أم خديجه
05-22-2012, 08:04 AM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/42.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه الكفته علمتها لي خالتي الله يحفظها
وعندما طبقتها نالة اعجاب الجميع وبالاخص زوجي واصبحت الطبق المفضل مع الشربه وخاصه في شهر رمضان
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2gkg.jpg
صدر دجاجه- حبة بطاطا كبيره او اثنان متوسطتان-ملعقه كصبر مفروم ناعم-سنة ثوم- بيضه- توابل –ملح- زيت للقلي
الطريقه:
تسلق البطاطا وتترك لتبرد ثم تقشروبعد ذلك تهرس
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lwllwl.jpg
نسلق صدر الدجاجه
1 بصل -1 طماطم -ملح- ورقة غار- حبهان - فلفل اسود
ونتركها علي النار حتي تنظج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/rwrrwr.jpg
بعد نظجها نتركها لتبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hqhhqh.jpg
ونقوم بتفتيتها بواسطة اليد ونحاول ان يكون التفتيت ناعم جدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/tqt.jpg
بعد ذلك يضاف الدجاج الي البطاطا المهروسه وتضاف البهارات والملح والكصبر ومن تم تعجن جيدا حتي تتجانس المكونات مع بعضها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kokkok.jpg
وعند الانتهاء نظيف البيضه وتعجن مره اخري
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/snssns.jpg
ثم يتم تشكيلها بحيت لا تكون غليظه (لانها عند قليها تنتفخ)
وتكون كما بالصوره
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kpk.jpg
نجهز بياض بيضه مع القليل من الحليب والملح وبهارات ويخلط
والخبز المرحي (إما ناعم أو خشن)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pmppmp.jpg
نأخد قطعة الكفته ونغطسها في البيض ثم الخبز (إما ناعم أو خشن)
وهكذا حتي نكمل كل القطع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kikkik.jpg
نجهز الزيت علي النار بحيث يكون ساخن ونبدأ بالقلي
مع تقليبيها باستمرار حتي يصبح لونها ذهبي
ثم نخرجها
وتقدم ساخنه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1szs.jpg
في أمان الله وحفظه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه الكفته علمتها لي خالتي الله يحفظها
وعندما طبقتها نالة اعجاب الجميع وبالاخص زوجي واصبحت الطبق المفضل مع الشربه وخاصه في شهر رمضان
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2gkg.jpg
صدر دجاجه- حبة بطاطا كبيره او اثنان متوسطتان-ملعقه كصبر مفروم ناعم-سنة ثوم- بيضه- توابل –ملح- زيت للقلي
الطريقه:
تسلق البطاطا وتترك لتبرد ثم تقشروبعد ذلك تهرس
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/lwllwl.jpg
نسلق صدر الدجاجه
1 بصل -1 طماطم -ملح- ورقة غار- حبهان - فلفل اسود
ونتركها علي النار حتي تنظج
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/rwrrwr.jpg
بعد نظجها نتركها لتبرد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hqhhqh.jpg
ونقوم بتفتيتها بواسطة اليد ونحاول ان يكون التفتيت ناعم جدا
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/tqt.jpg
بعد ذلك يضاف الدجاج الي البطاطا المهروسه وتضاف البهارات والملح والكصبر ومن تم تعجن جيدا حتي تتجانس المكونات مع بعضها
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kokkok.jpg
وعند الانتهاء نظيف البيضه وتعجن مره اخري
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/snssns.jpg
ثم يتم تشكيلها بحيت لا تكون غليظه (لانها عند قليها تنتفخ)
وتكون كما بالصوره
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kpk.jpg
نجهز بياض بيضه مع القليل من الحليب والملح وبهارات ويخلط
والخبز المرحي (إما ناعم أو خشن)
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pmppmp.jpg
نأخد قطعة الكفته ونغطسها في البيض ثم الخبز (إما ناعم أو خشن)
وهكذا حتي نكمل كل القطع
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/kikkik.jpg
نجهز الزيت علي النار بحيث يكون ساخن ونبدأ بالقلي
مع تقليبيها باستمرار حتي يصبح لونها ذهبي
ثم نخرجها
وتقدم ساخنه
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1szs.jpg
في أمان الله وحفظه