بنت حواء
05-21-2012, 04:17 PM
http://im28.gulfup.com/2012-05-21/13376080641710.gif (http://www.gulfup.com/show/X709tpuh3hcn9)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif
مشاركتي الثانية في المسابقة هي (الكسكسي بالخلطة) وهذه الأكلة تعتبر من الأكلات الجديدة في ليبيا
مع أنها أصبحت تنتشر بسرعة في كل المدن وهي مستوحاة من الأرز بالخلطة
وأنا شخصيا أول مرة أطبخها اليوم لمنتدانا الغالي (ولكي نأكلها أيضا) :p:o ......... وهذه الكمية لشخصين ونبدأ بالمقادير:
توضع قطعتين من لحم الخروف في حلة على النار مع لتر من الماء ويضاف لها التالي:
(ورق غار _ عود لحم _ قطعة زنجبيل _ قليل من ورد الجوري _ ويمكن إضافة أي نوع من التوابل الغير مطحونة )
( رأس بصل مقسم إلى أربعة قطع _ ملعقة صغيرة ملح)
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/13376086017910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344g7xiz6dq80c)
يترك المزيج يغلي على النار لمدة نصف ساعة
ثم يؤخذ حوالي ربع كيلو كسكسي ويخلط بقليل من الماء وزيت الزيتون ويترك حتى ينتفخ
ثم يوضع في الكسكاس فوق البخار ويترك لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلا
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/13376087795510.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344h2amhqw008o)
نأتي الآن للخلطة ومكوناتها كالآتي:
كبدة خروف مقطعة مكعبات _ لوز مسلوق ومقشر _ زبيب
http://im29.gulfup.com/2012-05-21/1337608914110.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs146s3tzfhw8o)
توضع ملعقتين سمن (حيواني) في مقلاة ثم يضاف لها اللوز ويقلب حتى يتحمر
http://im28.gulfup.com/2012-05-21/13376090141110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344iarau5iwwgk)
http://im20.gulfup.com/2012-05-21/13376090111110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c3dpcvimrb44)
ثم يضاف الزبيب ويقلب حتى يتحمر
http://im23.gulfup.com/2012-05-21/1337609070710.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs14ny66x5twgo)
http://im14.gulfup.com/2012-05-21/13376090787910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9cdkbbch6og844)
ثم تضاف الكبدة مع رشة ملح وتقلب وتترك حتى تنضج
http://im9.gulfup.com/2012-05-21/1337609147110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344jacmro02scw)
وهذه الخلطة جاهزة
http://im24.gulfup.com/2012-05-21/13376091836610.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs14o7n6ama8c0)
تصفى المرقة جيدا من التوابل واللحم ثم تدهن قطع اللحم بالسمن وتحمر في الفرن
وهذه المرقة حوالي كوب:
http://im19.gulfup.com/2012-05-21/13376093128210.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs12qvbno89w48)
يسكب الكسكسي في صحن ويرش بقليل من القرفة وماء الزهر
http://im27.gulfup.com/2012-05-21/13376093854410.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c3d7omnap7ok)
ثم تضاف المرقة ويقلب جيدا............ ثم الخلطة ويقلب
http://im29.gulfup.com/2012-05-21/13376094378910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c3dso3ps8n44)
يسكب الكسكسي في طبق التقديم ويوضع فوقه اللحم المحمر وهذه النتيجة:
http://im9.gulfup.com/2012-05-21/13376094448710.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c36hooidkisk)
أتمنى أن يعجبكم................. وسلااااااااااااام
http://im28.gulfup.com/2012-05-21/13376095516510.gif (http://www.gulfup.com/show/X709jayayue5x)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pyppyp.gif
مشاركتي الثانية في المسابقة هي (الكسكسي بالخلطة) وهذه الأكلة تعتبر من الأكلات الجديدة في ليبيا
مع أنها أصبحت تنتشر بسرعة في كل المدن وهي مستوحاة من الأرز بالخلطة
وأنا شخصيا أول مرة أطبخها اليوم لمنتدانا الغالي (ولكي نأكلها أيضا) :p:o ......... وهذه الكمية لشخصين ونبدأ بالمقادير:
توضع قطعتين من لحم الخروف في حلة على النار مع لتر من الماء ويضاف لها التالي:
(ورق غار _ عود لحم _ قطعة زنجبيل _ قليل من ورد الجوري _ ويمكن إضافة أي نوع من التوابل الغير مطحونة )
( رأس بصل مقسم إلى أربعة قطع _ ملعقة صغيرة ملح)
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/13376086017910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344g7xiz6dq80c)
يترك المزيج يغلي على النار لمدة نصف ساعة
ثم يؤخذ حوالي ربع كيلو كسكسي ويخلط بقليل من الماء وزيت الزيتون ويترك حتى ينتفخ
ثم يوضع في الكسكاس فوق البخار ويترك لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلا
http://im18.gulfup.com/2012-05-21/13376087795510.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344h2amhqw008o)
نأتي الآن للخلطة ومكوناتها كالآتي:
كبدة خروف مقطعة مكعبات _ لوز مسلوق ومقشر _ زبيب
http://im29.gulfup.com/2012-05-21/1337608914110.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs146s3tzfhw8o)
توضع ملعقتين سمن (حيواني) في مقلاة ثم يضاف لها اللوز ويقلب حتى يتحمر
http://im28.gulfup.com/2012-05-21/13376090141110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344iarau5iwwgk)
http://im20.gulfup.com/2012-05-21/13376090111110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c3dpcvimrb44)
ثم يضاف الزبيب ويقلب حتى يتحمر
http://im23.gulfup.com/2012-05-21/1337609070710.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs14ny66x5twgo)
http://im14.gulfup.com/2012-05-21/13376090787910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9cdkbbch6og844)
ثم تضاف الكبدة مع رشة ملح وتقلب وتترك حتى تنضج
http://im9.gulfup.com/2012-05-21/1337609147110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X344jacmro02scw)
وهذه الخلطة جاهزة
http://im24.gulfup.com/2012-05-21/13376091836610.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs14o7n6ama8c0)
تصفى المرقة جيدا من التوابل واللحم ثم تدهن قطع اللحم بالسمن وتحمر في الفرن
وهذه المرقة حوالي كوب:
http://im19.gulfup.com/2012-05-21/13376093128210.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs12qvbno89w48)
يسكب الكسكسي في صحن ويرش بقليل من القرفة وماء الزهر
http://im27.gulfup.com/2012-05-21/13376093854410.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c3d7omnap7ok)
ثم تضاف المرقة ويقلب جيدا............ ثم الخلطة ويقلب
http://im29.gulfup.com/2012-05-21/13376094378910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c3dso3ps8n44)
يسكب الكسكسي في طبق التقديم ويوضع فوقه اللحم المحمر وهذه النتيجة:
http://im9.gulfup.com/2012-05-21/13376094448710.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2c36hooidkisk)
أتمنى أن يعجبكم................. وسلااااااااااااام
http://im28.gulfup.com/2012-05-21/13376095516510.gif (http://www.gulfup.com/show/X709jayayue5x)