المستعينة بالله
12-19-2010, 04:08 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
يسعد صباح الحلوات
المقادير
كيلو سمك فيليه
ربع كوب عصير ليمون
2 م ك زيت زيتون
6 فص ثوم
2 م ك خل بلسميك
م ص اريجانو
م ص ريحان
م ص بابريكا
م ص شطة مجروشة
م ص ملح
نصف م ص فلفل اسود
2 م ص كمون
م ص كزبرة ناعمة
م ص بهار سمك
ربع حزمة بقدونس
ربع حزمة شبت
ربع حزمة كسبرة خضراء
م ص بشر ليمون
2 حبة ك فلفل اخضر
الصلصة كوب مايونيز
نصف كوب كاتشاب
م ك خل
م ص ملح
م ص شطة مجروشة
نصف م ص بابريكا
الطريقة
نجهز التتبيلة:
في محضرة الطعام نضع الفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهار السمك والاوريجانو والزعتر وبرش الليمون والملح والبابريكا والشطة المجروشة ونضيف البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت ونطحن جميع المكونات مع اضافة خل البلسميك وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى نحصل على خليط ناعم.
تقطع السمك الى قطع متوسطة الحجم
ينظف الروبيان من الاوساخ ويضاف للسمك المقطع
وينقع الروبيان والسمك المقطع في التتبيلة حوالي الساعتين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/clchuh.jpg
ويدخلوا في الاعواد الخشبية مع قطع الفليفلة الخضراء ويوضعوا على الشواية حتى يستوي السمك والروبيان
لتجهيز الصلصة: نخلط المايونيز مع الكاتشاب والملح والخل والشطة المجروشة وتقدم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2ygy.jpg
يسعد صباح الحلوات
المقادير
كيلو سمك فيليه
ربع كوب عصير ليمون
2 م ك زيت زيتون
6 فص ثوم
2 م ك خل بلسميك
م ص اريجانو
م ص ريحان
م ص بابريكا
م ص شطة مجروشة
م ص ملح
نصف م ص فلفل اسود
2 م ص كمون
م ص كزبرة ناعمة
م ص بهار سمك
ربع حزمة بقدونس
ربع حزمة شبت
ربع حزمة كسبرة خضراء
م ص بشر ليمون
2 حبة ك فلفل اخضر
الصلصة كوب مايونيز
نصف كوب كاتشاب
م ك خل
م ص ملح
م ص شطة مجروشة
نصف م ص بابريكا
الطريقة
نجهز التتبيلة:
في محضرة الطعام نضع الفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهار السمك والاوريجانو والزعتر وبرش الليمون والملح والبابريكا والشطة المجروشة ونضيف البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت ونطحن جميع المكونات مع اضافة خل البلسميك وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى نحصل على خليط ناعم.
تقطع السمك الى قطع متوسطة الحجم
ينظف الروبيان من الاوساخ ويضاف للسمك المقطع
وينقع الروبيان والسمك المقطع في التتبيلة حوالي الساعتين
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/clchuh.jpg
ويدخلوا في الاعواد الخشبية مع قطع الفليفلة الخضراء ويوضعوا على الشواية حتى يستوي السمك والروبيان
لتجهيز الصلصة: نخلط المايونيز مع الكاتشاب والملح والخل والشطة المجروشة وتقدم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/2ygy.jpg