المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركة تشجيعية في مسابقة فنانة الخبزة الليبية] خبزة البيت من مطبخ أمـ ساره



أمـ ساره
05-15-2012, 05:04 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هده الطريقة طبعا تعلمتها من أمي ربي يحفظها ان شاء الله


المقادير (استخدمت الاكواب العيارية)

7 أكواب دقيق (( ممكن تخلط بدقيق شعير ))

2 ونصف ملعقة خميرة

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة ملح أو حسب الرغبة

نص كوب زيت تقريباً يفضل زيت الزيتون

ماء ما يعجنها حوالي 3 ونص الى 4 أكواب دافيء

بدل المحسن أضفت 4 ملاعق حليب نيدو


الطريقة

نأخد مقدار كوب ماء ونضع فيه السكر والخميرة ويخلط جيداً

ويترك حتى تتفاعل الخميرة

نخلط باقي المواد الجافة ثم نضيف لها الماء ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق

باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة رطبة وتلتصق باليد

ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً لحوالي 5 دقائق

تغطى الصينية بالبلاستيك الغدائي او كيس نايلون عادي

تترك لتختمر في مكان دافئ

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd1.gif



ثم تشكل حسب الرغبة >>>> تقسم لثلاث أقسام


النوع الأول

أخدت قرص من العجين وطرحته في الطاجين المدهون بالزيت وتركته يرتاح ثلث ساعة

ثم دخلته للفرن الساخن على حرارة عالية حوالي 200 درجة

حتى نضج من تحت ثم سكبت عليه حوالي ربع كوب زيت زيتون وحمرته من فوق




الجزء الثاني

وزعت كور صغيرة من العجين في قوالب طاجين مثل الكب كيك

وتركتها ترتاح حتى تنتفخ لحوالي ثلث ساعة

ثم دخلتها الفرن حتى نضجت من تحت وتحمر من فوق

واوال ما تخرج من الفرن تدهن بزيت زيتون وتحشي حسب الرغبة

بس للأسف نسيت نصورها


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd2.gif



النوع الثالث (وهي فكرة أمي شافتها عند جارتها وعجبتها)

أخدت القسم الثالث من العجينة وقسمتها الي قسمين

جزء من العجينة طرحته في طاجين مغلف بورق الزبدة

ثم وزعت فوقه جبن شيدر مبشور ثم طرحت فوقه باقي جزء العجين

والافضل الجزء الي تحت يكون أغلط من الي فوق

وتركته يرتاح ثلث ساعة او حتى ينتفخ ثم وزعت عليه زيتون أخضر

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd3.gif


ثم دخلته الفرن حتى ينضج ويصب فوقه قليل من زيت الزيتون قبل التحمير

واول ما يخرج من الفرن يدهن بزيت الزيتون

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd4.gif





وهده الصور


النوع الاول

http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd5.gif



http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd7.gif


النوع الثالث


http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd6.gif



وهده أشكال ثانية مختلفة درتها من قبل

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread1tgt.gif



ان شاء الله طريقتي تعجبكم


بالهني والعافية

ونستنوا في ابداعاتكم في الخبز الليبي وأنواعه

fidaa
05-15-2012, 05:12 PM
ماشاء الله الخبز تشهي يعطيك الصحه و ربي يبارك في ميمتك :):)

بنت حواء
05-15-2012, 05:17 PM
http://im21.gulfup.com/2012-05-15/1337094924610.gif (http://www.gulfup.com/show/Xrq5rh8qcya88s)


http://im17.gulfup.com/2012-05-15/13370949559010.gif (http://www.gulfup.com/show/X32wne6644lq8ko)


بنذوقهم الزوز :o
ماشاء الله خبيزات يهبلو بجد...... سلم يدياتك ياأم سارة
وليك 5 نجوووووم

مغتربة 7
05-15-2012, 05:23 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bread1tgt.gif

بسم الله ماشاء الله
خبيزة تهبببببببببببببببل واتجي فى الخاطر
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
ربي يعطيك الصحة
الى التقييييييييييييم طول

om_adnan
05-15-2012, 05:47 PM
سلم مغتربة,فعلا كان نفسى فى نفس الخبزة تحميرها والا شكلها,ربى ايخلى ليك أمك وليك أحلى تقييم أم سارة.

بنت الاشراف
05-15-2012, 06:06 PM
سلمت يداك موفقة فى المسابقة

sweet nona
05-15-2012, 06:50 PM
ماشالله ام سارة خبيزات يهبلووو

وكلهم بعجينة وحدة ماشالله عليك شاطرة فالخبزة

وبالذات الاخيرة عجبتني موت يعطيك الصحة

واحلى تقييم ياغالية

الصابرة
05-15-2012, 09:24 PM
يعطيك الصحة ويسلم دياتك
ويعطيك العافية
انا حصتي اكيد من الاخيرة
لا نها مش عادية
لك تقيييييييييييييمي

luba
05-15-2012, 09:53 PM
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd1.gif

رووووووووووعه ماشاء الله باهي اللي دارونا مسابقه عشان الفن
المدسوس يطلع اني نبي نسال علي الصورة الصغيرة هيا رطبه
هكي مافهمتش خبريني عليها بيش يوم نديرها مانوحل في روحي وندور ام سارة وين
واحلي تقييم لعيون سارة وامها الفالحه

أمـ ساره
05-15-2012, 10:54 PM
الله يسلمكن ويبارك فيكن وخياتي

وشكراً لكل وحدة ردت وقيمت ومرت على موضوعي

ردودكن فرحتني وان شاء الله تجربوها وتعجبكم



لوبا بالنسبة للصورة الصغيرة هي طاسة خلطت فيها الخميرة والسكر وكوب الماء الدافئ

وخليتها لين فاضت يعني الخميرة عطت مفعولها

وضفتها لباقي المقادير

luba
05-16-2012, 12:23 AM
هههههههههه معليشي مرات عبيطه شويه ماهو الدكاء اللي عندي موهبه
هدا وين فهمتها بعد قلتيلي والله قريب نموت من الضحك حشمتيني ام سارة
ياريتك بعتيها علي الخاص شن يقولن عليا البنات عبيطه اخخخخخخخ ههههههههههه
ههههههههههههه من حبي للمطبخ

المروالوردي
05-16-2012, 05:31 AM
يعطيك الصحة انتي واميمتك
وربي يخليها لك
واحلى تقييم لاحلى ام سارة

الساجدة لله
05-17-2012, 01:41 AM
ماشاء الله لاقوة الابالله

خبيزة تسهف ياسمحة واناعجبتني الملزلزة اللي بالجبنة ههههههه

أسماء القائد
05-17-2012, 09:01 AM
http://i1159.photobucket.com/albums/p637/the_faithe/breaadd7.gif


عجبونى هالطريفات مع طاسة شاهى روعة ...
تسلم إيديك ..موفقة