المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركة تشجيعية في مسابقة اجمل فكرة مطبخية] صنع مشط تزيين الحلويات من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
05-21-2012, 02:13 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hanoie.gif

تحضير مشط تزيين الحلويات من الورق المقوى

يحضر غلاف كراسة مصنوع من الورق المقوى






http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/e49d9dde.jpg





ثم تقطع حوافه بهذا الشكل و هو الذي استخدمته في تحضير كيك جوانب الموس





http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/b829f08f.jpg





أو يقطع بهذا الشكل





http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/940e2e21.jpg





كذلك يمكن استخدام مشط شعر غير مستعمل.





ثم توضع قطعة ورق المونيوم في صينية فرن كبيرة مستطيلة




و تخرج منها بعد اخذها لشكل الصينية




ثم توضع على الطاولة و يوزع عليها خليط الكيك الملون






http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/dddb69ae.jpg





ثم يسحب خليط الكيك بشكل متعرج




بواسطة قطعة الورق المقوى التي سبق اعدادها





http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/bac7b5c3.jpg





و هذا هو الشكل الذي نتج بعد اجراء هذه العملية





http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/1610222b.jpg





ترجع ورقة الالمونيوم مرة اخرى الى صينية الفرن




ثم توضع في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تجمد





http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/49d370ba.jpg





ثم يوزع عليها قليل من العجينة البيضاء حوالي الكوب أو اكثر قليلاً




بحيث تكون طبقة رقيقة و ليست سميكة





http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/10ba6abc.jpg





و تدخل إلى فرن ناره متوسطة تشتعل من أعلى فقط لمدة 8 دقائق




حتى تشقر من الاعلى





http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/346b6646.jpg





عندها تخرج و تنزع عنها ورقة الالمونيوم






http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/80c8147c.jpg





ثم تقطع إلى قطع ارتفاعها متساوي






http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/34a3a41a.jpg


وتزين بها حواف الموس


http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/f4946321.jpg


ويستعمل المشط ايضاً في تزيين كريما الكيكات


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10111.jpg

أم خديجه
05-21-2012, 02:41 PM
فكره رائعه
تسلم يداكي اختي

بنت الاشراف
05-21-2012, 03:06 PM
ماشاء الله فكرة روعة

مغتربة 7
05-21-2012, 03:58 PM
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/f4946321.jpg

هذه ليا طبعا يسلام:)

بسم الله ماشاء الله لاقوة الا بالله
فكرة مش عادية وجاري التطبيق ان شاء الله
بنسئل زوبة المشط هذا نقدر نستخدمه كم مرة او مرة ونرميه
فكرة تجنن وتستاهل احلى تقييييييييييييييم

بنت حواء
05-21-2012, 04:22 PM
فكرة رائعة.......... سلمت يداك

luba
05-21-2012, 10:02 PM
فكرة اكتر من رائعه بسم الله ماشاء الله وسوالي نفس سؤال مغتربه

بنت طبرق
05-21-2012, 10:08 PM
روعة بجد
تسلم الأيادي

آمال
05-21-2012, 10:34 PM
سلمت يداك أخيه
هذه فكرة قوية على رأسي أن يفهمها
لكن بجد والله العظيم ما فهمت كيف أصبحت هكذا خطوط
الله المستعان قرأت الموضوع أكثر من مرة من يفهمني فيها !!!!!

بوركت أخيه ونفع بك أمة محمد - صلى الله عليه وسلم -

الساجدة لله
05-21-2012, 10:39 PM
ماشاء الله زوبة فكرة رااااائعة ياغالية

شروق الشمس
05-22-2012, 03:06 AM
فكرة حلوة بجد
و سؤالي نفس مغتربه
الله ايسلم دياتك الحلوة

زهرة البنفسج
05-23-2012, 12:09 AM
فكرة رائعة بارك الله فيك

لبنى
05-23-2012, 09:43 AM
ما شاء الله فكرة روووعة

زنوبة الحوت عليك

أمة الله
05-23-2012, 06:42 PM
ماشاء الله فكرة ماشاء الله

om_adnan
05-23-2012, 07:05 PM
وعليك السلام.. بعد أذنك أختى زينب,أخواتى,أكيد مادام مازال المشط يؤدى الغرض ,تقدرى تستعمليه ,تقريبا لو الورق المقوى نوعيته جيدة,طريقة حفظك للمشط فى الدولاب كويسة,طبعا الفكرة أكثر من رائعة,توا سؤالى انا هل يدهن الورق قبل وضع الخليط عليه,كيف امكانية تلفه على قالب الموس,مثلا هل وضع فى قلب كيك مع الموس ليأخذ الشكل,أم رميصاء ,أى جزء ما فهمتيش ,تضعى الكيك الاحمر على الورق تمشى عليه بالمشط للحصول على التموجات تخبز ثم توضع فى الفريز كما هى ثم توضع عليها كمية بسيطةكيك ابيض ويفتح عليهاالتحمير من فوق فقط .

زينب محمد
05-25-2012, 10:13 PM
بارك الله فيكم حبوبات على مروركم الكريم وردودكم الاكرم

بارك الله فيك ام عدنان لردك على اسلئلة الاخوات

الورق الفضي مادهنته وممكن تستعملي ورق الزبدة والخطوط الحمراء توضع في الفريز قبل الخبز

بعد ان تجمد يوزع عليها الخليط الابيض ثم تخبز من اعلى فقط

ثم تبرد وتقطع ويوضع في قاعدة القالب شريحة كيك وفي الجوانب نضع شرائح الكيك المخططة

ثم نسكب في القالب خليط الموس ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك

بالنسبة للمشط لو ماتضرر عند التنظيف ممكن يستخدم عدة مرات

ويمكن ان يعمل من البلاستيك المقوى مثل الذي يستخدم في صناعة براميل 5 لتر و10 لتر

يعني نقص قطعة مربعة او مستطيلة من البرميل او البيدون زي مانقولوا او القلوني

ثم نقص احدى حوافها على هيئة زقزاق متعرج بواسطة المقص

barney
05-26-2012, 12:50 AM
ماشالله عليك يازينب تبارك الله عليك

أسماء القائد
06-03-2012, 12:08 AM
تسلم الأيادى

زينب محمد
06-04-2012, 07:35 PM
بارك الله فيكن اخواتي على مروركن الكريم وردودكن الاكرم