[ عصبان ] من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

http://im17.gulfup.com/2012-05-27/13381425853110.gif (http://www.gulfup.com/show/X1z0f5a4c1yf4s)


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif


وأخيرا سنحت لي الفرصة لأقدم لكم العصبان من مطبخي........ ونبدأ بالمقادير:


(1)
حزمة بصل أخضر مفروم

(2)
حزمتين كسبر أخضر مفروم

(3)
حزمتين ريحان (حبق) مفروم

(4)
حزمة معدنوس مفروم

(5)
3 قرون فلفل أخضر مفروم

(6)
علبة طماطم معجون (حوالي 8 ملاعق كبيرة)

(7)
ملعقة كبيرة ونصف ملح _ ملعقة حرارات _ ملعقة كركم
نصف ملعقة قرفة _ نصف ملعقة فلفل أحمر _ ملعقتين نعناع مجفف

(8)
4 أكواب أرز _ كوب زيت زيتون

(9)
لحم خروف مقدار ربع كيلو مقطع مكعبات صغيرة

(10)
رئة خروف مقطعة مكعبات _ كبدة مقطعة مكعبات


وإليكم الصور:

http://im16.gulfup.com/2012-05-27/13381439482410.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xhrvdyrfw6ae)


http://im9.gulfup.com/2012-05-27/13381439735110.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xnp5my1ynnlwgk)


http://im26.gulfup.com/2012-05-27/13381439958710.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xnp7pn2d8wc0o0)



طبعا الطريقة واضحة تخلط المكونات حتى تصير هكذا:


http://im19.gulfup.com/2012-05-27/13381440144110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1z3obwdmqdno8)


وهذه أمعاء الخروف وبعض من الكرشة بعد تنظيفها:


http://im12.gulfup.com/2012-05-27/13381441199310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X7wfhf271cpc80s)


تحشى الأمعاء الرقيقة وأمعاء الشحم بالقمع
ويتم الضغط على الأمعاء حتى تصبح مسطحة أي شبه فارغة حتى لا تتشقق ويخرج حشوها أثناء النضج
أما الكرشة بعد حشوها تغلق بأعواد النخل أو يتم خياطتها بالإبرة


http://im27.gulfup.com/2012-05-27/13381443887410.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1z48t5ufh6pwg)


والأمعاء الغليظة تحشي أيضا ويتم الضغط عليها حتى يخرج الهواء ثم تقفل بنفس الطريقة
وبالنسبة لي أقسمها بربطها بالخيط لتصبح أسهل عند القص والأكل والصور توضح:


http://im14.gulfup.com/2012-05-27/13381445948110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1z4i5dns63k08)


توضع حلة على النار مملوء ثلثها بالماء وبعد الغليان توضع الكرشة بعد ثقبها بالإبرة من عدة جهات حتى تتنفس ولا تنفجر :confused:
وبعد ربع ساعة توضع الأمعاء الغليظة............ وبعد ربع ساعة توضع الأمعاء الرقيقة في الكسكاس فوق البخار
بعد ساعة كاملة يصفى العصبان ويوضع في طاجين ويحمر في الفرن


http://im15.gulfup.com/2012-05-27/13381448608610.jpg (http://www.gulfup.com/show/X5xejwvieet2x)


http://im18.gulfup.com/2012-05-27/13381448935310.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xnpmzkza3034oo)


هذه الأمعاء الغليظة بعد التحمير.... والتقطيع:


http://im26.gulfup.com/2012-05-27/13381449821310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1z4w8m975f9c8)


وهذا العصبان كاملا:


http://im25.gulfup.com/2012-05-27/1338145027910.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xnpor968355wwo)


وهذا صحن (ذوقة) للجيران :) :


http://im24.gulfup.com/2012-05-27/13381450954210.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xnpq9a20f0nk8c)


وهذا غدانا تفضلو:


http://im24.gulfup.com/2012-05-27/13381451454010.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xnprd7wnejysss)


أتمنى أن ينال إعجابكم....... ويفتح شهيتكم :o................... سلااااااااااااام

[عهود]

http://im24.gulfup.com/2012-05-27/13381450954210.jpg



الحمدلله لحقت قبل مغتربة
وحي كان نعتمد المشاركة نلقاها طالعة قبلي ;) == غولة:cool:


وووااو يابنت حواء من شكله تبارك الرحمن حاجة مش عادية
جوعتيني وانتي عارفة لي فيها :(

مشكورة يسلمووو ايديك الحلوات

[بنت حواء]

صحة على قلبك ياعهود
تسلمي على هالمرور اللطيف والكلمات الحلوة

[luba]

http://im24.gulfup.com/2012-05-27/13381451454010.jpg
الحمد لله خللتلي صحن عهودة قبل مامغتربه تهجم ماشاء الله عليها مكمله
صحون البيت قصدي المنتدي
ماشاء الله وكل مرة نتعلم منك في حاجه جديده في كل شي اديريه
زي توة مانعرف انه القصبه يحشوها وماقلتي وين نحطوها القصبه
في الكسكاس او الطنجرة
تسلم ايديك وياريتني جيرانك وصحه عليكم وعلي جيرانكم
ربي يعين عهود اللي تتفرج يارب تحصلي حد يبعت خير ما تطلع ....... ههههههه (http://www.gulfup.com/show/Xnprd7wnejysss););) (http://www.gulfup.com/show/Xnprd7wnejysss)
(http://www.gulfup.com/show/Xnprd7wnejysss)

[luba]

علي فكرة قيمت قبل ماننزل ناكل صنه وبنه اكيد

[مغتربة 7]

http://im25.gulfup.com/2012-05-27/1338145027910.jpg

خديت القصعة كلها ياعهود بش ترتاحي لا وواخدة المصارين الى نموت فيهم تي باهي به

بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله
عصباااااااااااان يهبل يانت حواء عصبان شن درنالهم ياحبيبتي
ومنظره مش عادي عيوني بيطلعوا
نختلف شوية عليك فى التتبيلة بس اكيد تتبيلتك تهبببببببببل
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
تستاهلي احلى تقييييييييييييييم

[om_adnan]

أحلى حاجة فى المنتدى صحبتكم الحلوة ,نقرأ فى التعليقات ونضحك,عهود ردى بالك حق,راهو حاجة اتجى فى خاطرك,سلم إيديك بنت حواء ,الوقت هذا جيران مثلك قليل,صحتين وعافية عليكم.

[بنت حواء]

تسلمو حبيباتي على المرور والكلمات الحلوة صحتين عليكم كلكم

يالوبا القصبة ديما نحشي فيها لازم وحتى البلعوم تجنن :o
ونحط فيها في الكسكاس مع المصارين الرقيقة وستارة الشحمة

[الساجدة لله]

تسلم الايادي عصيبينات يسهفووووو ماشاء الله

ويستاهل التقييم ياقمـــــــــــــــر

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله ربي يبارك حتى انا امس غداي عصبان وفاضل منه لليوم وتستاهلي احلى تقيييم

[أم خديجه]

الله يعطيك الصحه بنت حواء
وبالعافيه عليكم
الصراحه شوقتيني لدوارة الخروف الوطني
بعد ما انروح خروف بين قديد وعصبان ومشوي
هههههه

هنا عندهم بس يختلف واجد في البنه

جاري التقييم

[بنت حواء]

شكرا على مروركم اللطيف وردودكم الحلوة نورتو صفحتي

[أسماء القائد]

ماشاءالله صحة وعافية عليكم ...القصبة أول مرة نعرف إنها تنحشا ..

[luba]

شكرا لردك عزيزتي وجاري التطبيق حتي علي البلعوم مع اول خروف ان شاء الله قبل رمضان

[ليبيا قلبى]

امممممممممممممممم

عداب

ايهبلللللللللل

تسلم ايدك

[المروالوردي]

يمممييييييييييييييييي

يا عيني على العصبان شكله يفتح الشهية

تسلم ايدين الناشطة

صحتين وهنا حويوا

[دانة ليبيا]

يمييييييييييي يهبل العصبان
ما شاء الله عليك بنت حواء
وصدقت لوبا اللي قالت كل موضوع تنزليه فيه معلومة جديدة
ربي يعطيك صحيحتك ويبارك في مجهودك

[حاملة الورد]

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله عصبان إيهبل تسلم إيديكي
ولك تقيمي

[لبنى]

سهفتينا يااابنت حوااااااااااا

و رياقتنا اتسكسك خخخخخخخخخخخ

مع اني من اسبوعين امعصبنا

ههههههههههههه لكن ما عنديش معاه روووووووح


http://im24.gulfup.com/2012-05-27/13381451454010.jpg

[نسيبة]

تسلم الايادي حبوبة غصبان مقوم لك تقيييمي

[بنت حواء]

نورتو صفحتي بمروركم الكريم وردودكم الحلوة حبيباتي بارك الله فيكم

[أمـ ساره]

ماشاء الله لاقوة الا بالله

عصيبينات يجوا في الخاطر وياخذوا العقل

عيوني قريب طلعوا فيهم

سلمت ايدياتك المبدعة

وبالهني والعافية

تم التقييم لك وللموضوع

[الصابرة]

http://im18.gulfup.com/2012-09-16/1347756533972.gif (http://www.gulfup.com/show/Xsazjjo1eqaogo)

[بنت حواء]

تسلمو ياحبوبات على المرور والردود الحلوة
بارك الله فيكم

[تعزيز]

اكيد الصونية لبعتيها لجريان تقصديني انا ;) شكر صحة وعافية
يممممممممممممممممم
تسلم ايدك

[نسمه ليبيه]

ملاحظاتى
1 الحبق حسيتك مكثيرته انا يدوب رشه صغيره بس حسك سهفتينى اكيد يكون احلى لما كمية الحبق تكون اكثر


2 معجون الطماطم مش واجد علبه كامله


3 ياريتنى جارتك:o

[بنت حواء]

نورتو صفحتي ياحلوات تسلموووووووو

نسومة علبة طماطم وان شاء الله تسد راهو دوارة كاملة
ونفس الشيئ الحبق مقارنة بباقي الخضرة يعتبر شوية
وخصوصا أن الربطة صغيرووونة
صح ياريتنا جيران :d

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

الله الله على العصبانات غاية في الروعة .. يسلموا ايديك

[المصراتيه]

ماشاءالله
عصبان يفتح النفس
يعطيك الصحه وتسلم يدياتك

[لوتي]

ماشاء الله منظره إيشهي


تسلم إيدك


5نجيمات

[بنت حواء]

تسلمو ياغاليات على المرور والردود الحلوة