زينب محمد
06-30-2012, 11:46 PM
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3-2.gif
لحم الرأس في اكياس الفرن
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10685370_778738358865109_3051196375453231634_n.jpg ?oh=8bb5e3bade478703fd6fcc7f875b95a1&oe=54CB9434
المقادير:
لحم 4 رؤوس و ارجلها - كوب زيت - 2 بصلات كبيرة
- 8 ملاعق طعام طماطم - 2 ملاعق فلفل احمر حار بودر
- ملعقة شاي كركم
- 2 ملعقة شاي فلفل اسود
- 1 ملعقة شاي كمون - املعقة شاي كراوية
- 2 ملعقة طعام ملح - 2 ملعقة طعام ثوم مهروس
- ملعقة طعام ثوم بودر
- نصف كوب عصير ليمون - نصف كوب خل
الطريقة:
يشوى الرأس و الارجل على النار مع الكشط بالسكين
حتى يتم احتراق الصوف الموجود بهم نهائياً
ثم يكشطوا بالسكين للمرة الاخيرة و يغسلوا بالماء عدة مرات
ثم يغسلوا بالماء و الصابون و يشطفوا عدة مرات بالماء
ثم يقطعوا و يغسلوا بالماء الساخن عدة مرات
و يصفوا جيداً من الماء.
يوضع الزيت في صحن و يضاف له الثوم
و البصل المقطع مربعات
والملح و الفلفل الاسود
و معجون الطماطم و الفلفل الاحمر و الكركم والكراوية والكمون
تخلط المكونات مع بعضها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6588.jpg
ثم تضاف إلىها قطع لحم الرأس و الارجل و تتبل بها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6598.jpg
ثم توزع قطع اللحم في اكياس فرن وتقفل
ثم توضع في صينية فرن بها كمية من الماء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6612.jpg
ثم توضع في الفرن حتى تستوي
مع اضافة الماء لصينية الفرن عندما يجف
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/10685440_778738375531774_6584945557066566444_n.jpg ?oh=b3f82a97516bb875f051535b386a9e26&oe=548D45A4
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10685370_778738358865109_3051196375453231634_n.jpg ?oh=8bb5e3bade478703fd6fcc7f875b95a1&oe=54CB9434
صحتين وعافية
لحم الرأس في اكياس الفرن
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10685370_778738358865109_3051196375453231634_n.jpg ?oh=8bb5e3bade478703fd6fcc7f875b95a1&oe=54CB9434
المقادير:
لحم 4 رؤوس و ارجلها - كوب زيت - 2 بصلات كبيرة
- 8 ملاعق طعام طماطم - 2 ملاعق فلفل احمر حار بودر
- ملعقة شاي كركم
- 2 ملعقة شاي فلفل اسود
- 1 ملعقة شاي كمون - املعقة شاي كراوية
- 2 ملعقة طعام ملح - 2 ملعقة طعام ثوم مهروس
- ملعقة طعام ثوم بودر
- نصف كوب عصير ليمون - نصف كوب خل
الطريقة:
يشوى الرأس و الارجل على النار مع الكشط بالسكين
حتى يتم احتراق الصوف الموجود بهم نهائياً
ثم يكشطوا بالسكين للمرة الاخيرة و يغسلوا بالماء عدة مرات
ثم يغسلوا بالماء و الصابون و يشطفوا عدة مرات بالماء
ثم يقطعوا و يغسلوا بالماء الساخن عدة مرات
و يصفوا جيداً من الماء.
يوضع الزيت في صحن و يضاف له الثوم
و البصل المقطع مربعات
والملح و الفلفل الاسود
و معجون الطماطم و الفلفل الاحمر و الكركم والكراوية والكمون
تخلط المكونات مع بعضها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6588.jpg
ثم تضاف إلىها قطع لحم الرأس و الارجل و تتبل بها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6598.jpg
ثم توزع قطع اللحم في اكياس فرن وتقفل
ثم توضع في صينية فرن بها كمية من الماء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6612.jpg
ثم توضع في الفرن حتى تستوي
مع اضافة الماء لصينية الفرن عندما يجف
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/v/t1.0-9/10685440_778738375531774_6584945557066566444_n.jpg ?oh=b3f82a97516bb875f051535b386a9e26&oe=548D45A4
https://scontent-b-mxp.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10685370_778738358865109_3051196375453231634_n.jpg ?oh=8bb5e3bade478703fd6fcc7f875b95a1&oe=54CB9434
صحتين وعافية