-فانيليا-ظرف بيكنج بودر - كوبين دقيق
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514822.jpg
طريقتها :
يسخن الفرن بدرجة 180 درجة
يخفق البيض مع السكر و الفانيليا الى ان يتضاعف حجمها و يضاف الحليب على الخليط ويخفق قليلا
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514543.jpg
ثم يضاف الدقيق و البينج بودر و يوضع الخليط في طاجين مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق
توضع الكيكة في الفرن
في هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشوة
الحشوة والتزين :
كريمة باستشيرية +كريم شانتي+4/1 كوب عسل خفيف(قطر)+ملعقتين جلاتين مدابة في 1/4كوب ماء ساخن+3ملاعق مربى +صوص فراولة (فراولة مقطعة _سكر_ماء يوضع على النار الى ان تدوب الفراولة)+فراولة مقطعة شرائح للتزين
مقادير الكريمة الباستشرية:
2.5 كوب حليب - 5 صفار بيض - 6 ملاعق كبيرة سكر - 1/4 كوب دقيق- 2 ملعقة كبيرة نشا - فانيليا
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514165.jpg
الطريقة :
يخفق صفار البيض مع النشا و الدقيق و السكر و الحليب
توضع جميع هذه المقادير على النار مع التحريك المستمر حتى تتماسك
كريم شانتي
بودرة شانتي - حليب بارد
يخفق البودرة مع الحليب حتى تتماسك و تتكون عندنا كريم
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514347.jpg
تقطع الكيكة الى ثلاثة شرائح ويحضر وعاء عميق ويوضع به حاجز بين الكيكة والقاع
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514316.jpg
تحضر كريمة الحشو وذلك بدمج الكريمة الباستشرية مع الشانتي وصوص الفراولة والمربى والجلاتين
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514438.jpg
توضع الكريم في كيس التزيينونرسم خطوط في قاع القالبوتدهن جوانب القالب بالكريمة
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514169.jpg
نضع الشريحة الاولى من الكيك وتسقى بالعسل ويرص عليها الفراولة
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/13324525147010.jpg
توضع الطبقة الثانية من الكريمةوتوضع الكيكة الثانية وتضغط قليلا وتسقى بالعسل وترص
الفراولةوتوضع عليها طبقة ثالثة من الكريمة ويوضع عليها الطبقة الاخيرة من الكيك وتسقى بالعسل
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690931.jpg
وتدخل الفريز الى ان تتماسك
وتقلب في صحن التقديم وهادا الشكل النهائي
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690323.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455691255.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690974.jpg
وهادا طريف لكل وحدة ترد
ان شاء الله تكون نالت اعجابكم
في امان الله
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514951.gif
كيكة موس الفراولة من مطبخ اختكم ام سحر
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690732.jpg
نبدا بسم الله
مقادير الكيكة:
5 بيضات -كوب سكر-كوب حليب-فانيليا-ظرف بيكنج بودر - كوبين دقيق
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514822.jpg
طريقتها :
يسخن الفرن بدرجة 180 درجة
يخفق البيض مع السكر و الفانيليا الى ان يتضاعف حجمها و يضاف الحليب على الخليط ويخفق قليلا
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514543.jpg
ثم يضاف الدقيق و البينج بودر و يوضع الخليط في طاجين مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق
توضع الكيكة في الفرن
في هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشوة
الحشوة والتزين :
كريمة باستشيرية +كريم شانتي+4/1 كوب عسل خفيف(قطر)+ملعقتين جلاتين مدابة في 1/4كوب ماء ساخن+3ملاعق مربى +صوص فراولة (فراولة مقطعة _سكر_ماء يوضع على النار الى ان تدوب الفراولة)+فراولة مقطعة شرائح للتزين
مقادير الكريمة الباستشرية:
2.5 كوب حليب - 5 صفار بيض - 6 ملاعق كبيرة سكر - 1/4 كوب دقيق- 2 ملعقة كبيرة نشا - فانيليا
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514165.jpg
الطريقة :
يخفق صفار البيض مع النشا و الدقيق و السكر و الحليب
توضع جميع هذه المقادير على النار مع التحريك المستمر حتى تتماسك
كريم شانتي
بودرة شانتي - حليب بارد
يخفق البودرة مع الحليب حتى تتماسك و تتكون عندنا كريم
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514347.jpg
تقطع الكيكة الى ثلاثة شرائح ويحضر وعاء عميق ويوضع به حاجز بين الكيكة والقاع
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514316.jpg
تحضر كريمة الحشو وذلك بدمج الكريمة الباستشرية مع الشانتي وصوص الفراولة والمربى والجلاتين
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514438.jpg
توضع الكريم في كيس التزيينونرسم خطوط في قاع القالبوتدهن جوانب القالب بالكريمة
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/1332452514169.jpg
نضع الشريحة الاولى من الكيك وتسقى بالعسل ويرص عليها الفراولة
http://im29.gulfup.com/2012-03-23/13324525147010.jpg
توضع الطبقة الثانية من الكريمةوتوضع الكيكة الثانية وتضغط قليلا وتسقى بالعسل وترص
الفراولةوتوضع عليها طبقة ثالثة من الكريمة ويوضع عليها الطبقة الاخيرة من الكيك وتسقى بالعسل
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690931.jpg
وتدخل الفريز الى ان تتماسك
وتقلب في صحن التقديم وهادا الشكل النهائي
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690323.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455691255.jpg
http://im21.gulfup.com/2012-03-23/1332455690974.jpg
وهادا طريف لكل وحدة ترد
ان شاء الله تكون نالت اعجابكم
في امان الله