[مشاركة في مسابقة أفضل طبق كسكسي] كسكسي بالتقلية من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif




http://im26.gulfup.com/2012-05-15/13371058009610.gif (http://www.gulfup.com/show/X98teepwq6okcsk)


الكسكسي بالتقلية أو الكسكسي بالبصلة كلها مسميات لنوع واحد من الكسكسي وهذا هو غدائنا اليوم وأحببت المشاركة به
بالنسبة للمقدار كلما كان أكثر كلما كان طعمه أروع لكن أنا عملت مقدار شخصين ونبدأ بالطريقة:


1 _ يوضع مقدار نصف كوب من الحمص المنقوع
على النار في كوبين من الماء ويترك لمدة نصف ساعة

http://im19.gulfup.com/2012-05-15/13371058425010.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqh2kne4sis4c)


2 _ تقشر بصلتان وتقطع شرائح طولية وتترك جانبا

http://im19.gulfup.com/2012-05-15/13371058528810.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2b7f32y72k744)


3 _ يوضع ربع كوب زيت زيتون في حلة على النار ثم يضاف القليل من شرائح البصل مع ملعقة صغيرة ملح ويقلب حتى يذبل

http://im20.gulfup.com/2012-05-15/13371059919310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2b78bakg76dc0)


4 _ تضاف ملعقتين طماطم معجون وملعقة صغيرة كركم وملعقة فلفل أحمر ويقلب المزيج لمدة 5 دقائق

http://im12.gulfup.com/2012-05-15/13371060052510.jpg (http://www.gulfup.com/show/X98t0m7bia4w8cg)


5 _ تضاف قطعتين لحم أحمر وتقلب حتى يتغير لون اللحم ثم يضاف ليتر ونصف من الماء

http://im17.gulfup.com/2012-05-15/13371060736910.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqgkeps9ois4o)


6 _ تضاف قطعة زنجبيل _ قطعة عود لحم _ عود قرفة _ للمرقة مع ملعقة صغيرة سمن

http://im30.gulfup.com/2012-05-15/13371060798410.jpg (http://www.gulfup.com/show/X6xm3l8b9vm4p)


7 _ يؤخذ مقدار ربع كيلو كسكسي جاف ويضاف له فنجان ماء وملعقة زيت زيتون ويقلب
ثم يترك 5 دقائق حتى يتشرب الماء وينتفخ ثم يوضع في الكسكاس على الحلة ويترك بدون غطاء ويترك على البخار مدة ساعة

http://im26.gulfup.com/2012-05-15/13371061549010.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2b7eo8iopjtws)


http://im16.gulfup.com/2012-05-15/13371061613010.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqdr1b7ntpw8c)


http://im13.gulfup.com/2012-05-15/1337106261710.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2b795716jy1wk)


8 _ بعد مرور نصف ساعة على غليان الحمص يضاف البصل مع رشة ملح ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة ثلث ساعة

http://im24.gulfup.com/2012-05-15/13371063094510.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2b7cb0gckz6sk)


9 _ توضع ملعقة سمن في مقلاة حتى تذوب ثم تضاف لها ملعقة طماطم معجون ويقلب حتى ينضج ثم يضاف للبصل والحمص ويقلب جيدا

http://im29.gulfup.com/2012-05-15/13371063146410.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqg8oac8ojkw0)


http://im29.gulfup.com/2012-05-15/13371063944710.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqgtlcbzfv48o)



10 _ يؤخذ مقدار غرفتين من الطبيخة وتضاف للبصل ويقلب ويترك على النار لمدة ربع ساعة ثم ترفع من على النار وترش بالقرفة (هذه التقلية) انتهت

http://im26.gulfup.com/2012-05-15/13371064386110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X32xxgkhsj16oog)


http://im26.gulfup.com/2012-05-15/13371064875910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2b7gd9z4faxwk)


11 _ تقشر حبة بطاطا وتقطع نصفين ويقشر مكعبين قرع أحمر وقرن فلفل أخضر ويضاف الكل للطبيخة بعد مرور ساعة على اللحم

http://im24.gulfup.com/2012-05-15/13371065343310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X98tuibei3fok8s)


12 _ بعد نضج الخضروات والطبيخة واللحم (يعني ساعة وربع _ ساعة ونصف من الغليان) ترفع من على النار

13 _ يصفى اللحم والخضروات من الطبيخة

http://im30.gulfup.com/2012-05-15/13371066264010.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqhfchthzbk8o)


14 _ يرفع الكسكسي من على النار ويسكب في صحن ثم تضاف له رشة قرفة ورشة ماء زهر ويقلب جيدا

http://im16.gulfup.com/2012-05-15/13371066349410.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xksv91zba9sd)


15 _ يؤخذ مقدار غرفتين أو ثلاث من الطبيخة وتسكب على الكسكسي ويقلب جيدا

http://im13.gulfup.com/2012-05-15/13371067091310.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqhqqijrl9wcg)


_ يسكب الكسكسي في طبق التقديم وتوزع فوقة التقلية ثم ترتب الخضروات واللحم

http://im14.gulfup.com/2012-05-15/13371067547910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X98ty0j6ptc84ss)


http://im27.gulfup.com/2012-05-15/13371067621310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X98ty50pwg0kco4)


وهذا غداي اليوم


http://im12.gulfup.com/2012-05-15/13371068093710.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xrqhxfqvsresgc)



أتمنى أن يعجبكم............... سلاااااااااام


http://im23.gulfup.com/2012-05-15/13371068648910.gif (http://www.gulfup.com/show/X32y03ktktwcgk8)

[luba]

ماشاء الله اول مرة نعرفها بارك الله فيك ومنك نستفيد وان شاء الله نجربها جاري التقييم والله قالتها ام ميوسه غدوة كلهم غداهم كسكسي حتي اني اليوم.

[sweet nona]

تسلم ايديك عالكسيكسو السمح

ياغالية..مممممممممم واحلى تقييم

مشاركة متميزة كالعادة

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله بنت حواء

كسكسي ايهبل ويجي في الخاطر

سلمت ايدياتك الحلوة على الطريقة الحلوة

بس ما دكرتي من أي مدينة حبوبة

تستحقي التقييييم وبجدارة على الشرح الوافي

[بنت حواء]

بارك الله فيكم على المرور الحلو
والله ياأم سارة مانعرف أي مدينة بالزبط هيا الطريقة لماما وعماتي يسكنو في بنغازي
ممكن يكون الكسكسي شرقاوي بالعموم وكلمة (تقلية) شرقاوية

[مغتربة 7]

http://im12.gulfup.com/2012-05-15/13371068093710.jpg

بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله
كسكسي يهببببببببببببببببل ومنظره مش عادي
ايه صح عرب الشرق يقولوا كسكسي بالتقلية
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
احلى تقيييييييييييم لعيونك

[أسماء القائد]

ماشاء الله تسلم الآيادى ....موفقة

[دانة ليبيا]

صحة غذاك بنت حواء
ربي يسلم ايديك كسكسي ولااحلى
موفقة في المسابقة

[om_adnan]

وعليك السلام بنت حواء موضوع منظم وكافى بالصور,صحتين وهنا بنت حواء,ليك أحلى تقييم.فى الشرق التقلية معاها زبيب بدون خضرة فى العزومة خصوصا ولكن الان بدانا نبحث على الفايدة وانضيف خضرة.

[الساجدة لله]

يمي يمي يمي ماشاء الله كسيكسو يحل العين المغمضة ياغالية

موفقة في المسابقة ياسمحة والكسيكسو يهببببل ماشاءالله وطريقتك

قنينونة زيك ياعسولة

[المروالوردي]

صحتين وهنا
يسلم ايديك وأحلى تقييم لعيونك

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله سلم هالايديات

[أم خديجه]

ماشاء الله كسيكسو متكم
ومنظره يجوع
تسلمي وان شاء الله موفقه

[نسيبة]

ربي يعطيك الصحة تستحق التقييم

[الصابرة]

الله يسلم دياتك ويعطيك الصحة
كسكسي يسهف
واكيد جاري التطبيق

[بنت حواء]

http://im32.gulfup.com/HEAJG.gif (http://www.gulfup.com/?sDN1d3)

[المصراتيه]

ماشاءالله كسكسي يسهفففف
يعطيك الصحه وتستاهلي احلي نجوم

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله كسكسي شكله يشهي
يسلموا ايديك..

[لوتي]

تسلم إيدياتك