المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [المسخن الفلسطينى] من مطبخ أم ماهر



ام ماهر
11-30-2010, 10:12 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/haha.gif



بسم الله الرحمن الرحيم


مساء الفل على الغاليات ان شاء الله تكونوا بخير


طبعا اكلت المسخن من الاكلات التى تعمل بكثرة بالشتاء ومع موسم زيت الزيتون



مسخن فلسطينى مئة بالمئة





المقادير :




دجاجتين *** كيلو بصل ناشف *** ربع كيلو سماك بلدى *** زيت زيتون فلسطينى اصلى




لوز ربع كيلو مقشر وصنوبر




اولا : نسلق الدجاج وعند ازالة الزنخة نفرم راس بصل وقليل من الهيل حب ونملح الدجاج و




نضيع القليل مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونهدى النار ونتركة لمدة ساعة وربع .






ينشل الدجاج ويرش علية ملح وبهار وسماك وقليل من زيت المسخن ويحمر الدجاج قبل




التقديم





ويصنع من المرق شوربت الفريكة تغسل الفركية جيدا وتصفى وتضاف لمرق الدجاج





ثانيا : نضع فى وعاء الطبخ كمية كبيرة من زيت الزيتون نفرم البصل صغير قدر الامكان




ونضعة فى وعاء الطبخ كل ما نفرم بصلة نضعها بالزيت حتى انتهاء الكمية ويجب ان




يكون الزيت غامر البصل (( :S::S: ممنوع بشر البصل لانه بتطلع مائه فبنفخ ومش كويس ))



(( :S::S::S: ممنوع وضع القليل او الكثير من مرقه الدجاج لانه بتخرب طعم زيت الزيتون وبتتعب البطن ))



(( :S::S: لا يضاف بهار الكمون لانه يطغى على طعم الزيت ))




يوضع على النار عندما يبدأ بالغاليان نضعة على اصغر عين ونار جدا هادية مع




التحريك المستمر حتى لا يحترق البصل من الاسفل.




عندما يستوى البصل ويكون طرى نملح البصل ونضع قليل من البهار والفلفل الاسود




نحمر اللوز والصنوير ويضافو على البصل عند بدأ دهن الخبز



نبدأ بعمل الخبز طابون او خبز ايرانى وهو مشهور بالخليج



http://oi52.tinypic.com/jpiura.jpg



http://oi54.tinypic.com/14mgx2e.jpg



نضع بالصنية التى سنضع الخبز فيها قليل من الزيت



http://oi53.tinypic.com/2u4sn80.jpg



ونضع الرغيف الاول ونضع البصل ونفردة على الرغيف ثم نرش السماك



نضغط الاطراف الى المنتصف حتى يصل الزيت




http://oi56.tinypic.com/v7fwhe.jpg




ونكرر العملية مع كل رغيف الى انتهاء كمية البصل




http://oi55.tinypic.com/5l17xu.jpg



نضع الصينية كلها بالفرن ونشعلة فقط من الاعلى



وبعد ان يحمركل رغيف قليلا نصفة بصنية التقديم



تصف جميع الارغف ويوضع الدجاج المحمر فوق




http://oi52.tinypic.com/4ghkia.jpg



http://oi54.tinypic.com/2uemq69.jpg



http://oi52.tinypic.com/14mtbix.jpg




صحة وعافية

نوارة ليبيا
11-30-2010, 10:38 PM
تسلم الأياآآآدي .....مسخن روووعه

شكله زي الفتات صح غير انهم يستعملو في الفطيره

ربي يبارك فيك على الطريقة ^_^

زينب محمد
11-30-2010, 10:49 PM
ماشاء الله لا قوة الا بالله



شكله تحفة نفسي اذوقه



الله يسلم ايديك و يبارك فيك و يعافيك حبيبتي


صحتين و هناء على قلوبكم



ننتظر منك مزيدا من المشاركات و الموضوعات



دمت في حفظ الرحمن

سحابه صيف
11-30-2010, 11:37 PM
مشاء الله يسلم ايدياتك يا رب

الساجدة لله
11-30-2010, 11:52 PM
تسلم ايديك حبيبتي المسخن ريحته طيبة

ღ¸¸حرة فوق راس حر¸¸ღ
12-01-2010, 02:24 AM
الله ريقى لين سال شكله ايجنن يسلمووو الايادى
ام مــــــــــــــــــــــاهر
*_*

kittygago
12-01-2010, 12:39 PM
ما شاء الله لا قوة الا بالله

طالع زي العسل

و شكله يمي يمي يمي

و على قولة نوارة ليبيا شكله زي الفتات متاعنا

سلمت يداكي يا حبوبة و ننتظر المزيد من الإبداع

فوفو2010
12-01-2010, 04:20 PM
صحتين وعافيه على قلبك
شكلها يجنننننننننن
تسلم ايديك

ام ماهر
12-01-2010, 09:21 PM
تسلم الأياآآآدي .....مسخن روووعه

شكله زي الفتات صح غير انهم يستعملو في الفطيره

ربي يبارك فيك على الطريقة ^_^


اهلا يا قلبي وايدك يا رب

ما بعرف الفتات عندكم بصراحه بس الخبز المستعمل هو خبز طابون رقيق

ويبارك فيك يا قلبي

ام ماهر
12-01-2010, 09:24 PM
ماشاء الله لا قوة الا بالله



شكله تحفة نفسي اذوقه



الله يسلم ايديك و يبارك فيك و يعافيك حبيبتي


صحتين و هناء على قلوبكم



ننتظر منك مزيدا من المشاركات و الموضوعات



دمت في حفظ الرحمن


اهلا حبيبتى زينب

وايدك يا رب ويعافيك يا غاليه

ان شاء الله بكون عند حسن ظنك

الله يحميك

ام ماهر
12-01-2010, 09:24 PM
مشاء الله يسلم ايدياتك يا رب


وايدك يا قلبي

ام ماهر
12-01-2010, 09:25 PM
تسلم ايديك حبيبتي المسخن ريحته طيبة


وايدك يا رب يا غاليه

ام ماهر
12-01-2010, 09:26 PM
الله ريقى لين سال شكله ايجنن يسلمووو الايادى
ام مــــــــــــــــــــــاهر
*_*




اهلا يا قلبي

وايدك يا رب

ام ماهر
12-01-2010, 09:28 PM
ما شاء الله لا قوة الا بالله

طالع زي العسل

و شكله يمي يمي يمي

و على قولة نوارة ليبيا شكله زي الفتات متاعنا

سلمت يداكي يا حبوبة و ننتظر المزيد من الإبداع




اهلا يا قلبي

العسل انت وردك الحلو الله يسعدك

لا الفتات اعتقد غير يمكن زيه بس ما بعرف شو هو الفتات

الله يسلمك من كل شر

ام ماهر
12-01-2010, 09:29 PM
صحتين وعافيه على قلبك
شكلها يجنننننننننن
تسلم ايديك


وعلى قلبك يا قمر

وايدك يا رب

ابريكه
12-01-2010, 09:59 PM
بصراحة المسخن الفلسطيني
معذبني
ديمة نشوف فية وعالمنتديات وبالقنوات وشفت منال العالم مسويتة
ولما اشوفة
ادخل للمطبخ ادور على اشي اكلة ويكون دسم هههههههههههههههههه
وحابة اجربة ولكن لسة ماجربتة
يحسة لذيذ جداً
سلم يدياتك ويعطيك العافية على هالطبق المرتب

السمحة
12-01-2010, 10:13 PM
تسلم ايديك وعينيك

ام ماهر
12-01-2010, 10:15 PM
بصراحة المسخن الفلسطيني
معذبني
ديمة نشوف فية وعالمنتديات وبالقنوات وشفت منال العالم مسويتة
ولما اشوفة
ادخل للمطبخ ادور على اشي اكلة ويكون دسم هههههههههههههههههه
وحابة اجربة ولكن لسة ماجربتة
يحسة لذيذ جداً
سلم يدياتك ويعطيك العافية على هالطبق المرتب


اهلا يا قلبي

على فكرة سهل بس بدك الخبز المناسب له وطبق جدا لذيذ

شرفينا يا ستى ومن عيونى احل مسخن

وايدك يا رب ويعافيك من كل سوء

فضااوي
12-02-2010, 12:13 AM
واااااااااااااااو

شهيتني ماشاء الله تبارك

تسلم الايادي

حنان
12-02-2010, 05:52 AM
ماشاء الله لا قوة الا بالله
صحتين يارب

ام ماهر
12-02-2010, 09:57 PM
تسلم ايديك وعينيك



وايدك يا غاليه


واااااااااااااااو

شهيتني ماشاء الله تبارك

تسلم الايادي


اهلا يا غاليه وايدك يا رب




ماشاء الله لا قوة الا بالله
صحتين يارب



اهلا يا قلبي

على قلبك

ليبيا قلبى
12-04-2010, 12:38 PM
http://mooode.com/data/media/188/dohaup_831633814.gif

ناني2007
12-04-2010, 02:53 PM
بسم الله ماشاء الله

مسخن في غاية الروعة ام ماهر ...جزاك الله كل خير

ام عبدالمعز
12-04-2010, 09:00 PM
يسلمو ايديك وصحتين وعافية يارب

ام ماهر
12-05-2010, 09:06 PM
شكرا خواتى الغاليات على مروركم الحلو

دمتم بخير

التا ئبه لله
12-06-2010, 02:27 PM
ماشاءالله لاقوة الابالله
الله يعطيك الصحه ياام ماهر بيجنن والله يسيل له اللعاب

أمـ ساره
12-11-2010, 01:34 AM
ماشاء الله ام ماهر

شكله اممممممممممممم حلو

سلمت ايديك

ناني2007
12-15-2010, 10:12 AM
يسلمو ايديك غاليتي ام ماهر ...مسخن في منتهى الروعة

زهرية
12-16-2010, 04:22 PM
يسلموا إيديك يأم ماهر شهيتيني وذكرتيني بالمسخن ذقته وبنته مش عادية ويلي محليه السماق (امممممم الحموضة) والزيت الفلسطيني وراهو يانوارة ليبيا طعمته تختلف عن الفتات الفكرة فيها شبه بس جربوه وحاتدعوا لام ماهر اكلة شتوية وتوا وقتها

ام عبود
12-27-2010, 10:58 PM
يمممممممممممى تسلم ايدك طبعا المسخن تبعنا لا يعلى عليه

نعومي نت
12-27-2010, 11:07 PM
يسلمووووووووووووووا شكله حلو

للاهم
12-27-2010, 11:17 PM
سلمي ست ام ماهر
مش عادي بالمرة
تسلم الايادي ويدوم النعمة يارب

ام ماهر
12-28-2010, 11:52 PM
شكرا خواتى الغاليات على مروركم الحلو

دمتم بخير

ام اسر
12-29-2010, 07:35 PM
الله يعطيك العافيه
منظره ايهوس
ماتحرمينا جديدك

Om Amory
01-02-2011, 07:07 PM
http://islamroses.com/zeenah_images/w6w2005041919345643d1e4f8.gif

بنية بوها
01-05-2011, 01:16 AM
يسلموااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

ام الحلوين
01-26-2011, 01:10 PM
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووو

أم أيوب
01-26-2011, 03:02 PM
يسلموووووو أم ماهر

مسخن روعة

أول مرة نشوفه

Om Saga
10-09-2011, 09:32 PM
تسلم إيدياتك يارب

luba
02-01-2014, 03:28 AM
ماشاء الله تسلم ايديك وشكرا لتعريفنا بالاكل الفلسطيني
ربي يسعد ايامك

المصراتيه
03-14-2014, 05:38 AM
ماشاءالله
يعطيك الصحه وتسلم الايادي

نسيبة
03-19-2014, 07:35 AM
http://up.graaam.com/uploads/imag-5/10img10b5e295cedb.gif

الصابرة
03-23-2014, 03:18 AM
تسلم الايادي ويعطيك الف عافية يارب

نسمه ليبيه
03-23-2014, 06:29 PM
يسلموا ايديك ياربي

لوتي
04-12-2014, 12:57 AM
تسلم إيدك

منظره إيشهي

5نجوم

زوبة الطيوبة الحبوبة
04-13-2014, 08:50 AM
يسلموا ايديك