المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات لعام 2012 ] طاجين البورجر من مطبخ بنت حواء



بنت حواء
04-04-2012, 03:35 PM
http://im17.gulfup.com/2012-04-04/13335433289910.gif (http://www.gulfup.com/show/X1aokfuz742j)


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif


بما أن المسابقة مستمرة أحببت أن أشارك بغدائنا (طاجين البورجر) وطبعا قررنا أنا وزوجي (عمل ريجيم) بعد المسابقة!!!! :o

المهم نبدأ الآن بمقادير العجينة:

(1)
(3 أكواب دقيق)

(2)
(ملعقة كبيرة خميرة)

(3)
(ملعقة صغيرة ملح)

(4)
(ثلث كوب حليب)

(5)
(ربع كوب زيت زيتون)

يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ثم يضاف الزيت والحليب ويعجن بالماء الدافي حتى تتكون عجينة لينة (رطبة)

http://im17.gulfup.com/2012-04-04/13335452446910.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xczm8e6p5evv)




http://im29.gulfup.com/2012-04-04/13335452515110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1argnindl0r)




http://im20.gulfup.com/2012-04-04/13335453372510.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3lwu8zb6fgwl)



مقادير الحشوة:
(1)
(نصف كيلو لحم مفروم)

(2)
(5 فصوص ثوم)

(3)
(مكعبات بصل)

(4)
(ملح _ حرارات _ قرفة _)

يفرم البصل والثوم ثم يضاف للحم والبهارات ويعجن


http://im9.gulfup.com/2012-04-04/1333545376410.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3lw21kqu5660)




http://im15.gulfup.com/2012-04-04/13335453857310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3lwznmrwxqms)




يشكل اللحم أقراص وتدهن بزيت الزيتون وتوضع في الفرن إلى أن تنضج وتتحمر


http://im29.gulfup.com/2012-04-04/13335454498910.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xczlzxhwbtta)




http://im22.gulfup.com/2012-04-04/13335454617010.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xcznp95citud)



باقي مقادير الحشوة:
(1)
(ست بيضات )

(2)
(جبنة شرائح)

(3)
(مايونيز)

(4)
(هريسة)

(5)
(ورقات خس)


تفقس البيضات في نفس الطاجين بعد نزع اللحم منه.... كي تأخذ نكهة اللحم وتوضع في الفرن بعد رشها بالملح والقرفة


http://im29.gulfup.com/2012-04-04/13335455632910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X4o7gbl0ple)




http://im25.gulfup.com/2012-04-04/13335455775610.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1aqn4plq6pp)




http://im28.gulfup.com/2012-04-04/13335456635610.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xgu2nd7kkx)



نأتي الآن لطريقة الحشوة:

يفرد نصف العجينة حتى تصبح دائرة رقيقة وتوضع في طاجين..... تخرز بالشوكة ثم تدهن بالهريسة


http://im25.gulfup.com/2012-04-04/13335457096610.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1ap2xisx80r)




http://im27.gulfup.com/2012-04-04/13335457167810.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1aptfdfm8km)




http://im13.gulfup.com/2012-04-04/13335457788010.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xcz1kxgmmt0b)



ثم تصف قطع اللحم.......... ويدهن بالمايونيز



http://im23.gulfup.com/2012-04-04/13335458222410.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1apys880wxw)




http://im15.gulfup.com/2012-04-04/13335458306710.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1aqjjev4brs)



ثم تصف البيضات......... وفوقها شرائح الجبنة


http://im27.gulfup.com/2012-04-04/13335459026410.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xcytum12c2ua)




http://im16.gulfup.com/2012-04-04/13335459086210.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1aps7gsc9xl)



ثم ترش السلطة....... وتفرد باقي العجينة وتغطى بها الحشوة بالكامل وتخرز بالشوكة حتى لاتنتفخ


http://im23.gulfup.com/2012-04-04/13335459784610.jpg (http://www.gulfup.com/show/X4ocj9d9k6t)




http://im23.gulfup.com/2012-04-04/13335460478310.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xcz359e6p8l7)



تدهن بالحليب والسمسم (وتترك من نصف ساعة إلى ساعة حتى تنتفخ قليلا) ثم تدخل الفرن


http://im30.gulfup.com/2012-04-04/13335460944110.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xczca1cfcp70)



هذا شكلها بعد النضج


http://im16.gulfup.com/2012-04-04/13335461434610.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xcznqbuiyzqg)



وهذا شكلها بعد القص (ومن الأفضل قصها على 6 أو 4 لكن على 8 تصبح صعبة عند الأكل)


http://im21.gulfup.com/2012-04-04/13335461778710.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xcyv14fc9n0v)



وهذه القطعة لأول رد!!


http://im12.gulfup.com/2012-04-04/13335462128710.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1aptm3phrmu)



وهذه لثاني رد!!!!


http://im25.gulfup.com/2012-04-04/13335462195710.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1aop69ijq0j)




أتمنى أن تعجبكم............ و....... السلام عليكم


http://im13.gulfup.com/2012-04-04/13335463385010.gif (http://www.gulfup.com/show/X3ltvv942ug5f)

sweet nona
04-04-2012, 03:53 PM
ممممم
طاجين ماشاءالله
حتى اني امس درتها
تسلم الايادي
واحلى تقييم

ليبية حرة
04-04-2012, 03:57 PM
تسلمي الايادي وتستاهلي التقييم

بنت حواء
04-04-2012, 04:04 PM
http://im9.gulfup.com/2012-04-04/13335482312110.gif (http://www.gulfup.com/show/X104hi414uawgz)

مغتربة 7
04-04-2012, 05:05 PM
http://im21.gulfup.com/2012-04-04/13335461778710.jpg




ووووووووووووووسعوا دهشت واني نجري فاتني القطار :(
ومع ذلك خديت حصتي اه

بسم الله ماشاء الله
شن ها الابداع يابنت حواء
طاجين بورجر يسسسسسسسسهف ويقول يامغتربة تعالي كولي
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
مشاركة رااائـــــــعة وتستاهل التقييييييييم
موفقة

بنت حواء
04-04-2012, 05:55 PM
http://im23.gulfup.com/2012-04-04/13335549067910.gif (http://www.gulfup.com/show/X1aw221moi20)

ام سحر
04-04-2012, 06:10 PM
ماشاء الله ..طاجين يسهف
الله يسلم ايديك ..موفقة

الساجدة لله
04-04-2012, 06:28 PM
تسلم الايادي ياغالية طاجين قنينوووووون وطعمة الجبنة تهبــــــــــــــــــل

يستحق التقييم والتمييز وبالتوفيق ياقمر

بنت حواء
04-04-2012, 06:33 PM
http://im15.gulfup.com/2012-04-04/13335571542810.gif (http://www.gulfup.com/show/Xd2e1igiowrz)

زهرة البنفسج
04-04-2012, 08:39 PM
ماشاء الله طاجين بطريقة جديدة عليا ومميزة تستاهلي التقييم

بنت حواء
04-04-2012, 09:00 PM
نورتي صفحتي يازهورة مشكورة على ردك وتقييمك........... بارك الله فيك

ام هداية
04-04-2012, 10:01 PM
تسلم ايدياتك بنت حواء طاجين ايشهى مممم عجبتنى طريقتك لان انى اندير فيها بالمفروم كيمة لكن البرجر احلى

أمـ ساره
04-04-2012, 10:38 PM
ماشاء الله لاقوة الا بالله

طاجين ايهبل ويجي في الخاطر

وبصراحة روووووعه بنته مش عادية

سلمت ايدياتك على المشاركة المميزة

وبالتوفيق في المسابقة

بنت حواء
04-04-2012, 10:39 PM
مشكورة أم هداية على مرورك اللطيف أنت الأحلى

بنت حواء
04-04-2012, 10:40 PM
نورتي صفحتي ياأم سارة ومشكورة على تشجيعك وكلامك الحلو بارك الله فيك

barney
04-16-2012, 06:32 PM
​ماشاءالله عليك يا فالحة تسلم ايدياتك والله تستاهلي اعلى تقييم بلا منازع واني يعجب فيا طبخك ربي يحفظك وايعزك

نسيبة
04-19-2012, 09:47 PM
سلم ايد ياتك بنوته لك تقييمي ربي يحفظك

lola9670
04-23-2012, 08:03 AM
تسلم الايادي

لوتي
04-23-2012, 08:48 PM
ماشاء الله عليك يابنت حواء طاجينك امممم رائع

كيمو 2010
04-23-2012, 09:57 PM
حبيت انبسط اشوي انا اندير فيها بس المفورم انطيبة عصاج عادي يعني مفروم طايب عادي
تقبلي اضافتي شكرا بارك الله فيك

بنت حواء
07-06-2012, 09:54 PM
مشكورات ياحبوبات على المرور اللطيف بارك الله فيكم

الصابرة
09-09-2012, 10:42 PM
تسلم الايادي
ربي يعطيك ماتتمني

تعزيز
09-10-2012, 09:18 AM
شكلة حصاني مش جراي وزعتي وكملتي :cool:

تسلم ايدك طريقة وفكرة جديدة عجبتني طريقتك
تحت التجربة

صحة وعافبة

luba
09-10-2012, 01:57 PM
ماشاء الله خطيرة خطيرة وخاصة فكرة البيض

تسلم ايديك ماننحرم منك بنوتة وربي يعطيك مافي بالك

وجاري التقييم اكيد ليك وللموضوع

بنت حواء
11-22-2012, 11:00 PM
تسلمو ياحبوبات على المرور والردود التقييم
بارك الله فيكم

نسمه ليبيه
11-23-2012, 01:53 AM
بصراحه طاجين صقعونى وماعندى مانقول فيه يستاهل كل النجوم