[تمت الاجابة]طريقة عمل الشباكية المغربية

[ام ماجد]

من فيكم يا اخواتى تعرف طريقة الشباكية المغربية تكون مجربتها تكتبها

[أمـ ساره]

ان شاء الله الأخوات يفيدوك

اني ما جربتها بصراحة

[ابريكه]

ماجربتها قبل لكن ان شاء الله البنات يفيدوك

[فضااوي]

المقادير :

-كلغ طحين
-1بيضة
-1كاس زيت زيتون
-1كاس جلجلان (سمسم)
-نص كاس خل
-2ملاعق كبار نافع (يانسون) مطحون
-2ملاعق كبار سكر
1ملعقة قرفة مدقوقة
-قليل من المسكة الحرة المدقوقة
-قليل من الزعفران شعرة
-قليل من خميرة الخبز
-قبصة من الملح
-زيت للقلي
-كاس ماء الزهر

للتزيين:

-العسل
-السمسم

طريقة التحضير:

* يطحن السمسم جيدا في الطحان
*يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر
*في اناء يخلط الطحين مع السمسم والنافع والملح والمسكة الحرة والقرفةو السكر يضاف اليهم ماء الزهر
ثم الزعفران المنقو ع و ايضا والزبدة
يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا
بعدذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك

*تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون تفكك المربع
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

ثم تطوى برفع شريط وترك الاخروتقلب للحصول على شكل وردة كم هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجين

http://www.ansaaar.com/vb/uploaded/4570_chebakia2.jpghttp://www.ansaaar.com/vb/uploaded/4570_chebakia3.jpghttp://www.ansaaar.com/vb/uploaded/4570_chebakia4.jpg

*تقلى الحلوة في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائق
http://www.ansaaar.com/vb/uploaded/4570_chebakia5.jpg
*تزال الشباكية (http://www.forums.topmaxtech.net/t38504.html)من العسل ثم توضع في صحن وتزين بالسمسم المحمص
http://www.ansaaar.com/vb/uploaded/4570_halwa_chebakia.jpg

غاليتي انا جربت هالطريقة خذيتهاا من النت وكنت مخزنتها بالمفضلة بصراحه رووووعه
جربتهاا اكثر من مره

بس الخل حطيت 3 ملاعق بس لان نصف كوب واجد

[ام ماجد]

شكرا اختى فضاوى على الطريقة بس ممكن انغير زيت الزيتون بزيت الدرة لان اولادى ما بيحبوا حاجة فيها زيت زيتون

[ابريكه]

أكيد تقدري لان مافيش مشكلة في تغير الزيوت والزبدة فلي مايحبش زبدة يدير زيت والعكس
فضاوي ماقصرت بارك الله فيها
ان شاء الله تجربيها وتنجح معاك

[نوارة ليبيا]

بالتوفيق يالغالية وبارك الله في فض فض ^_^