زينب محمد
07-01-2012, 12:32 AM
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/3-2.gif
كبد الدجاج
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0472.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
كيلو كبد دجاج - نصف كوب زيت - 2 بصلات كبيرة
- ملعقة طعام ونصف معجون طماطم - 1 ملعقة شاي فلفل احمر حار بودر
- ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي فلفل اسود - رشة قرفة - 3 حبات طماطم
- 3/4 ملعقة طعام ملح - ربع كوب عصير ليمون (للتخلص من الزفار) - كوب ونصف ماء
- يمكن اضافة الثوم حسب الرغبة
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تنظف كبد الدجاج جيداً ثم توضع في مصفاة
لكي تنزل المياه والدماء الموجودة بها وتجف
ثم تقطع كل كبد إلى قطعتين
وتوضع نصف الكمية في مقلاة ساخنة جداً على النار
لكي تأخذ صدمة حرارية تجعلها تتشمع وتغلق مسامتها فتحتفظ بالعصارة داخلها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0427.jpg
عندما تتحمر من تحت تقلب على الجهة الاخرى
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0429.jpg
وعندما تتحمر ترفع وتوضع جانباً لتوضع باقي الكمية مكانها في المقلاة
وتترك حتى تتحمر من الجهتين ثم ترفع وتنظف المقلاة
ثم يوضع فيها الزيت وعندما يسخن يضاف له البصل المقطع ناعماً
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0432.jpg
ويقلب حتى يذبل عندها تضاف له كل كمية الكبدة
ويضاف لها الفلفل الاسود ورشة القرفة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0438.jpg
وتقلب ثم يضاف لها باقي المواد عدا الماء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0441.jpg
تخلط المواد مع بعضها ويضاف لها الماء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0449.jpg
ثم تترك على نار هادئة حوالي 15 دقيقة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0455.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0458.jpg
تقدم بجانب الارز
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0470.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0472.jpg
أو يخلط معها مكرونة مسلوقة
ويمكن اضافة البازيلا لها كذلك عندما تحضر بها المكرونة
كما يمكن ان يغمس بها الخبز او تقدم كسندويشات
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0482.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0487.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/940337rhry5z8f3t.jpg
كبد الدجاج
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0472.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/15.gif
كيلو كبد دجاج - نصف كوب زيت - 2 بصلات كبيرة
- ملعقة طعام ونصف معجون طماطم - 1 ملعقة شاي فلفل احمر حار بودر
- ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي فلفل اسود - رشة قرفة - 3 حبات طماطم
- 3/4 ملعقة طعام ملح - ربع كوب عصير ليمون (للتخلص من الزفار) - كوب ونصف ماء
- يمكن اضافة الثوم حسب الرغبة
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/16.gif
تنظف كبد الدجاج جيداً ثم توضع في مصفاة
لكي تنزل المياه والدماء الموجودة بها وتجف
ثم تقطع كل كبد إلى قطعتين
وتوضع نصف الكمية في مقلاة ساخنة جداً على النار
لكي تأخذ صدمة حرارية تجعلها تتشمع وتغلق مسامتها فتحتفظ بالعصارة داخلها
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0427.jpg
عندما تتحمر من تحت تقلب على الجهة الاخرى
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0429.jpg
وعندما تتحمر ترفع وتوضع جانباً لتوضع باقي الكمية مكانها في المقلاة
وتترك حتى تتحمر من الجهتين ثم ترفع وتنظف المقلاة
ثم يوضع فيها الزيت وعندما يسخن يضاف له البصل المقطع ناعماً
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0432.jpg
ويقلب حتى يذبل عندها تضاف له كل كمية الكبدة
ويضاف لها الفلفل الاسود ورشة القرفة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0438.jpg
وتقلب ثم يضاف لها باقي المواد عدا الماء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0441.jpg
تخلط المواد مع بعضها ويضاف لها الماء
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0449.jpg
ثم تترك على نار هادئة حوالي 15 دقيقة
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0455.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0458.jpg
تقدم بجانب الارز
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0470.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0472.jpg
أو يخلط معها مكرونة مسلوقة
ويمكن اضافة البازيلا لها كذلك عندما تحضر بها المكرونة
كما يمكن ان يغمس بها الخبز او تقدم كسندويشات
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0482.jpg
http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_0487.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/ss9/zynab_2009/1047fb016206.gif
http://i807.photobucket.com/albums/yy358/zaena2009/940337rhry5z8f3t.jpg