المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ تارت الدجاج والسلك او السبانخ ] من مطبخ أم ميوسة



أم ميوسة
05-03-2012, 12:53 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif




تارت السلك أو السبانخ والدجاج








http://im15.gulfup.com/2012-05-03/1336027483435.jpg


العجينة المستخدمة في هذا النوع من التارت هي عجينة الباتيه وهي نوع من العجين سهل الأستعمال وسريع التخمير ويتميز بخفته وهو في رأيي أفضل من عجين التارت العادي المتكون من الدقيق والزبد فقط فهو أكثر خفة وألذ والطريقة المعتمدة في هذا النوع من التارت تعتبر من أسهل الطرق لعمل عجينة الباتيه فهناك طرق اخرى لصنعه ومنها ما تكون بطرح الزبدة على العجينة ووضعها في البراد كالعجينة المنتفخة او عجينة الباف ولكن في التارت لانحتاج لهذه الطريقة فهذه الطريقة أبسط والطعم لذيذ ويمكن عملها حتى مع التارت الحلو أو الحشوات الحلوة مع زيادة ربع كوب سكر فقط لمقادير العجينة وتكون لديكم عجينة خفيفة سهلة التشكيل

مقادير العجينة

3اكواب دقيق

2 بيضات

ملعقة كبيرةخميرة سريعة

نصف كوب ذبدة مذابه

رشة ملح

ملعقة سكر

نصف كوب حليب أو أكثر

مقادير حشوة السبانخ والدجاج

ملعقتين او ثلاث زيت نباتي

صدر دجاج مقطع

بصل

سلك او سبانخ

تشكيلتك من التوابل أنا استعملت القرفة الفلفل الأسود الزنجبيل المطحون حبهان والتابل التونسي

ملح

قطع من جبنة المثلثات

يمكن إضافة الذرة الحلوة أو الفطر الطازج أو المعلب أو الزيتون


مقادير السوائل

بيضة

كوب حليب

ملعقة كبيرة دقيق

ملح والقليل من الفلفل الأسود والحبهان

جبنة شيدر للوجه


الطريقة
أولا نعجبن العجينة بوضع المقادير الجافة مع بعضها البعض

ثم نضيف الزبدة الذائبة والدافئة والبيضتين


http://im30.gulfup.com/2012-05-03/133602743271.jpg


ونعجنها حتى تصبح ملساء


http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027432642.jpg

ونتركها لتتخمر قليلا ويمكن استخدامها حتى بعد نصف ساعة


نحضر الحشوة

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلي فيه البصل حتى يذبل


http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027433453.jpg

نضيف الدجاج والملح والتوابل ونقلبه حتى قرب النضج



http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027433284.jpg


ثم نضيف السلك أو السبانخ ونتركهم حتى ينضجوا

وبعد ان يبرد الخليط قليلا نضيف إليه جبنة المثلثات


http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027433715.jpg

الأن نطرح العجينة في قالب التارت



http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027433326.jpg


ثم نضيف خليط الدجاج والفطر


http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027433917.jpg


ثم نضرب خليط السوائل



http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027433198.jpg


ونضعهم فوق خليط الدجاج

ونضيف الجبنة الحمراء او الشيدر المبشورة
http://im30.gulfup.com/2012-05-03/1336027433699.jpg



طبعا يمكن وضع التارت كما هو في الفرن

ويمكن تشكيله عن طريق الفائض من العجين بفورمات باي أشكال ترغبونها

أو بقص العجينة على شكل خيوط ووضعها كشكبة فوق التارت كما توضح لنا هذه الصوة



http://im30.gulfup.com/2012-05-03/13360274341510.jpg
ونزج به غلى الفرن

وهذا بعد خروجه من الفرن


http://im15.gulfup.com/2012-05-03/1336027483172.jpghttp://im15.gulfup.com/2012-05-03/1336027483683.jpghttp://im15.gulfup.com/2012-05-03/1336027483904.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-05-03/133602748427.jpghttp://im15.gulfup.com/2012-05-03/1336027484309.jpg
http://im15.gulfup.com/2012-05-03/13360274843810.jpg


هذا التارت يمكن حشوه بما ترغبون

كالدجاج والفطر أو الدجاج والبطاطا المقلية والمعتدنوس والجبن كطاجين الجبن او اللحمة المفرومة أو بتشكيلتك المفضلة من الخضروات المقلية أو حتى فواكه البحر مع المعدنوس
ويمكن وضعه في قوالب التارت الصغيرة
وصدقا هو لذيذ ورائع وانا اعتبره من معجناتي المفضلة

اتمنى ان طبقي هذا نال استحسانكم

دمتم بود وسلام

مغتربة 7
05-03-2012, 01:05 PM
http://im15.gulfup.com/2012-05-03/133602748427.jpg


محظوظة اني اليوم اول رد :) وهذه حصتي


بسم الله ماشاء الله
تاااااااااااارت يهبل وايجي فى الخاطر
ومنظره يرد الرووووح واني توا انحس بالجوع جي فى وقته
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
تستاهلي احلى تقيييييييييييييييييم
منورة يااغلى ام ميوسة

حاملة الورد
05-03-2012, 01:06 PM
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله تسلم إيديكي
شكله روعة وخطواته واضحة
تستاهلي تقييييم

المصراتيه
05-03-2012, 01:46 PM
ماشاءالله تبارك الرحمن
نجيها ياربي علي اليدين
يهبببببل يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
وتستاهل التقيـــــــــم

om_adnan
05-03-2012, 03:14 PM
سلم ايديك ام ميوسة وشكرا على المعلومات اللى فى اول الوصفة.

um taz
05-03-2012, 03:53 PM
ماشاء الله يسلمو اايدياتك ماشاء واني ندور في طريقة العجينة الحمد لله
لقيتها عندك بارك الله فيك علي الصور والطريقة تستاهلي احسن تقيييم

أم أسيل
05-03-2012, 07:59 PM
التارت روعة وين حصتى يام ميوسه كان نعرف شكله هكى يهبل رانى طقطقت على الباب وخديت الطاحين كله وقعد تى انتى وميوسة وع........................ هكى

دانة ليبيا
05-04-2012, 01:57 AM
تبارك الرحمن تارت ياحذ العقل
تسلمي ام ميوسة ع الوصفة الرائعة

sweet nona
05-04-2012, 02:13 AM
http://4upz.almsloob.com/uploads/images/www.almsloob.com-a7b269d012.gif

تارت ايجنن

تسلم وتميزك حتى في طريقة التقديم والشرح

احلى تقييم ياغالية

الساجدة لله
05-05-2012, 02:08 AM
تسلم الايادي ياغالية تارت يسهف ومش عادي ويستاهل احلى تقييم

شروق الشمس
05-05-2012, 03:32 AM
ماشاء الله
تارت ايسفه
يعطيك الصحة ياحلوة

وصال
05-05-2012, 06:02 AM
ما شاء الله ولا حول ولاقوة إلا بالله
تارت رااائع يا أم ميوسة ايسهف
ولكِ تقيييمي

عهود
05-05-2012, 09:38 AM
مشاء الله عليك وصفة رااائعة بكل معنى الكلمة

مشكورة تسلم الايدين

نسيبة
05-05-2012, 01:32 PM
ما شاء الله غالية ام ميوسة المبدعة روعة سلم ادياتك اللي يلتفوا بالحرير تستحقين النجمات و بجدارة

أم ميوسة
05-17-2012, 09:53 AM
شكرا لكل الردود الحلوة التي زينت صفحتي

شكرا لكل من كتبت بأناملها كلمات اسعدتني بها

لا حرمت من مروركن الطيب

بارك الله فيكن

luba
06-04-2012, 07:07 PM
رررووووعة بكل ماتعنية الكلمه ماشاء الله
وشكرا علي الشرح الواضح تبارك الرحمان
وربي يخليلك ميوسة لك تقييمي

الصابرة
06-23-2012, 06:20 PM
ماشاءالله عليك .... ربي يحفظك ..... تارت مش عادي وشرح واضح .... سلمت يداك .... لك تقيييييييييييمي

المصراتيه
10-12-2012, 09:40 AM
اشيــــــــــــــــه علي ام ميوسه
ماشاءالله يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
تم التقيــــــــــم