المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مشاركة في مهرجان الصيف ] سمك بالزبد والتوابل وبطاطس في الفرن من مطبخ أم ميوسة



أم ميوسة
06-23-2012, 03:52 PM
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitled14.gif



سمك بالزبد والأعشاب وبطاطس في الفرن



http://im16.gulfup.com/2012-06-23/1340458372551.jpg
المقادير

سمك النوع الكبير مقطع أو كامل

زبدة

ملح

القليل من الثوم

عصير الليمون

توابل السمك إن وجدت

فلفل أسود - كمون حوت - كسبر - كراوية

بطاطس

دقيق

اكليل الجبل - زعتر ملح - فلفل أسود على حسب الرغبة - القليل من التابل التونسي

ملعقة دقيق

زيت عادي أو زيتون


الطريقة

ننظف السمك جيدا ونقطعه أو نتركه كما هو

نعد التوابل بوضعها مجتمعة في صحن مع الثوم وعصير الليمون


http://im27.gulfup.com/2012-06-23/1340458350941.jpg


نضع السمك في ورق سيلفر أو ورق الالمونيوم

ندهن السمك بالزبد

http://im27.gulfup.com/2012-06-23/134045835012.jpg


ثم نضع عليه خلطة التوابل


http://im27.gulfup.com/2012-06-23/1340458350933.jpg


نغطيه بالسيلفر جيدا من جميع الجهات

ثم نضعه في طاجن ونزج به في الفرن


http://im27.gulfup.com/2012-06-23/1340458350224.jpg



نقلب السيلفر الموضوع بداخله السمك كل ربع ساعة

حتى يمتزج الزبد والتوابل بكل السمك

ونتركه داخل السيلفر مع تقليب السيلفر إلى أن ينضج داخله

طريقة البطاطس

نغسل البطاطس جيدا ونجففها


http://im27.gulfup.com/2012-06-23/1340458350705.jpg


ونقطعها أرباع بقشرتها


http://im27.gulfup.com/2012-06-23/1340458350826.jpg


ثم نضع عليها التوابل والدقيق والأعشاب الجافة



http://im27.gulfup.com/2012-06-23/1340458350467.jpg



نضع البطاطس في الطاجن بعد تسخينه في الفرن أو على النار بمعنى أن يكون الطاجن ساخنا

وهذه الخطوة ضرورية جدا

نرش على البطاطس القليل من الزيت


http://im27.gulfup.com/2012-06-23/1340458350908.jpg


ونضعها في الفرن لتتحمر من اسفل وأعلى

وتقدم ويفضل أن تؤكل ساخنة

http://im16.gulfup.com/2012-06-23/134045837372.jpg


http://im16.gulfup.com/2012-06-23/1340458373383.jpg



http://im16.gulfup.com/2012-06-23/1340458373884.jpg

اتمنى أن هذه الأطباق الخفيفة نالت استحسناكم

دمتم في سلام

أم أيوب
06-23-2012, 04:18 PM
ليش ما تعجبنا ؟؟؟؟؟

طالما دايرتها أم ميوسة أكيد حتعجبنا ديما مميزة يا أم ميوسة ربي يحفظك

يسلمو ايديك وبالتوفيق حبيبة

بنت حواء
06-23-2012, 05:11 PM
ماشاء الله ياأم ميوسة أكلة تجننننن سمك وبطاطا مممممم تشهههي
سلم يدياتك وبالتوفيق........ و 5 نجووووووم

الصابرة
06-23-2012, 06:11 PM
​سلم دياتك .... اكلت سمك مش عادية وخفيفة مش متعبة .... بارك الله فيك

luba
06-23-2012, 06:14 PM
روووعه ماشاء الله كله علي بعضه يهبل تقديم
طبخ تصوير شرح روووعه سلمت يداك وسلمت لعائلتك
حاجاتك كلها تعجبني وااااجد
لك تقييمي

بنت الاشراف
06-23-2012, 06:24 PM
سلمت يداك

لوتي
12-09-2012, 06:57 PM
روووعة ماقدمتي أم ميوسة تسلم إيدك وتستاهلي 5 نجوووم

نسيبة
12-19-2012, 08:04 PM
تسلم الايادي حبوبة