[ مشاركة في مهرجان الصيف ] بطاطا امبطنة من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

http://im30.gulfup.com/2012-06-18/13400049882010.gif (http://www.gulfup.com/show/X1prlzqdqw4d)


مشاركتي هي مقبل ليبي معروف (بطاطا مبطنة) أو (امبطن) وهذه طريقتي ونبدأ بالمقادير:


(1)
نصف كيلو لحم أحمر مفروم

(2)
راس بصل مفروم (تقريبا مقدار كوب)

(3)
كسبر أخضر مفروم (حوالي كوب)

(4)
ملعقة كبيرة طماطم معجون

(5)
ملعقة صغيرة ملح _ ملعقة حرارات _ ملعقة كركم _ ملعقة قرفة

(6)
5 حبات بطاطا كبيرة الحجم

(للتغليف)
بيض _ بقسماط


http://im15.gulfup.com/2012-06-18/13400054397310.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xi5rautzwp2w)


الطريقة:

أولا: يوضع البصل في مقلاة ويرش بقليل من زيت زيتون مع الملح ويقلب حتى يذبل ويشقر
ثم يضاف الطماطم المعجون مع التوابل ويقلب الجميع حتى ينضج


http://im13.gulfup.com/2012-06-18/13400056293510.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xfk9pi3n43)


http://im21.gulfup.com/2012-06-18/13400056361210.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1exedxctd26)


يوضع اللحم في صحن ويضاف له الكسبر ثم تضاف صلصة البصل بعد أن تبرد مع بيضة ويقلب الخليط جيدا


http://im14.gulfup.com/2012-06-18/13400057556210.jpg (http://www.gulfup.com/show/X4wx4tydcwo)


http://im14.gulfup.com/2012-06-18/13400057625110.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xjqnqaeadk89)



تقشر البطاطا وتقطع عرضيا شرائح بسمك سم
ثم تقسم كل شريحة من جانب واحد وتترك الجهة الثانية ملتصقة ثم تحشى بخليط اللحم لكي تأخذ شكل مايسمى (فم السمكة)


http://im17.gulfup.com/2012-06-18/13400063696410.jpg (http://www.gulfup.com/show/X4ay3c28xl8)


http://im21.gulfup.com/2012-06-18/13400070433310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X5xma2uey4weg)



ويمكن قص الشرائح بالكامل ويوضع اللحم في منتصف شريحة ثم ترص فوقها شريحة أخرى وتصبح متساوية (حسب الرغبة)


http://im17.gulfup.com/2012-06-18/13400063757810.jpg (http://www.gulfup.com/show/X4vsi33gjip)


تغلف البطاطا من جهة اللحم بالبقسماط ثم بالبيض ثم البقسماط مرة أخرى ثم إلى الزيت الحار


http://im24.gulfup.com/2012-06-18/13400066042510.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1fhvnhnnmsc)


http://im30.gulfup.com/2012-06-18/13400066207810.jpg (http://www.gulfup.com/show/X49pq1aoquq)



وتترك تقلي في الزيت لمدة لاتقل عن ثلث ساعة حتى تنضج جيدا وتتحمر ثم تصفى على ورق ماص وهذه النتيجة:



http://im18.gulfup.com/2012-06-18/13400066652410.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xh8ap2ts11pd)


http://im12.gulfup.com/2012-06-18/13400067773310.jpg (http://www.gulfup.com/show/X5t82qv5cgzhi)



ملاحظة هناك طريقة أن يطهى اللحم المفروم مع البصل في البداية والكسبر أيضا
ثم بعد أن يبرد يضاف البيض
لكن أنا أحب هذه الطريقة عندما ينضج اللحم داخل البطاطا يعطي طعما أفضل.

أتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم.................... سلاااااااااام



http://im30.gulfup.com/2012-06-18/13400069565210.gif (http://www.gulfup.com/show/Xhn2ys7w1niq)

[بسمة مصراتة]

تسلم ايديك وبارك الله فيك لك تقييمي

[أم أيوب]

ماشاء الله يسلمو ايديك بنت حواء

طريقتك زي طريقة أهل زوجي بس لما جيتهم غيرتها لهم خخخخخخخخخخ

نحبها المفروم يكون طايب ونضيفلها يعد ما يطيب شوي كمون حوت مع فصتين توم وما نحط في قرفة

والبقسماط نخلط فيه مع دقيق

[أمـ ساره]

ماشاء الله على المبطنات الحلوات

شكلهم ايهبل سلمت ايدياتك

حتى اني طريقتي نطيب اللحم قبل ما نحشي بيه


مشاركة مميزة بنت حواء

موفقة حبوبة

وأحلى تقييييم للموضوع وانتي المرة الجاية ان شاء الله
حاولت وقالي مازال

[om_adnan]

وعليك السلام بنت حواء,سلم إيديك,ليش اتطيبى البصل فقط واتضيفه للحم,موفقة فى المسابقة.

[luba]

:):)طريقه جديدة متاع االلحم النئ تو نجربها ;) كلك علي بعضك حلو موضوع وصورشرح واضحين ماشاء الله تسلم ايديك ولك تقييمي

[المروالوردي]

يسلمو ايديك على المبطنات النويزكات

وصحتين

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية

مبطن قنين الحق طريقتي على الجو متاعي مرات ندير اللحم طايب مع البصل ونضيفله البقدونس بعد مانطفي عليه

ومرات اللحم نئ والبصل طايب ومرات نرحيهم كلهم ونطيبهم يعني على الوقت وعلى الفضوة وعلى الروقان بس طريقتك

قنينة ومبطناتك مرتبات ماشاء الله يقول بمنقلة والا الفرجار هههههههههه بدون زعل راهو نبصر

[أوركيدا]

يسلمو الايادي

[الصابرة]

حتى انا انحب اندير اللحم نئ ونحب البطاطا تكون ارق من هكي مانحبهاش غليظة
سلمت يداك ويعطيك الصحة

[بنت حواء]

نورتو صفحتي بردودكم الحلوة ياحبوبات.. بارك الله فيكم

[نسيبة]

رغم اني اندير في الطريقتين لكن صح الغالب ديما عندي
اللحم نيء نحسه بنته احلا ما شاء الله عليك بنوته تسلم الايادي غالية

[نسمه ليبيه]

بنت حواء الله ينولك اللى فى بالك ويحققلك مرادك اليوم عندى عزومه زدرت البطاطا بطريقتك وطلعت تهبل واعتمدتها لرمضان ان شاء الله

[بنت حواء]

نسيبة نورتي صفحتي بمرورك الكريم ورد الأكرم
............

نسمة ليبية صحة عليك البطاطا ياريتك صورتيها ونزلتي التطبيق
مشكورة على المرور والرد الحلو بارك الله فيك

[jolia]

بارك الله فيك

[موني_س]

تسلم ايدياتك تطبيقك رووووووووووووووعة ويعطيك الصحة عليه وحتى انا مانحبيش اللحم ني ،لازم انطيبه قبل ......لكن فكرة البطاطا علي شكل دوائر عجبتني وليك تقييمي

[المصراتيه]

ماشاءالله
يعطيك الصحه وتسلم الايادي
لكي تقيمي

[barney]

سلم ايدياتك امبطن ايسهف ماعنديش امعاه روح حتى أني انطيب في اللحم ان شاء الله انجربها طريقتك عجبتني بالتوفيق في المسابقه لك تقييمي

[sweet nona]

اه قلبي ياريتنى ماشفته امبطنك يابنت حواء تقول عمري ماضقت امبطن ولادرته ماشاااااااالله

[مسعودة]

بارك الله فيك

[نسيبة]

http://www.baqofa.com/forum/upload/20100712_161234_c18b95340d8a.gif

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله ... يسلموا ايديك على المبطنات المرتبات

[إلهام العوامي]

تسلم ايديك

[زهرية]

يسلموا ايديك بس أني ندير فيه والمفروض طايب وهلبة يقولولي نيء أحلى بإذن الله حانجربه