زينب محمد
06-04-2012, 09:02 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/juj.gif
عصير الخوخ الطبيعي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/7-001-1.jpg
قمت بتحضير نوعين من العصير هما عصير المشمش الذي قمت بتنزيله سابقاً على هذا الرابط
[ عصير المشمش ] من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?5528-عصير-المشمش-من-المطبخ-الليبي-لزينب-محمد)
و بنفس الطريقة حضرت عصير الخوخ
المكونات:
خوخ – ماء – سكر – شرائح ليمون.
الطريقة:
يغسل الخوخ جيداً للتخلص من المبيدات التي رش بها
ثم يقطع و ينزع لبه
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/-001-8.jpg
يوضع اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه
و كمية من السكر حسب الرغبة على النار
ثم يضاف له قطع الخوخ
و شرائح ليمون للمحافظة على لون الخوخ زاهياً
و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون حتى لايكون فيه طعم الحموضة فيما بعد
و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-001-3.jpg
مع رفع الريم الذي يظهر على سطحه
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-001-2.jpg
عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/3-001-2.jpg
ثم يوضع في الخلاط
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/4-001-2.jpg
و يخلط
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/10-001-1.jpg
يصفى بعدها للتخلص من قشوره
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/5-001-2.jpg
فينتج عصير ناعم يتم تذوقه لضبط سكره
و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً جداً و يحتاج لتخفيف.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/9-001-1.jpg
ثم يبرد و يقدم
و ان كانت الكمية المحضرة كبيرة تحفظ في قنينات زجاجية أو اكياس في الفريزر
و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للخوخ
عند تحضير العصير فيتم الحصول على عصير كثيف جداً
يحفظ في قنينات أو اكياس في الفريزر حتى لمدة سنة
وعند الحاجة إليه يخرج من الفريزر و يترك قليلاً ليذوب ثلجه ثم يخفف بالماء و يقدم
و ان كان غير كثيفاً فلا يحتاج إلى التخفيف بالماء.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/6-001-2.jpg
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/8-001-1.jpg
صحتين وعافية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/juj.gif
عصير الخوخ الطبيعي
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/7-001-1.jpg
قمت بتحضير نوعين من العصير هما عصير المشمش الذي قمت بتنزيله سابقاً على هذا الرابط
[ عصير المشمش ] من المطبخ الليبي لزينب محمد (http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?5528-عصير-المشمش-من-المطبخ-الليبي-لزينب-محمد)
و بنفس الطريقة حضرت عصير الخوخ
المكونات:
خوخ – ماء – سكر – شرائح ليمون.
الطريقة:
يغسل الخوخ جيداً للتخلص من المبيدات التي رش بها
ثم يقطع و ينزع لبه
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/-001-8.jpg
يوضع اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه
و كمية من السكر حسب الرغبة على النار
ثم يضاف له قطع الخوخ
و شرائح ليمون للمحافظة على لون الخوخ زاهياً
و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون حتى لايكون فيه طعم الحموضة فيما بعد
و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/1-001-3.jpg
مع رفع الريم الذي يظهر على سطحه
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/2-001-2.jpg
عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/3-001-2.jpg
ثم يوضع في الخلاط
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/4-001-2.jpg
و يخلط
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/10-001-1.jpg
يصفى بعدها للتخلص من قشوره
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/5-001-2.jpg
فينتج عصير ناعم يتم تذوقه لضبط سكره
و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً جداً و يحتاج لتخفيف.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/9-001-1.jpg
ثم يبرد و يقدم
و ان كانت الكمية المحضرة كبيرة تحفظ في قنينات زجاجية أو اكياس في الفريزر
و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للخوخ
عند تحضير العصير فيتم الحصول على عصير كثيف جداً
يحفظ في قنينات أو اكياس في الفريزر حتى لمدة سنة
وعند الحاجة إليه يخرج من الفريزر و يترك قليلاً ليذوب ثلجه ثم يخفف بالماء و يقدم
و ان كان غير كثيفاً فلا يحتاج إلى التخفيف بالماء.
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/6-001-2.jpg
http://i436.photobucket.com/albums/qq83/zaena_01/8-001-1.jpg
صحتين وعافية