[ المحشي ] من مطبخ أم أيوب

[أم أيوب]

http://up.3dlat.com/uploads/12871109648.gif


http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/li.gif




لكل ست بيت طريقتها في اعداد المحشي

وحبيت نوريكم طريقتي في تحضير هالأكلة اللي الكل يحبوها

واالي نفضلها في فصل الصيف لأن الفلفل والكوسا والطماطم ماهم صوبات

كلهم طبيعيات وطعمتهم وبنتهم فايحة

المقادير اللي كاتبتها هي محشي راس ورويس

ربطة كسبر أخضر + ربطة معدنوس + بصلة متوسطة+ حبتين طماطم + كم ورقة حبق ونعناع أخضر

شوية شبت + فلفل حار (( ماحطيت اليوم عشان وليدي يرضع طبيعي )) + ملعقتين طماطم معجون

بهارات عبارة عن ( حرارات مطحونة + فلفل أكحل + زنجبيل مطحون ) + ملح + زيت + قطع لحم خروف + نص كوب رز + رشة نعناع يابس

الطريقة :

نفرم الخضروات كلها مع اللحم والرز

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098361.jpg (http://up.arabseyes.com/)

ونخلطها مع التوابل ومعجون الطماطم والزيت

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098364.jpg (http://up.arabseyes.com/)

نجهز الخضرة اللي تحبي تحشيها عن نفسي نحشي في كل شي

البادنجان الأبيض الفلفل الحلو والبطاطا والكوسا والطماطم الحبة الكبيرة والبصل الرويسات الصغار

بس اللي توفر عندي اليوم فلفل حلو وبطاطاوكوسا

نقشرهم ونحفرهم من الوسط

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098362.jpg (http://up.arabseyes.com/)

ناخد الطنجرة اللي نبي نطيب فيها المحشي وكل حد وطريقته في اللي يبوخه عالكسكاس

وفيه اللي يديرله صلصه ويلفه بألمونيوم ويحطه في الفرن وفي اللي يطبخه عالنار

أم أيوب تحط في الطنجرة من تحت لفة كسبر ولفة معدنوس وبصل أخضر

ووريقات نعناع وشبت وحبق

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098363.jpg (http://up.arabseyes.com/)

نحشي الخضرة متاعي ونرصها فوق الخضرة اللي في الطنجرة

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098365.jpg (http://up.arabseyes.com/)

ونصب عليها كوب واحد مية ونلفها بالفويل ونحطها على نار قوية لعند ما تبدا تطبخ

بعدين نهدي النار ونخليه تقريبا ساعة الا ربع

نرفعه لطاجين وندهنه بشوي سمن

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098366.jpg (http://up.arabseyes.com/)

ونحمره في الفرن ويا سلام على ريحته والله ما نحكيلكم كيف فايح (( نشكر في روحي تحملوني ))

وهدي صوينية للي عجبتها طريقتي

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098367.jpg (http://up.arabseyes.com/)

وهدا مع غدانا مكرونة بلاو بلحيمة وطنية ومفوحة بالسمن الوطني

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098368.jpg (http://up.arabseyes.com/)

يارب يكون عجبكم

[أمـ ساره]

ماشاء الله ام ايوب سفيرة تفتح النفس

سلمت ايدياتك الحلوة

طريقة حلوة ومميزة

[luba]

ماشاء الله عليك نحبه وعجبتني طريقة القاعده في الطنجرة والتحمير لك تقييمي

[آمال]

اااه سفرة راااائعة

http://up.arabseyes.com/uploads/27_06_1213408098368.jpg

[بنت حواء]

http://im18.gulfup.com/2012-06-27/13408257046810.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2bkziplkfa4gk)


عجبتني تجننننن طريقة التحمير جديدة عليا سلم يدياتك ياأم أيوب

[ترهونيه حره]

امممم اكلتى المفضله
يسلموووو الايادى ياام ايوب
جوعتينا ويستاهل احلى نجمات

[نسمه ليبيه]

يسلموا ايديك محشيات يهبلن

[الصابرة]

سلم دياتك ....ولا احلى سهفتيني على المحشي .... وفكرة التحمير حلوة في الفرن انا مرات نقلي فيهن في زيت

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية ماشاء الله لاقوة الابالله

بوسيلي الصغار

[Om Amory]

يسلموا ايديك أم أيوبى

[بنت الاشراف]

سلمت يداك لكى نقييمى

[om_adnan]

وعليك السلام أم أيوبى....ماشاء الله ,تخيلت أنى شميته من وصفك,بس الحبق أول مرة نعرف ايحطوه فى المحشى,هل هذا محشى عرب درنة,كان خاطرى نأخذ الصونية ولكن ألف صحة للبنوتة.

[نسيبة]

تسلم الايادي حبوبة