أوركيدا
05-17-2012, 03:05 PM
بريوش
ممكن العجينة تقسميها واديريها حبات صغيرة وممكن تخليها كبيرة زي اللي حتشوفوها تحت
المقادير
1 م ك خميرة + 1/4 م صBP+ سكر( حسب الرغبة)+ اصبعين زبدة+2 بيض+ حليب دافيء حوالي 1/2 ك + ماء دافيء+ دقيق
تعجن جيدا باليد حتى تتماسك وتكون شبه مطاطية وتترك للتخمر
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/423674_248062608616166_242001575888936_568242_1599 265828_n.jpg
بعد التخمير تقسم العجينة لقسمين / القسم الاول يفرد في الطاجين ويسوى سطحها بالايدي
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/422948_248062655282828_242001575888936_568243_4906 1830_n.jpg
ثم نأخد الجزء الاخر من العجينة ونصنع منه ظفيرة ونضعها فوق العجينة المسطحة( ممكن تدهني بيض بين العجينتين)
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/424141_248062698616157_242001575888936_568245_1955 182841_n.jpg
ثم يدهن وجه الظفيرة بالبيض ويرش عليها السكر وتترك جانبا لتتخمر( تخمير لتاني مرة)
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/428343_248062901949470_242001575888936_568249_4517 41233_n.jpg
ثم تدخل للفرن على درجة حرارة 250 وبعد ماتطيب وتبرد ممكن تحشيها من الوسط بأي حشوة( أنا حشيتها كريم باتسيير وجوز الهند
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426511_248062775282816_242001575888936_568247_9040 10951_n.jpg
وصحتين وعافية
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426616_248062831949477_242001575888936_568248_1351 151831_n.jpg
ممكن العجينة تقسميها واديريها حبات صغيرة وممكن تخليها كبيرة زي اللي حتشوفوها تحت
المقادير
1 م ك خميرة + 1/4 م صBP+ سكر( حسب الرغبة)+ اصبعين زبدة+2 بيض+ حليب دافيء حوالي 1/2 ك + ماء دافيء+ دقيق
تعجن جيدا باليد حتى تتماسك وتكون شبه مطاطية وتترك للتخمر
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/423674_248062608616166_242001575888936_568242_1599 265828_n.jpg
بعد التخمير تقسم العجينة لقسمين / القسم الاول يفرد في الطاجين ويسوى سطحها بالايدي
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/422948_248062655282828_242001575888936_568243_4906 1830_n.jpg
ثم نأخد الجزء الاخر من العجينة ونصنع منه ظفيرة ونضعها فوق العجينة المسطحة( ممكن تدهني بيض بين العجينتين)
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/424141_248062698616157_242001575888936_568245_1955 182841_n.jpg
ثم يدهن وجه الظفيرة بالبيض ويرش عليها السكر وتترك جانبا لتتخمر( تخمير لتاني مرة)
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/428343_248062901949470_242001575888936_568249_4517 41233_n.jpg
ثم تدخل للفرن على درجة حرارة 250 وبعد ماتطيب وتبرد ممكن تحشيها من الوسط بأي حشوة( أنا حشيتها كريم باتسيير وجوز الهند
http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426511_248062775282816_242001575888936_568247_9040 10951_n.jpg
وصحتين وعافية
http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426616_248062831949477_242001575888936_568248_1351 151831_n.jpg