المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [مشاركة تشجيعية في مهرجان الصيف] ايس كريم الفراولة من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
06-28-2012, 12:31 AM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/untitlkrk.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ايس كريم الفراولة

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8520.jpg


المقادير:



1- مقادير السوربيه:




كوبين فراولة


2- مقاديرخليط الأيس كريم الأساسي:


5 بيضات – لتر حليب – كوب و نصف سكر – ملعقة دقيق - ملعقة فانيليا - عصرة ليمون.



3- لترين كريم فرش أو بودر مخفوق مع الحليب البارد



الطريقة:


تهرس قطع الفراولة هرس خفيف


و من الممكن اضافة قطرات من ملون الطعام الاحمر لها لتعزيز و ابراز اللون اكثر.






http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8482.jpg




توضع الكريما في اناء الخفاقة الكهربائية و تخفق جيداً على السرعة الثانية حتى تنتفخ



و يتضاعف حجمها ثلاثة اضعاف ثم توضع في الثلاجة.



يتم تحضير الخليط الاساسي للأيس كريم


باضافة السكر والدقيق والبيض وعصير الليمون والفانيليا إلى الحليب


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8466.jpg


ثم تخلط المواد جيداً مع بعضها



http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8469.jpg




و يوضعوا على نار هادئة مع التحريك المتواصل بملعقة خشبية

وحذاري من ان يغلي الخليط





http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8474.jpg


يستمر في التحريك حتى يبدأ يظهر لون الخليط على الملعقة

بحيث اذا رسم خط على الملعقة يبقى واضح كما هو دون ان يختلط




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8481.jpg




عندها يرفع الخليط عن النار و يوضع وعائه في وعاء به ماء بارد ويترك جانباً لكي يبرد




ثم يضاف لكوبين من خليط الايس كريم الاساسي



كوبين من الفراولة المهروسة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8488.jpg




و تخلط الفراولة مع الخليط الاساسي


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8491.jpg


ثم يضاف له 5 اكواب من الكريم المخفوق


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8493.jpg


ويخلط مع بعض


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8496.jpg


ثم يوضع في حافظة توضع في الفريزر


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8508.jpg





مع تقليبها مرة كل ساعة بواسطة خلاط الكأس أو الخفاق الكهربائي

لتكسير جزئيات الثلج التي تتكون بها مما يكسبها مظهر ناعم





على ان تكرر هذه العملية 3 مرات على الاقل.

او يوضع الخليط في ألة الايس كريم لمدة نصف ساعة




http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8522.jpg



http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8520.jpg


صحتين وعافية

om_adnan
06-28-2012, 12:38 AM
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_8520.jpgوعليك السلام زينب...سلم إيديك ,ربى يعطيك العافية وما يتمنى قلبك.

luba
06-28-2012, 12:58 AM
زنوبة تسلم ايديك وحاجه روعه ماشاء الله جاري التقييم

الصابرة
06-28-2012, 05:25 AM
سلمت يمناك بما فعلت وبارك الله فيك وجزاك كل خير

زينب محمد
06-28-2012, 10:26 AM
اهلا وسهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

بارك الله فيكن على مروركن الكريم وردودكن الاكرم

أم أيوب
06-28-2012, 11:36 AM
ماشاء الله يازوبة ربي يحفظك

وأخيرا حصلت طريقة للايس كريم

حنجربه باذن الله بس عندي سؤال

لو نبي نديره بالفانيليا أو الشوكولاته كيف نديره؟؟؟

نفس الخطوات بس نلغي اضافة سوربيه الفراولة؟؟؟؟

زينب محمد
06-28-2012, 12:09 PM
تسلمي ام ايوب

في ملفي تجدي اكثر من موضوع واكثر من 10 طرق للايس كريم ومنها ايس كريم الشوكولا

بنت حواء
06-28-2012, 01:34 PM
ماشاء الله آيس كريم يشهي إبداع الحق سلمت يداك وبارك الله فيك

Om Amory
06-28-2012, 03:37 PM
يهبللللللللللللللل يسلموا حبيبتى زينب

روووعه الصراحه

زينب محمد
06-28-2012, 07:20 PM
اهلا وسهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

بارك الله فيكن على مروركن الكريم وردودكن الاكرم

المصراتيه
05-25-2013, 10:40 AM
ماشاءالله لا قوه الا بالله
ايس كريم يهبل وان شاءالله للتطبيق
يعطيك الصحه ويبارك فيك
تستاهلي احلي نجوم