زينب محمد
05-21-2012, 02:13 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hanoie.gif
تحضير مشط تزيين الحلويات من الورق المقوى
يحضر غلاف كراسة مصنوع من الورق المقوى
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/e49d9dde.jpg
ثم تقطع حوافه بهذا الشكل و هو الذي استخدمته في تحضير كيك جوانب الموس
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/b829f08f.jpg
أو يقطع بهذا الشكل
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/940e2e21.jpg
كذلك يمكن استخدام مشط شعر غير مستعمل.
ثم توضع قطعة ورق المونيوم في صينية فرن كبيرة مستطيلة
و تخرج منها بعد اخذها لشكل الصينية
ثم توضع على الطاولة و يوزع عليها خليط الكيك الملون
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/dddb69ae.jpg
ثم يسحب خليط الكيك بشكل متعرج
بواسطة قطعة الورق المقوى التي سبق اعدادها
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/bac7b5c3.jpg
و هذا هو الشكل الذي نتج بعد اجراء هذه العملية
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/1610222b.jpg
ترجع ورقة الالمونيوم مرة اخرى الى صينية الفرن
ثم توضع في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تجمد
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/49d370ba.jpg
ثم يوزع عليها قليل من العجينة البيضاء حوالي الكوب أو اكثر قليلاً
بحيث تكون طبقة رقيقة و ليست سميكة
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/10ba6abc.jpg
و تدخل إلى فرن ناره متوسطة تشتعل من أعلى فقط لمدة 8 دقائق
حتى تشقر من الاعلى
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/346b6646.jpg
عندها تخرج و تنزع عنها ورقة الالمونيوم
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/80c8147c.jpg
ثم تقطع إلى قطع ارتفاعها متساوي
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/34a3a41a.jpg
وتزين بها حواف الموس
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/f4946321.jpg
ويستعمل المشط ايضاً في تزيين كريما الكيكات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10111.jpg
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hanoie.gif
تحضير مشط تزيين الحلويات من الورق المقوى
يحضر غلاف كراسة مصنوع من الورق المقوى
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/e49d9dde.jpg
ثم تقطع حوافه بهذا الشكل و هو الذي استخدمته في تحضير كيك جوانب الموس
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/b829f08f.jpg
أو يقطع بهذا الشكل
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/940e2e21.jpg
كذلك يمكن استخدام مشط شعر غير مستعمل.
ثم توضع قطعة ورق المونيوم في صينية فرن كبيرة مستطيلة
و تخرج منها بعد اخذها لشكل الصينية
ثم توضع على الطاولة و يوزع عليها خليط الكيك الملون
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/dddb69ae.jpg
ثم يسحب خليط الكيك بشكل متعرج
بواسطة قطعة الورق المقوى التي سبق اعدادها
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/bac7b5c3.jpg
و هذا هو الشكل الذي نتج بعد اجراء هذه العملية
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/1610222b.jpg
ترجع ورقة الالمونيوم مرة اخرى الى صينية الفرن
ثم توضع في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تجمد
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/49d370ba.jpg
ثم يوزع عليها قليل من العجينة البيضاء حوالي الكوب أو اكثر قليلاً
بحيث تكون طبقة رقيقة و ليست سميكة
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/10ba6abc.jpg
و تدخل إلى فرن ناره متوسطة تشتعل من أعلى فقط لمدة 8 دقائق
حتى تشقر من الاعلى
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/346b6646.jpg
عندها تخرج و تنزع عنها ورقة الالمونيوم
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/80c8147c.jpg
ثم تقطع إلى قطع ارتفاعها متساوي
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/34a3a41a.jpg
وتزين بها حواف الموس
http://i849.photobucket.com/albums/ab52/zynab211/f4946321.jpg
ويستعمل المشط ايضاً في تزيين كريما الكيكات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/zms10111.jpg