المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركه في مسابقة فنانة الخبزه الليبيه] خبزة الفطاحه المصرايته من مطبخ أم خديجه



أم خديجه
05-24-2012, 06:21 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/olo.gif


هذا النوع من الخبز نسميها الفطاحه هي ليست أصليه مئه بالمئه ولكنها قريبه منها
الفطاحه الاصليه بدقيق الشعير ويتم طهيها علي الفحم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/6bzb.jpg

اتذكر مرة عندما كنت صغيرة جدتي الله يرحمها ويسكنها الجنه طيبتها لجدي الله يرحمه ويسكنه الجنه وقدمتها مع سلاطة طماطم (شرموله)
طيبتها علي الفحم لاأذكرها بالضبط كانت قلبت صونيه علي النار وبعد ما سخنة فطحة العجينه بين يديها ووضعتها علي الصونيه الساخنه وبعدين قلبتها للجه الاخري

وبعد ما تزوجت عزوزي الله يسلمها ويخليها علمتني عجنها وطريقة ديرها في طاجين علي الغاز
طعمتها رائعه كانت اديرلنا فيها الصبح علي الفطور
ما شاءالله لا قوة الا بالله علي عزوزي مدلعتني




نبدأ بالمقادير



3اكوب دقيق فارينه أو ( كوب دقيق فارينه و 2كوب شعير ) –ملعقه ملح-ملعقة كبيره سكر-ملعقة كبيرة خميرة خبز-ماء دافئ للعجن


تعجن المكونات وتترك لتختمر

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/1wmw.jpg





بعد ان تخمر العجينه تقرص الي اقراص وتوضع في السفره او الطاوله بعد رشها بالقليل من الدقيق وتترك لتخمر قليلا






http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2mwm.jpg


بعد ذلك نضع الطاجين علي نار هادئه ليسخن وبينما يسخن نأخد قرص العجين ونفرده علي الطاوله المرشوش بالقليل من الدقيق لكي لا تلتصق باطاوله او بأدات الفرد
ملاحظه (الدقيق ليس كثير حتي لا يحترق عن وضعها علي الطاجين)


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/3zgz.jpg





وعند الانتهاء من فردها بحيث لا تكون غليظه نضعها علي الطاجين







http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/4wiw.jpg


عند ملاحظة فقاقيع علي العجين كما في الصورة نقلبها
احيانا تنتفخ كلها


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5jwj.jpg





يجب الانتبها الي اطراف الفطاحه عند طهيها لكي لا تكون عجينه

ونستمر في الفرد ثم طهيها الي ان نكمل الاقراص كلها

وهذا شكلها بعد نظجها

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/8gpg.jpg

واحلي شئ وهي ساخنه وتضعي جبن فيها مع كوب شاى






http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/7ygy.jpg

في أمان الله وحفظه

بنت حواء
05-24-2012, 08:27 AM
http://im30.gulfup.com/2012-05-24/1337840743610.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2bep9hffgzy8k)

أهو بنفطر بيها ماشاء الله محلاااااااها تجنننن :p
سلم يدياتك..... وليك 5 نجوم...... بالتوفيق ان شاء الله

بنت حواء
05-24-2012, 08:29 AM
لكن اللي نعرفها يقولولها (فطاحة) بدون خميرة
شكلها كل مدينة وطريقتهم فيها....... سلم يدياتك ياأم خديجة

أم خديجه
05-24-2012, 08:39 AM
صحه وهنا عليكي
بنت حواء فيه الطريقتين بالخميره تنتفخ
هذه الطريقه الي اندير فيها
بارك الله فيك علي تشجيعك

زهرة البنفسج
05-24-2012, 01:06 PM
ماشاء الله وفي انتضار المزيد

أم خديجه
05-24-2012, 01:17 PM
تسلمي زهوره علي مرورك

لبنى
05-24-2012, 02:04 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/5jwj.jpg








اتجننن يسلمو ايدياااتك

الله واحد عليك

وربي ايهنيك بعزوزتك ومولا بيتك وصغويرتك

أوركيدا
05-24-2012, 02:14 PM
ذكرتيني بفترة الاحداث الله لايعيدها

عيينا واحنا انديرو فيها


ان شاء الله اديريها في الاوقات الطيبة

تسلم الايادي وموفقة في المسابقة

مغتربة 7
05-24-2012, 02:44 PM
http://im30.gulfup.com/2012-05-24/1337840743610.jpg

يميييييييييييييييييييييي
بسم الله ماشاء الله
خبيزة اتجي فى الخاطر ومنظرها يهبل
تسلم الايادي
مشاركة رائعة وتستحق التقيييييم
موفقة حبيبة

om_adnan
05-24-2012, 02:55 PM
مافيش أحلى من ذكريات الطفولة,ضحكتنى جملتك الاخيرة أم خديجة,لانها نادرة,صورة الخبزة بالجبنة تعبر عن وصفتك,موفقة فى المسابقة.

luba
05-24-2012, 04:20 PM
ماشاء الله تسلم ايديك تبارك الرحمان وربي يخليلك عزوزتك وماشاء الله عليك وعليها
ولك تقييمي وبالنسبه للفطاحه اللي نعرفها انا متل بنت حواء نعرفوها بدون خميرة واكيد حنجربوها طريقتك
لان شكل الخبزة متغير ويهبل ونحسها كيف النشافه
وياام عدنان شنو ماعاد تاكلي اماله في الخبزة بالجبنه انت اللي ضحكتيني مش ام خديجه هههه
اني قاعدة نشرب الصبح في حليب بالكاكاو

مسعودة
05-24-2012, 08:31 PM
ذكرتينى بأيام الاحداث صدقت يا اوركيدا عيينا ونحن انديروا فيها
الله على هذكن الايام الله لا يعيدهن
لكن لهن طعم أخرى والفطاحة اذكرنا بهذكن الايام
لك أحلى تقييم 5 نجوم

المروالوردي
05-24-2012, 10:17 PM
يسلم ايديك أم خدوج

وفي انتظار المزيد من الابداع

أم خديجه
05-25-2012, 04:42 AM
بارك الله فيكن علي مروركن
ينذكرن وما ينعاد ايام الحرب
وان شاء الله ربي يحفظ البلاد والعباد

عهود
05-25-2012, 10:28 PM
واني برضو ذكرتيني بايام هذيكا كل يوم اندير فيها ووقتها ماعنديش عجانة ايديا طابو من الوجيعة :eek:;)

مشكورة اختي يسلمو ايديك الحلوات
موفقة يااارب

الساجدة لله
05-26-2012, 03:12 AM
ام خديجة ماشاء الله لاقوة الابالله

حبيبة شكلك مصراتية بنية عمي ههههه

تسلم يدياتك ياغالية فطاحة تهببببببل

وتستاهل التقييم

أم خديجه
05-26-2012, 12:15 PM
ربي يسلم ايدياتك عهود معلش حبيبتي رياضه ههه
ربي يحفظك من كل سوء


ايه اختي مصراتيه وافتخر
مرحبا بي بنيت عمي بالجوده يالغاليه
كيف حال مصراته ربي يحفظها ويحفظ ناسها
بارك الله فيكن علي التقييم

دانة ليبيا
05-27-2012, 09:20 AM
تهبل الخبيزة وخاصة مع الجبنة
ربي يعطيك الصحة

أم خديجه
05-27-2012, 09:42 AM
الله يسلم دانه
نورتي موضوعي

وصال
05-27-2012, 11:46 AM
تسلم الأيادي أم خديجة
يعطيك الصحة وونسك الله بعزوزك ويطولك بعمرها
ولكِ تقييمي

ليبيا قلبى
05-27-2012, 06:40 PM
ماشاء الله عليكى

أم خديجه
05-27-2012, 07:07 PM
اختي وصال
اختي ليبيا قلبي
بارك الله فيكن
شكرا للمستكن العطره في موضوعي

نجمة سرت
06-23-2012, 06:35 PM
تسلم ايديك

ونحن انديروها مع السلاطة بالطماطم والفلفل والبصل والخيار وزيت الزيتون


وتكون شعير طبعاً

ام ليبيه حره
06-23-2012, 10:38 PM
يسلموووووووووووووووووووو

الصابرة
06-24-2012, 03:08 AM
سلمت يداك ويعطيك الصحة فطاحة تهبل تجي في الخاطر وبالذات مع الجبنة الله الله

أم خديجه
06-24-2012, 03:14 PM
مشكورات اخواتي لمروركن

بارك الله فيكن

Om Amory
06-24-2012, 09:19 PM
تسلم الايادى خبيزه تهبلللللل

نسمه ليبيه
11-19-2012, 01:46 AM
يسلموا ايديك ام خديجه :)

المصراتيه
11-19-2012, 02:24 AM
نفس طريقتي بالزبط
اليوم كيف درتها مع قلايه علي الفطور
تسلم يديات ويعطيك الصحه
تستاهلي التقيم

نسيبة
12-11-2012, 08:54 PM
تسلم الايادي حبوبة يعطيك الصحة تقيييمي

أم خديجه
12-12-2012, 12:07 PM
شكرا لمروكن وتقييمكن

أمـ ساره
12-14-2012, 01:36 AM
ماشاء الله أم خديجة حبيزة اتهبل

وخاصة الي بالجبنة يميميميميميمي

سلمت ايدياتك المبدعة على الطريقة والشرح والصور

تم التقييم لك وللموضوع وخيتي

بنت الاشراف
12-25-2012, 11:45 AM
ماشاء الله ابدعتى سلمت يداك

نورية المصراتية
01-08-2013, 12:40 AM
تسلم ايديك.. يعطيك الصحة