luba
05-02-2012, 12:46 AM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/42.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم الهريسة الليبيه من مطبخي وفي الغربه و في الخارج الفلفل بارد وقشرته غليظه ولكن لا يأس مع الحياة الا ناكلوا هريستنا
نغسلوا الفلفل وهما روس قبل مانفتحهم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000mfm.jpg
نشقهم بالموس ونشيلوا منهم الزريعه اللي بالداخل
انملحهم و نخليهم يسقطروا يعني يصفوا اميتهم بعد امتصاص الملح حوالي 4 ساعات او ليله عادي وهنا طريقتين للتصفيه بالصور وحدهبالصفاي والتانيه بكيس البصل بعد غسله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000022.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ydy.jpg
نرفعهم وننشرهم في الشمس لمده 24 ساعه او اكتر علي حسب انت ماتشوفي جفافه وكيف تحبيها ناشفه او لا
انا هنا بسبب الوضع الزمني نشرتهم في دار وفتحت عليهم الشبابيك الطقس لايسمح بالخروج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000qxq.jpg
يتم رحيها في الماكينه مفرمة اللحم مع التوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000cyc.jpg http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000oxo.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000023.jpg
وبعد الانتهاء من الكميه من التوم والفلفل نخلطهم بالكرويه المرحيه وكمون الحوت المرحي و الكسبر المرحي وتشوفوا الملح كلن حسب دوقه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000jgj.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000zhz.jpg
وصحتين وهناء
بالنسبه للمغتربين اللي يعانوا نفس معاناتي من قله الفلفل الحار في الخارج الفلفل اللي عندي بارد مافيه اي حراره وقشرته غليظه فقررت نخليه حااااار
ناخد طنجره ونحطوا فيها زيت كميه واجده يعني تغطي نص اللي تحطيه من الفلفل المرحي ونحطوا عليها فلفل اللي رحيناه و الفلفل الاحمر البودره الحار وهدا اختياري
ونخلوها تغلي لحد ماتتخلص من الميه ويطفح الزيت فوق في الاول النار متوسطه مع التحريك مره مره وبعد ماتنقص الميه متاع الفلفل نخلي النار هاديه ونخليها 3 دقايق مع الزيت
ونرفعوها وبعد تبرد تحفظوها في الفريز
وتسلملي يارب ست الحبايب اللي علمتني هالطريقة
وان شاء الله تعجبكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم الهريسة الليبيه من مطبخي وفي الغربه و في الخارج الفلفل بارد وقشرته غليظه ولكن لا يأس مع الحياة الا ناكلوا هريستنا
نغسلوا الفلفل وهما روس قبل مانفتحهم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000mfm.jpg
نشقهم بالموس ونشيلوا منهم الزريعه اللي بالداخل
انملحهم و نخليهم يسقطروا يعني يصفوا اميتهم بعد امتصاص الملح حوالي 4 ساعات او ليله عادي وهنا طريقتين للتصفيه بالصور وحدهبالصفاي والتانيه بكيس البصل بعد غسله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000022.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ydy.jpg
نرفعهم وننشرهم في الشمس لمده 24 ساعه او اكتر علي حسب انت ماتشوفي جفافه وكيف تحبيها ناشفه او لا
انا هنا بسبب الوضع الزمني نشرتهم في دار وفتحت عليهم الشبابيك الطقس لايسمح بالخروج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000qxq.jpg
يتم رحيها في الماكينه مفرمة اللحم مع التوم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000cyc.jpg http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000oxo.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000023.jpg
وبعد الانتهاء من الكميه من التوم والفلفل نخلطهم بالكرويه المرحيه وكمون الحوت المرحي و الكسبر المرحي وتشوفوا الملح كلن حسب دوقه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000jgj.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000zhz.jpg
وصحتين وهناء
بالنسبه للمغتربين اللي يعانوا نفس معاناتي من قله الفلفل الحار في الخارج الفلفل اللي عندي بارد مافيه اي حراره وقشرته غليظه فقررت نخليه حااااار
ناخد طنجره ونحطوا فيها زيت كميه واجده يعني تغطي نص اللي تحطيه من الفلفل المرحي ونحطوا عليها فلفل اللي رحيناه و الفلفل الاحمر البودره الحار وهدا اختياري
ونخلوها تغلي لحد ماتتخلص من الميه ويطفح الزيت فوق في الاول النار متوسطه مع التحريك مره مره وبعد ماتنقص الميه متاع الفلفل نخلي النار هاديه ونخليها 3 دقايق مع الزيت
ونرفعوها وبعد تبرد تحفظوها في الفريز
وتسلملي يارب ست الحبايب اللي علمتني هالطريقة
وان شاء الله تعجبكم