المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [تطبيق] البقلاوه الليبيه للأخت زينب محمد من مطبخ أم خديجه



أم خديجه
04-27-2012, 08:20 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/uxu.gif



السلام عليكم

بسم الله الرحمن الرحيم

في الحقيقه يعجز اللسان عن شكر الأخت زينب علي مجهودها في نشر الاطباق الليبيه والتعريف بها


شكرا لك

قبل ان اعرض تطبيقي احب ان احكي لكن قصتي مع عمل البقلاوه


أي شخص في الغربه يحن الي كل شئ في بلده الاشخاص الاماكن الاكل ... .


متأده اذا كنت في ليبيا ما كنت لأتعلم البقلاوه لانها متوفره هناك وبكثره وفي الغربه يمكن توجد ويمكن لا, في حملي توحمت علي البقلاوه وبالاخص بقلاوتنا وكان هذا قبل عامين

بحث في الانترنت فوجدت الطريقه للأخت زينت طبعا عرفت هذا من خلال اسمها علي الصور لان الموضوع كان منقول

كنت اقراء و مشتهيه المنظر (لو اتجيني جاهزه ) بعد ذلك قررت عملها مع خوف من النتيجه كان القرار مع وقف التنفيد ,شجعني زوجي لعملها وتجربتها وبعد ذلك عملتها ولكن النتيجه لم تكن كما عند الأخت زينب , ولكن اكلناها (خاطري فيها وفي نفس الوقت وجعتني لان النتيجه ما كانتش كيف ما نبيها) , زوجي الله يباركلي فيه ويوفقه كان المُقَيِّم الوحيد وشجَّعني لعملها مره اخري ويابنات كل ما تعمليها تكون النتيجه افضل من سابقتها وهذا بالضبط ما حدث معي اصبحت اتفادي الاخطاء التي في المرة السابقه والنتيجه تتحسن .

كنت اتمني التواصل مع الاخت زينب لاقول لها ماحدث معي واستفيد من خبرتها في عمل البقلاوه ولكن للاسف لم استطع الوصول اليها وبعد ان وجدت موقعها قررت ان تكون اول مشاركه لي هي البقلاوه الليبيه

في البدايه كنت اعملها في صنيه واحده تأخد وقت طويل وبعد ذلك عملتها علي شكل اصابع نفس النتيجه مع اختلاف الشكل



هذا رابط الموضوع

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?4-%C7%E1%C8%DF%E1%C7%E6%C9-%C7%E1%E1%ED%C8%ED%C9-%E3%E4-%C7%E1%E3%D8%C8%CE-%C7%E1%E1%ED%C8%ED-%E1%D2%ED%E4%C8-%E3%CD%E3%CF




وهذا شكلها في الطاجين



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3fzf.jpg


سامحوني ليس لدي صور في طبق التقديم بهذا الشكل


وهذا شكلها ملفوفه (اصابع)



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5vgv.jpg



http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1cwc.jpg




http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4xsx.png


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/111nkn.jpg

في امان الله

ام سحر
04-27-2012, 09:18 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3fzf.jpg
ماشاء الله ..الله يسلم ايديك
تتطبيق روووووووووووعة
طلعة منك حلوة
وهادي حصتي

أم خديجه
04-27-2012, 09:29 AM
نورتي صفحتي ام سحر
بارك الله فيك
بالهناء ان شاء الله

تحياتي

حاملة الورد
04-27-2012, 10:56 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5vgv.jpg


ما شاء ولا قوة إلا بالله تبارك الرحمن
بكلاوة إتهبل تسلم إيديكي وتطبيق رائع

زينب محمد
04-27-2012, 11:19 AM
ماشاء الله لاقوة إلا بالله

تطبيق احترافي ويستحق التقييم

شهيتيني فيهاوخصوصاً الاصابع

الله يسلم ايديك ويعطيك الصحة والعافية حبيبتي

صحتين وهناء على قلوبكم

ننتظر منك مزيداً من المشاركات والموضوعات والتطبيقات

أم خديجه
04-27-2012, 12:28 PM
مشكورة حاملة الورد

كله من دوقك اختي

شكرا لردك

تحياتي

أم خديجه
04-27-2012, 12:33 PM
بارك الله فيك اخت زينب

علي مرورك وتشجيعك

وان شاء الله ربنا يدوم التواصل

تحياتي

بنت حواء
04-27-2012, 12:39 PM
ياااااالله.......... شهيتيني محلاها......
وخصوصا اللي على شكل أصابع
بنسألك أين أسهل طاجين ولا أصابع؟؟
وكيف الأصابع لفة طويلة وتقصيها ولا كل صبع بروحه؟؟
وماشاء الله عليك..... تطبيق حلو...... تسلم يديك

المصراتيه
04-27-2012, 12:41 PM
ماشاءالله لا قوه الا بالله
تطبيق يهبببببببببببببل
تسلم يدياتك ويديات زوبه
احلي تقييييييييييييييم

أم خديجه
04-27-2012, 01:00 PM
مرحبا اختي بنت حواء

الله يسلمك

بالنسبه ليا الاصابه تريحت معاها

لفه طويله وبعدين اتقصيها

بارك الله فيك المصراتيه نورتني بمرورك

تحياتي

أمـ ساره
04-27-2012, 02:01 PM
الله الله الله على البكلاوة ريحتها وصلت لعندي

ماشاء الله لا قوة الا بالله تجي في الخاطر والله

سلمت ايدياتك الحلوة على هالتطبيق الاحترافي

وربي يبارك لك في زوجك يارب


نبي نسألك هل طبقتي كل المقدار او أقل

تستحقي التقيييييم حبوبة وبجدارة

مغتربة 7
04-27-2012, 03:13 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/111nkn.jpg


بسم الله ماشاء الله لاقوة الا بالله
تطبيق فى غاية الروووووووووووعة
سهفتيني الصراحة منظرها يجنن البقلاوة
وتعرفي نفس شعوري نستاحش فى حلويتنا وحاجتنا اندير فيهم
تسلم الاياااااااااااااااااادي حبيبتي ام خديجة وتسلم ايديات المبدعة زينب
احلى تقييييم لعيونك
فى انتظار المزيد من الابداعات

ترهونيه حره
04-27-2012, 03:22 PM
تطبيق راااااااائع يعطيك الصحه وجارررررى التقييم

أم جنى
04-27-2012, 03:32 PM
http://photos.azyya.com/store/up2/081215163332khjA.gif

بنت الاشراف
04-27-2012, 04:47 PM
سلمت يداك

ام سرو
04-27-2012, 04:52 PM
تطبيق رائع اختنا الفاضلة ولا اروع فعلا

تسلم الايادى

om_adnan
04-27-2012, 07:14 PM
السلام عليكم أم خديجة,فعلا كلامك كل صح والحق لولا الغربة حاجات واجدة ماكنش حنتعلموها ,الاخت زينب رائعةومبدعة المنتدى,ربى يوففها لكل الخير,سؤال مهم هل يمكن تشاركينا أخطاء السابقة يعنى نوعية الطاجين او ماشبه ولكى جزيلا الشكر بصدق واضح انك اجدت صنعها صحتين وهنا يارب.

ندى
04-27-2012, 07:34 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
ما شاء الله يسلموا الايادي

ندى
04-27-2012, 07:36 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
حلوووووووووووووووو

ندى
04-27-2012, 07:38 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
رائعه جدا

أم خديجه
04-27-2012, 07:40 PM
ام ساره مرحبا بيك اتفضلي
اه حبيبتي درت المقدار كله لانه اللفه الوحده تقريبا 3 او اربع رقات

مغتربه الله يسهل الغربه علي كل مغترب ومشكوره

ترهونيه حرة بارك الله فيك

ام جني تسلمي اختي

بنت الاشراف الله يسلمك وينجيك

ام سرور انت الاروع حبيبتي

والله نورتن صفحتي وموفقات ومشكورات علي التشجيع

شكرا لك من قيم مشاركتي

barney
04-27-2012, 07:48 PM
ماشالله تسلم ايدياتك شكلها اتسهف

ندى
04-27-2012, 07:49 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
يسلمووووووووووو

ندى
04-27-2012, 07:51 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
يسلموا الايادي رائع

ندى
04-27-2012, 07:54 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
حلوووووووووووووو

ندى
04-27-2012, 07:58 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
حلو و رائع

ليبية حرة
04-27-2012, 08:25 PM
تسلم الأيادي يا أم خديجة

ما شاء الله تطبيق يجنن

تستاهلي أحلى تقيييييييييييم

ندى
04-27-2012, 09:01 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
افكار حلوه

ندى
04-27-2012, 09:03 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
حلوه لاكن انا نبي نشترك بطبق بقلاوه قولولي شن الخطوات بش انزل الطبق وشكرا للجميع

ندى
04-27-2012, 09:05 PM
الاقتباس غير متاح حاليا
رائع جدا

أم خديجه
04-28-2012, 10:57 AM
ام عدنان حاضره حبيبتي قوليلي شنو سؤالك وان شاء الله انجاوبك
بالنسبه للطاجين عادي الي يدخل للكوشه ويكون عاي الاطراف

اخت ندي بارك الله فيك والله يسلمك
وان شاء الله الاخوات يفيدوكي

ليبيه حرة مشكوره علي التقيم

تحياتي لكن

الساجدة لله
04-29-2012, 02:32 AM
ماشاء الله تطبيق مميز والبكلاوة مش عادية ياسمحة

ام تغريد
04-29-2012, 10:22 AM
بسم الله ما شاء الله

تسلم ايديك ام خديجة وشكلها بيخليني انحاول انجازف ونتعلمها

وصحتين وعوافي

أم خديجه
04-30-2012, 04:11 AM
لما تجهز البقلاوه و تأكليها تنسي التعب اتناء تجهيزها

الساجده لله بارك الله فيك

ام تغريد ننصحك تجربيها لانها فعلا روعه

موفقات حبيبات واسعدني مروركن

شروق الشمس
04-30-2012, 04:23 AM
ماشاء الله
تطبيق رائع جدا
خاصه الاصابع فكرة اسهل اعتقد
لاني زمان جربت في الطاجين تعبتني بس طلعت كويسه(حكيت قصت حياتي هههههههه)
الله يسلم ايديك و ايدين زينب

وصال
04-30-2012, 05:54 AM
ماشاء الله يا أم خديجة على البكلاوة يسلمن إيديك
تطبيق روعة ماشاء الله أنا قبل بنديرها وخايفة بس شجعتيني عليها
وتستاهلي أحلى تقيييم

نسيبة
05-01-2012, 07:38 PM
ما شاء الله ام خديجة تطبيق ولا اروع تسلم ادياتك و ادياتك زوبا تستحق التتقييم

أم خديجه
05-02-2012, 03:16 PM
شروق الشمس ننتظر تطبيقك ان شاء الله

وصال بارك الله فيك علي المرور

نسيبه الله يسلمك

مشكورات علي التقيم

sweet nona
05-02-2012, 04:18 PM
ماشالله عليك وفعلا خاطرك فيها جبتيها صح تسلم ايديك

وخاصة خاصة امتاع الاصابه عجبتني وجت في خاطري

وحاجة زينب لايلى عليها

احلى نقييم وان شالله انشوفو اكتر منك

luba
05-02-2012, 06:28 PM
بسم الله ماشاء الله بارك الله فيك
واجعله في موازين حسناتك
وتسلم ايديك يارب
روووووووووعه وشكلها يهبل بصراحه نشوف فيها من اختنا زينب ونقول ايه واعره
بس بعد شفت تطبيقك ان شاء الله حنجربها والله مشتهيينها حتي احني وشكرا لتشجيعنا علي التطبيق
بس ياريت تدكري الاخطاء اللي مريتي فيها عشان نتفادوها ومنك ومن زوبه نستفيد

أم خديجه
05-03-2012, 04:38 AM
نورتيني بمرورك اخت سويت وبارك الله فيك علي التقيم

اختي luba هذا حال المغتربين يعاون ربي ان شاء الله

ننصحك اتجربيها لانها فعلا طعم وشكل راقي البقلاوه بصفه عامه وشوفي انتي لما اتكون من ايديك

الاخطاء حبيبتي

النشا في الفرد ما يكونش واجد
وبعدين في المرحله الي بعد الفرد مرنيها علي يدك قدر المستطاع لانا لو ما جتش الطبقات رقيقه اتجي يابسه

اذا عندك اي سؤال تفضلي

luba
05-04-2012, 03:54 AM
بارك الله فيك اختي وفي زوبه اكيد حنجربها

أم خديجه
06-01-2012, 12:18 PM
في انتظار تطبيقك

لوبا

لبنى
06-04-2012, 02:51 PM
الله واحد عليك اتشهي الحق

الصابرة
06-04-2012, 06:02 PM
ماشاءالله عليك وعلى تطبيقك الروعة وسلم ديات زوبة
لكن حبيبة نبي نطلب طلب كيف درتيهن اصابع نبي شوي توضيح
ولك تقيييييييييييمي

خدوج
06-05-2012, 01:51 AM
يسلموا يدياتك
متميزة بجدارة
ماشاء الله ماشاء الله
انى نحس فى روحى الشى الوحيد اللى نخاف نديره هى البكلاوة
على قد مانموت فيها بس نخسها امتحان صعب(يعنى حياة او موت) هههه
سلمت يمناك ويمنى زوبة
وبنسالك 1..اللفة تكون لفة ونصف والا لفتين
2..من كم ورقة تتكون اللفة
فرقيلى بين الاجابتين
وربى يحفظك

أم خديجه
06-05-2012, 01:35 PM
نورتن موضوعي
بارك الله فيك
لبني

اختي الصابره
سؤالك كان
كيف درتيهن اصابع نبي شوي توضيح

اتبعي خطوات الاخت زينب الي ان تصلي الي المرحله الي في الصوره


http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/yw7y_1zeqau8RQX.jpg
هنا ما اقوم به هو كالتالي
اكون مجهزه الطاوله ومتبته قطعة نايلوا مستطيله
ثم ادهنها بالقليل من الزبده او السمن حسب الموجود عندي والي ناويه اندير بيه
نضع العجينه كالتي في الصوره علي قطعة النايلو و انحاول انواسيها كوس
وانخليها تجف وندهنها بالزبده ومن تمه نفرد قطعة اخري ايضا كما في الصوره
وعدد الطبقات يكون
3 او 4
اذا لم تتمزق مني احدي الطبقات 3 واذا تمزقت 4 او 5
اخر طبقة لا يتم دهنها

http://i953.photobucket.com/albums/ae16/zynab_m_s/1-4.jpg

ويتم وضع الحشو فيها
بالنسه للحشو
كان مختلف اشوي علي الاخت زينب
وهو اي نومكسرات عندك واتحبي نكهنته وملعقة كبيرة فانيليا سائله وسكر ناعم ليس مرحي والقليل من جوز الهند وزبدة
لاني احتاج ان يكون متماسك الحشو ببعضه
واقوم بوضع الحشو وبشكل اسطوانه بعد مسافه قليله من العجين
واخد اطراف العجين وتلف حول الحشو
واذا اتعبكي لف العجين بيدك فكي النايلوا من جهت اللف ولفي بمساعدته
تجعليها كالاسطوانه وتتظعيها جانبا الي ان تتماسك وبعد ذلك تقطعيها وتضعيها في الطاجين المدهون بالزبده وتضعي عليها زبده
وهكذا الي ان تنهي الكميه
ويمكنكي ان تعملي علي جهتين
وان شاء الله يكون شرحي واضح
حاضره لاي سؤال
مرحبا اخت خدوج
بارك الله فيك
حبيبتي في الال بس ولكن عندما اتجربها بنفسك واتشوفي النتيجه سوف اتغيري فكرة هذه كنت زيك بس تو لا
بديت انحب انيدرها والصراحه نستمتع بديرها بس عندي الصغار وهي تاخد في وقت
سؤلك الاول
اللفة تكون لفة ونصف والا لفتين
اذا زي ما فهمت فانك تلفي الي ان تكملي العجينه الي فادتيها
وسؤالك التاني


من كم ورقة تتكون اللفة
من 3 او 4
وان شاء الله يوضح لك اكتر في الشرح السابق
معلش طولت عليكم ولكن ان شاء الله انكون افدتكن
في امان الله

الصابرة
06-05-2012, 02:52 PM
الله يبارك فيك اختي ام خديجة شرحك واضح ومفهوم بارك الله فيك

أم خديجه
06-07-2012, 06:04 AM
الله يبارك في الجميع

نسمه ليبيه
12-05-2012, 08:07 PM
الله يسلمك ايدياتك تهببببببببببببببل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1cwc.jpg

علياء السلفية
12-10-2012, 04:02 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,
يسلموا ايدياتك ماشاءالله خصوصا الاصابع يهبلوا شكلهم صحة وعافيه.

نسيم البحر
01-10-2013, 02:04 AM
ما شاء الله تطبيق ممتاز والشكل تحفه الحق

أم خديجه
01-14-2013, 12:20 PM
تسلمن علي مروركن
نورتن

زوبة الطيوبة الحبوبة
01-14-2013, 12:36 PM
ماشاء الله ..تطبيق رائع ويشهي .. يعطيك الصحة ويسلم ايديك

أم خديجه
01-27-2013, 03:26 PM
الله يسلمك حبوبه

بارك الله فيك

ام تغريد
01-27-2013, 05:49 PM
ما شاء الله عليك محاولات ناجحة واضح عليها

وخاصة الاصابع شكلها خفيفة ومقرمشة

لا لا علي الحال هذا بنوض نعجن وين ماترسي ترسي

الواحد يحاول واكيد مش من اول مرة بتنجح

أم خديجه
05-06-2013, 03:27 PM
مرحبا ام تغريد فعلا العجينه خفيفه ومقرمشه

ورفلية حرة
05-16-2013, 06:42 PM
ما شاء الله تطبيق ايهبل تسلم الأيادي

أم خديجه
06-27-2013, 09:34 AM
ما شاء الله تطبيق ايهبل تسلم الأيادي

الله يسلمك
بارك الله فيك لمرورك

جومانة
07-14-2013, 12:29 PM
علاش لما نخش على الرابط يقولي غير متاح :(

شذى
11-25-2013, 12:04 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن ولا حول ولا قوة إلا بالله