luba
05-13-2012, 04:27 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الخبزة الليبية في الفرن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1272.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ini.jpg
بسم الله نبدأ
مكونات العجين :
4 كوب دقيق - 2 كوب ماء دافي - 2 ملعقة كبيره خميرة سريعه
- 2 ونصف ملعقة كبيره سكر - نصف ملعقه صغيرة ملح - زيت زيتون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000034.jpg
طريقه العجن :
السر هنا في هده الطريقه
نخلط المكونات الجافه مع بعضها تم نضيف الماء ونعجن
ونخلي العجينه رطبه زي المستكه يعني تلصق في الايدين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000035.jpg
نجي نصب عليها كميه كبيره من الزيت
اعتقد حولي النصف كوب زيت زيتون ونعجن ونسبك
وحتلاقي الزيت امتص ترجعي تصبي كميه قليله تانيه
وتحسي العجينه ماعاد بتشرب وتسبكي زين ووتلفيها كويس ونخلوها تتخمر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000uwu.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000nmn.jpg
بعد التخمير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000036.jpg
نقرصوها بحيت ناخد من العجينه قرص بدون مانسبك القرص
يعني دوب نلفه وتتكون كوره صغيره بدون ضغط قوي ونخلوها ترتاح ربع ساعه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000twt.jpg
ونفرد العجينه بالشكل اللي نبيه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000dwd.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000037.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ici.jpg
ونخلوها تتخمر حتي تلاحطي الانتفاخ
وندخلوها لفون حرارته 230 درجه مئويه من تحت وهنا السر التاني بالنسبه ليا
نطلع الخبزة من الفرن لما نشوفها نشفت من فوق ودارت طبقه جافه
عليها ندهنها بزيت الزيتون علي الوجه كله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000pep.jpg
ونرجعها للفرن لاكمال الخبز والتحمير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000szs.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000038.jpg
وبعد اطيب من تحت نحمروها وبالهنا وهيا زي النشافه يعني تتنفس
وماتغسيش بيها حتي لو اكلت لوحدها وان شاء الله تعجبكم طريقتي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1273.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000iyi.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000nun.jpg
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الخبزة الليبية في الفرن
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1272.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ini.jpg
بسم الله نبدأ
مكونات العجين :
4 كوب دقيق - 2 كوب ماء دافي - 2 ملعقة كبيره خميرة سريعه
- 2 ونصف ملعقة كبيره سكر - نصف ملعقه صغيرة ملح - زيت زيتون
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000034.jpg
طريقه العجن :
السر هنا في هده الطريقه
نخلط المكونات الجافه مع بعضها تم نضيف الماء ونعجن
ونخلي العجينه رطبه زي المستكه يعني تلصق في الايدين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000035.jpg
نجي نصب عليها كميه كبيره من الزيت
اعتقد حولي النصف كوب زيت زيتون ونعجن ونسبك
وحتلاقي الزيت امتص ترجعي تصبي كميه قليله تانيه
وتحسي العجينه ماعاد بتشرب وتسبكي زين ووتلفيها كويس ونخلوها تتخمر
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000uwu.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000nmn.jpg
بعد التخمير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000036.jpg
نقرصوها بحيت ناخد من العجينه قرص بدون مانسبك القرص
يعني دوب نلفه وتتكون كوره صغيره بدون ضغط قوي ونخلوها ترتاح ربع ساعه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000twt.jpg
ونفرد العجينه بالشكل اللي نبيه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000dwd.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000037.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ici.jpg
ونخلوها تتخمر حتي تلاحطي الانتفاخ
وندخلوها لفون حرارته 230 درجه مئويه من تحت وهنا السر التاني بالنسبه ليا
نطلع الخبزة من الفرن لما نشوفها نشفت من فوق ودارت طبقه جافه
عليها ندهنها بزيت الزيتون علي الوجه كله
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000pep.jpg
ونرجعها للفرن لاكمال الخبز والتحمير
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000szs.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000038.jpg
وبعد اطيب من تحت نحمروها وبالهنا وهيا زي النشافه يعني تتنفس
وماتغسيش بيها حتي لو اكلت لوحدها وان شاء الله تعجبكم طريقتي
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/la1273.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000iyi.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000nun.jpg