[ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات لعام 2012 ] خبز البيتا Pita من مطبخ أم عبدالرحمن

[أم عبدالرحمن]

السلام عليكم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif


هذه اول مشاركة ليا معاكم فى المنتدى ....كله بسبب قلة الفضوة... بين الصغار والقراية والحوش المهم اليوم درت خبز البيتا ( رائع للسلطات والسندوشات والشورما)ومكانش خاطر عليا انه نشارك به ....باهي اللى تفكرت ولحقت وصورته

الطريقة :
نص كيلو دقيق نص ملعقة صغيرة ملح ملعقة سكر ملعقة الا ربع خميرة خبز (بيرا)ماء للعجن... تكون العجينة مثل عجينة البيتزا او اقسى قليلا تترك لترتاح من 20 الى 30 دقيقة ثم تشكل على شكل كور ونبدأ بفرد العجينة , نستعمل الدقيق حتى لايلتصق الخبز تترك دوائر الخبز لترتاح من
3- 5 دقائق



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ng01.jpg


ثم توضع فى فرن عالى الحرارة , فى الرف السفلي او يسوى فى طاوة على درجة حرارة الى حد ما عالية يترك لينضج حوالى الدقيقة على كل جانب....


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ng02.jpg

اما ان يلف رولات ويحشي حسب الرغبة او يقص ويحشي فى الوسط


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ng03.jpg



نصائح تساعدك للحصول على افضل خبز



1_تحضير الخبز على الطاوة افضل من الفرن ....لانه يحتاج لوقت اقل للنضوج _(ميجيش يابس)

2_الموقد الكهربائي (الفرنيلو) افضل من موقد الغاز (توزيع الحرارة افضل ) بحيث يرتفع الخبز من كل الجوانب

3_إذا ارتفع الجبز من جهة ولم يرتفع من جهة اخرى اضغطى على الجهة الغير مرتفعة بواسطة منديل

4_لايقلب الخبز على الجهة الثانية لا بعد نضج الجهة الاولى ..يجب أن يقلب برفق
5-إذا كانت درجة الحرارة مناسبة ستحصلين على خبز طرىولكن اذا احسستي انه (يابس) لفيه فى فوطة مطبخ

[زهرة البنفسج]

​ماشاء الله عليك هدا غل مش فاضية مالا كان فضيتي شن بديري عاد افضينا شوية خلينا انشوفو تطيبك ولكي تقييمي

[sweet nona]

خبزة فايحة
ماشالله
تسلم ايدياتك
ولكي تقييمي

[مغتربة 7]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/ng03.jpg


الله على الخبيزات
مااااااشاء الله خبيزة اتجي فى الخااطر
وسندوتش الشاورما يمييييييييييييي
تسلم الايادي حبيبة
تستاهلي احلى تقييييييييييييييييم

[بنت طبرق]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
خبيزة تسهف الحق
موفقة حبيبتي

[أم عبدالرحمن]

​ماشاء الله عليك هدا غل مش فاضية مالا كان فضيتي شن بديري عاد افضينا شوية خلينا انشوفو تطيبك ولكي تقييمي

شكرا زهرة البنفسج على المرور والتقييم
ان شاء الله نحاول نشارك معاكم كل منحصل فضوة:):)

[أم عبدالرحمن]

sweet nona

مغتربة 7

بنت طبرق

شكراً على المرور والتقييم

[لوتي]

خبيزة ماشاء الله عليها يأم عبد الرحمن وأحلى تقيييم ليك

[أم عبدالرحمن]

خبيزة ماشاء الله عليها يأم عبد الرحمن وأحلى تقيييم ليك


شكراً لكي على المرور والتقييم

[بنت حواء]

آآآهه خبزة تمسح على القلب وساهلة وتسهف........ سلم يديك مشكورة.......... وبارك الله فيك.... وبالتوفيق

[المغتربه]

تسلم ايديك ام عبد الرحمن والف شكر حبيبتى على النصائح
وبالتوفيق فى المسابقه

[طباخة تحت التدريب]

ما شاء الله خبيزة مممممممممم يعطيك العافية

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

خبيزة اتهبل وتجي في الخاطر

سلمت ايدياتك على المشاركة الحلوة

بالتوفيق في المسابقة

[الساجدة لله]

بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله

تسلم الايادي ويجي محشي شاورمااااااااااااااااااا

تهبل تهبل تهبل خفيفة وبنينة يعطيك الصحة

وموفقة ياغالية في المسابقة
وياام عبدو تستاهلي
كل النجمااااااااات

[lola9670]

تسلم الايادي

[لوتي]

رائعة ياأم عبد الرحمن يسلمووو

[أم عبدالرحمن]

شكرا حبيبات للمرور والتقييم:)

[ام سحر]

ما شاء الله خبيزة تسهف الله يسلم ايديك
ربي يعاونك ان شاء الله لكن مرة مرة ابعتلنا جويجةمن ايدياتك الحلوة

[شروق الشمس]

تسلم دياتك
خبزة رائعه و ساهله
الله يبارك لك في صحتك

[المصراتيه]

ماشاءالله ولا قوه الا بالله
تهبببببل يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
وتستاهلي احلي تقيم

[om_adnan]

ما شاء الله أم عبدالرحمن,خبزة إتسهف,أكثر شى عجبنى فى موضوعك النصائح ,فعلا مفيدة جدا,موفقة فى دراستك ان شاء الله,فى العادة كليبين ما عندنش معلومات كافية على المطبخ الفرنسى,لو عندك فكرة أو وصفة ياريت تشاركينا.

[نسمه ليبيه]

عجبتنى الخبزه ماشاء الله وبنطبقها

بس قصدك غلى الرف السفلى مباشره والا نحطوها فى طاجين؟

[أم عبدالرحمن]

شكرا للجميع على المرور والتقييم والتشجيع...:)

[أم عبدالرحمن]

عجبتنى الخبزه ماشاء الله وبنطبقها

بس قصدك غلى الرف السفلى مباشره والا نحطوها فى طاجين؟


لو بطيبيها فى الكوشة حطيها فى الرف السفلى وتكون الكوشة سخونة بس لفيها اول ماتطلع فى فوطة ليش منيبسش
بس الافضل لو طيبيها فى الطاوة على الغاز تجي اطري واحلى ...

[وصال]

صحة إيدياتك يا أم عبد الرحمن ويعطيك الصحة على هالخبيزة
ولك أحلى تقيييم

[أم عبدالرحمن]

ما شاء الله أم عبدالرحمن,خبزة إتسهف,أكثر شى عجبنى فى موضوعك النصائح ,فعلا مفيدة جدا,موفقة فى دراستك ان شاء الله,فى العادة كليبين ما عندنش معلومات كافية على المطبخ الفرنسى,لو عندك فكرة أو وصفة ياريت تشاركينا.



صحيتي وشكرا على المرور .....وان شاء الله ربي يوفقك دنيا واخرة .....بالنسبة للمعجنات الفرنسية معروفة عندنا ...زى الكريب - الكروسون -فطيرة الملوك -موس الشكلاته-تارت الكسترد بالفواكه وتارت الشكلاته - الملفيه - والمكرون . ...هذه اغلب الحاجات اللى تلقيها فى محلاتهم... بالنسبة للحار مكليت عندهم شئ .... لانه كل شئ يضيفوله فى الكحول ....مرة كنت نبي نجرب شربيةالبصل اللى مشهورين بيها هلبا لما سألت عليها قالولى يضيفولها في كحول ....يعني ياما لحم مش حلال ياما كحول...حتى السلطة يضيفولها فى خل فيه كحول .....

[أم عبدالرحمن]

صحة إيدياتك يا أم عبد الرحمن ويعطيك الصحة على هالخبيزة
ولك أحلى تقيييم


منورة على المرور والتقييم

[luba]

تسلم ايديك ولك تقييمي جاري التطبيق وربي يوفقك