luba
06-02-2012, 01:44 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
هدي التشكيله التانيه ومحرفة عن الاصلية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000xix.jpg
العجينة :
2ونصف كوب دقيق - 3\4 كوب ماء دافي مداب فيه ملعقه كبيرة خميرة وسكر
شويه ملح - شويه حليب باكو
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000060.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000qmq.jpg
الدهن : حليب مركز مخلط بصفار البيض
الخطوات :
نقسم العجينه 4 كور متساوية
نرش الطاولة بالدقيق ونفرد وكل دائرة نحطها في صفرة الفرن وندهنها بزبدة
مدابة في درجه حرارة الغرفة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000tyt.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000hhh.jpg
نكمل 4 طبقات جربت نخليها ترتاح الشغل كان مع عجينة الخبز صعب
ويبي وسعة بال
والافضل الشغل عليها وهيا غير مرتاحه
ونعلم بعود خشبي او سكين علامات للقص بسكين حاد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ncn.jpg
نقصوا متلتات بدون الوصول الي المركز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ese.jpg
وكل متلت نقصوه من الداخل بدون الوصول الي الاطراف
نلف القاعدة الي الداخل ونبرمها للقدام كيف ماتحبي سواء لفة وحده او اتنين
انا هني درت اتنين لانه العجينه رطبة هلبه وبلفة وحدة جربت شكلها مش باين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000iti.jpg
وبعد نكمل ندخل زوايا قواعد المتلتات الي الداخل وتتكون وردة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000061.jpg
نخلوها تتخمر حتي تلصق في بعضها
ندهنها بالحليب والبيض
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000bgb.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000cic.jpg
وندخلها لفرن حامي في الوسط علي درجه 180
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ono.jpg
وبعدين نحمروها ونطلعوها ونغطوها بمنديل عشان تصيح رطبة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000lll.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000rxr.jpg
وان شاء الله تعجبكم
ملاحظاتي :
مع عجينة الخبز صعب التعامل لازم تكون العجينه متماسكه
في العجينه للشكل الاول اسهل بس يفضل تغلظي الطبقات ليظهر شكلها افضل
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/hbhmgh.gif
هدي التشكيله التانيه ومحرفة عن الاصلية
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000xix.jpg
العجينة :
2ونصف كوب دقيق - 3\4 كوب ماء دافي مداب فيه ملعقه كبيرة خميرة وسكر
شويه ملح - شويه حليب باكو
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000060.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000qmq.jpg
الدهن : حليب مركز مخلط بصفار البيض
الخطوات :
نقسم العجينه 4 كور متساوية
نرش الطاولة بالدقيق ونفرد وكل دائرة نحطها في صفرة الفرن وندهنها بزبدة
مدابة في درجه حرارة الغرفة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000tyt.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000hhh.jpg
نكمل 4 طبقات جربت نخليها ترتاح الشغل كان مع عجينة الخبز صعب
ويبي وسعة بال
والافضل الشغل عليها وهيا غير مرتاحه
ونعلم بعود خشبي او سكين علامات للقص بسكين حاد
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ncn.jpg
نقصوا متلتات بدون الوصول الي المركز
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ese.jpg
وكل متلت نقصوه من الداخل بدون الوصول الي الاطراف
نلف القاعدة الي الداخل ونبرمها للقدام كيف ماتحبي سواء لفة وحده او اتنين
انا هني درت اتنين لانه العجينه رطبة هلبه وبلفة وحدة جربت شكلها مش باين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000iti.jpg
وبعد نكمل ندخل زوايا قواعد المتلتات الي الداخل وتتكون وردة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img0000061.jpg
نخلوها تتخمر حتي تلصق في بعضها
ندهنها بالحليب والبيض
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000bgb.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000cic.jpg
وندخلها لفرن حامي في الوسط علي درجه 180
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000ono.jpg
وبعدين نحمروها ونطلعوها ونغطوها بمنديل عشان تصيح رطبة
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000lll.jpg
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/img000rxr.jpg
وان شاء الله تعجبكم
ملاحظاتي :
مع عجينة الخبز صعب التعامل لازم تكون العجينه متماسكه
في العجينه للشكل الاول اسهل بس يفضل تغلظي الطبقات ليظهر شكلها افضل