المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ وصفة مترجمة ] فطائر الكيش من المطبخ البرتغالى



السمحة
12-18-2010, 08:24 PM
فطيرة الكوسة والطماطم (كيش)


اهلا ياصبايا



http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcz1OF_unI/AAAAAAAABnA/UDZeh-I_8-s/s400/DSC00807.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcz1OF_unI/AAAAAAAABnA/UDZeh-I_8-s/s1600-h/DSC00807.JPG)







المقادير :



العجين :
240غراما من دقيق القمح

1ملعقة صغيرة ملح



125غرام زبدة غير مملح



150مليلتر من الماء البارد الجليد



1 / 2 كوب كراث مفروم


2 ملاعق طعام من زيت الزيتون



1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح- 1/2كوسة صغيرةمقطعة شرائح ،


6 ملاعق طعام زبدة


3 البيض



70 جبن البارميزان المبشور


1 / 2 كوب بقدونس المفروم



http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcz039QEkI/AAAAAAAABm4/tfnFe48W14s/s400/DSC00781.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcz039QEkI/AAAAAAAABm4/tfnFe48W14s/s1600-h/DSC00781.JPG)



طريقة التحضير :

خطوة 1 : ينخل الدقيق مع الملح.



http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcz0PgqWoI/AAAAAAAABmw/TN3CpM9-5tI/s400/DSC00783.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcz0PgqWoI/AAAAAAAABmw/TN3CpM9-5tI/s1600-h/DSC00783.JPG)



الخطوة 2 : إضافة قطع الزبدة غير مملحة المقطعة إلى مكعبات صغيرة غير منتظمة إلى الدقيق.



http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczgVGvghI/AAAAAAAABmo/QALse_MJaBc/s400/DSC00784.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczgVGvghI/AAAAAAAABmo/QALse_MJaBc/s1600-h/DSC00784.JPG)



خطوة 3 : أعجن بأطراف أصابعك حتى يصبح مثل فتا ت الخبز


http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczgABMdCI/AAAAAAAABmg/3Pbg3wDl4kI/s400/DSC00785.JPG
.





خطوة 4 : يضاف الماء ببطء.


يعجن قليلا وتستمر إضافة الماء حتى العجين يكتسب شكل الكرة




http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczgO47PVI/AAAAAAAABmY/9CZvhhvxPZk/s400/DSC00786.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczgO47PVI/AAAAAAAABmY/9CZvhhvxPZk/s1600-h/DSC00786.JPG)




http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczf-zgvwI/AAAAAAAABmQ/MrDC0-4tX8o/s400/DSC00787.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczf-zgvwI/AAAAAAAABmQ/MrDC0-4tX8o/s1600-h/DSC00787.JPG)




خطوة 5 : يغطى بغطاء من البلاستيك و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.




http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczf2jPpDI/AAAAAAAABmI/rDBxLPChcZw/s400/DSC00788.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczf2jPpDI/AAAAAAAABmI/rDBxLPChcZw/s1600-h/DSC00788.JPG)




خطوة 6 : قطع الطماطم إلى شرائح








http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczNSY7d8I/AAAAAAAABmA/kcBcLVFQjwM/s400/DSC00789.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczNSY7d8I/AAAAAAAABmA/kcBcLVFQjwM/s1600-h/DSC00789.JPG)





خطوة 7 : يوضع في المقلاة زيت الزيتون والكراث و يوضعواعلى النار خفيفة






http://3.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczM9ZC5FI/AAAAAAAABl4/Q3qxx7gr0to/s400/DSC00790.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczM9ZC5FI/AAAAAAAABl4/Q3qxx7gr0to/s1600-h/DSC00790.JPG)





خطوة 8 :فى وعاء نضع البيض ، البقدونس المفروم ، جبنة بارميزان المبشور والقشدة.






http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczMkmlSzI/AAAAAAAABlw/0cuXMZzT1FI/s400/DSC00791.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczMkmlSzI/AAAAAAAABlw/0cuXMZzT1FI/s1600-h/DSC00791.JPG)
.




خطوة 9 : تضربها جيد مع بعض.






http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczMdmpHyI/AAAAAAAABlo/6iwwJR_YKKU/s400/DSC00792.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRczMdmpHyI/AAAAAAAABlo/6iwwJR_YKKU/s1600-h/DSC00792.JPG)






خطوة 10 : يضاف الى ذلك مزيج الكراث






http://3.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcy07DujbI/AAAAAAAABlY/bNAyWt5CCGs/s400/DSC00794.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcy07DujbI/AAAAAAAABlY/bNAyWt5CCGs/s1600-h/DSC00794.JPG)






الخطوة 11 : يضرب المزيج جيدا.






http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcy0gBN-II/AAAAAAAABlQ/JlgiLph8X9U/s400/DSC00795.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcy0gBN-II/AAAAAAAABlQ/JlgiLph8X9U/s1600-h/DSC00795.JPG)






خطوة 12 : يوضع العجين بين البلاستيك و يفرد بالشوبك.






http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcy0dYRkSI/AAAAAAAABlI/vjL4cABPO3s/s400/DSC00796.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcy0dYRkSI/AAAAAAAABlI/vjL4cABPO3s/s1600-h/DSC00796.JPG)



خطوة 13 : ثم يمد في القالب و يخرم العجين بالشوكة بحيث لا تشكل الفقاعات عند الخبز.





http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyz7GQOzI/AAAAAAAABlA/uGbXk_yj-Kg/s400/DSC00798.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyz7GQOzI/AAAAAAAABlA/uGbXk_yj-Kg/s1600-h/DSC00798.JPG)





خطوة 14 : نسكب الخلطة السابقة على العجين .






http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyzcGJMHI/AAAAAAAABk4/9fb-OLRd6KY/s400/DSC00799.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyzcGJMHI/AAAAAAAABk4/9fb-OLRd6KY/s1600-h/DSC00799.JPG)






خطوة 15 : ترتيب الشرائح الكوسا فوق الخليط





http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyaQ3_EYI/AAAAAAAABkw/uRQHdrxu6vI/s400/DSC00800.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyaQ3_EYI/AAAAAAAABkw/uRQHdrxu6vI/s1600-h/DSC00800.JPG)





خطوة 16 : ثم شرائح الطماطم







http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyaetuENI/AAAAAAAABko/PtfABH58ILw/s400/DSC00801.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyaetuENI/AAAAAAAABko/PtfABH58ILw/s1600-h/DSC00801.JPG)





خطوة 17 : يخبز في فرن ساخن ويطهى حتى يصبح ذهبية اللون على السطح.






http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyaJIQ0II/AAAAAAAABkg/byVJYgLawrE/s400/DSC00802.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyaJIQ0II/AAAAAAAABkg/byVJYgLawrE/s1600-h/DSC00802.JPG)
http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyZzMooHI/AAAAAAAABkY/b3nLuoMaPTs/s400/DSC00803.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyZzMooHI/AAAAAAAABkY/b3nLuoMaPTs/s1600-h/DSC00803.JPG)





خطوة 18 : يقدم .






http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyZgRaORI/AAAAAAAABkQ/Mp81ZwlTSZs/s400/DSC00805.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_T7tJ2J2EvcY/SRcyZgRaORI/AAAAAAAABkQ/Mp81ZwlTSZs/s1600-h/DSC00805.JPG)





مع تحياتى


تمت الترجمة بواسطة السمحة من البرتغال


الى اللقاء فى طبق اخر مترجم

الساجدة لله
12-18-2010, 08:53 PM
يسلمو ايديك حبيبة على الترجمة ونيالك تتنقلي بين الدول الاوروبية ماشاء الله مراسلة متميزة

أمـ ساره
12-18-2010, 08:53 PM
الله يبارك فيك ويجزيك كل الخير يارب ويعطيك ما تتمني

فطائر ولا أحلى

سلمت ايديك سمحة وجهد رااائع منك

نوارة ليبيا
12-18-2010, 09:01 PM
ماشاء الله روعه تسلم ايدياتك على النقل والترجمه ^_^

السمحة
12-18-2010, 09:10 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة للهhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifيسلمو ايديك حبيبة على الترجمة ونيالك تتنقلي بين الدول الاوروبية ماشاء الله مراسلة متميزة http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif

الله ايسلمك حبيبتى ومرة اخرة نعطيك دعوة ساجدة ولاتزعلى

السمحة
12-18-2010, 09:11 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمـ سارهhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifالله يبارك فيك ويجزيك كل الخير يارب ويعطيك ما تتمني

فطائر ولا أحلى

سلمت ايديك سمحة وجهد رااائع منك

http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif
مشكورة حبيبتى على الدعوة الجميلة
الله ايسلمك

السمحة
12-18-2010, 09:11 PM
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-left.gifاقتباسhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-left.gifالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوارة ليبياhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-by-right.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-top-right-10.gifماشاء الله روعه تسلم ايدياتك على النقل والترجمه ^_^ http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-left.gifhttp://www.libyan-kitchen.com/kitchen/tahasoft.com_1/misc/quotes/quot-bot-right.gif

الله ايسلمك حبييبتى

ذات الرمال
12-18-2010, 09:26 PM
مشكورة وبارك الله فيك

جميلة الكون
12-18-2010, 09:47 PM
http://files.fatakat.com/2009/3/1237963347.gif

السمحة
12-18-2010, 09:55 PM
الله ايسلمك ذات الرماد وجميلة

زينب محمد
12-18-2010, 11:27 PM
ماشاء الله لا قوة الا بالله

جهد مميز يستحق التقييم

الله يسلم ايديك ويبارك فيك ويعافيك حبيبتي


صحتين وهناء على قلوبكم

ننتظر منك مزيدا من المشاركات والموضوعات والتطبيقات

دمت في حفظ الرحمن

أم أيوب
12-19-2010, 01:03 AM
ذكرتيني بيه من فترة ما درتاش

أنا تعلمته من أم صاحبتي فرنسية

بس الفرنسيس يديروا فيه بالسلق أو السبانخ

وبجد روعة وخفيف

تسلم ايديك عالترجمة يا مراسلتنا

omhammam78
12-19-2010, 01:52 AM
بارك الله فيك ع الترجمة والنقل وتسلمي على ها الفطيرة اللذيذة

nadakaled
12-19-2010, 03:18 AM
يسلموا ايديك علي النقل والترجمة

ليبيا قلبى
12-20-2010, 01:20 PM
بارك الله فيك

السمحة
12-20-2010, 01:47 PM
مشكورين ياصبايا على المرور الاروع ومشكورة زوبة على التققيم

ام عبدالمعز
01-09-2011, 08:30 AM
يسلمو ايديك سموحة عالنقل المميز

السمحة
01-18-2011, 10:47 PM
وفيك الله ايبارك ام عبد المعز

زينب محمد
09-04-2011, 06:52 PM
اللهم اغفر ذنوبها وتجاوز عن سيئاتها إنك أنت الغفور الرحيم


اللهم اغفر لها وارحمها ، وعافها واعفو عنها ، ولقِّها الأمن والبشرى والكرامة والزلفى ،


اللهم إن كان محسنة فزد في حسناتها ، وإن كان مسيئة فتجاوز عن إساءتها ،


اللهم اغسلها بالماء والثلج والبرد ، ونقها من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس ،


اللهم أبدلها أهلاً خيراً من أهله ، وداراً خيراً من دارها ، وجيراناً خيراً من جيرانها ،


اللهم اكرم نزلها ووسع مدخلها وأجعل قبرها روضة من رياض الجنة ولا تجعله حفرة من حفر النار


اللهم انقلها من مواطن الدود وضيق اللحود إلى جنات الخلود


( في سدر مخضود وطلح منضود وظل ممدود وفاكهة كثيرة لا مقطوعة ولا منوعة وفرش موفوعة)



اللهم آمــــين