[ تشيز كيك علم الاستقلال بطريقتين ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تشيز كيك علم الاستقلال بطريقتين

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/23.jpg

حضرت هذا التشيز كيك في عيد الفطر الماضي

ثم حضرته عدة مرات بعدها في مناسبات مختلفة

ولكن لم تتسنى لي فرصة طرحه

لذا قررت ان اطرحه الليلة بمناسبة انتخاب المؤتمر الوطني العام

الطريقة الأولى:

المقادير:

مقادير الكيكة:

2 بيض - فانيليا - كوب سكر - كوب حليب أو ماء

أو نصف كوب ماء + نصف كوب زبادي - نصف كوب زيت

- ملعقة طعام بيكنج بودر - كوبين الا ربع دقيق.

مقادير الجزء الأول:

علبة جبن مثلثاث - 1 كوب عصير رمان مركز - 1 ملعقة طعام جيلاتين

- 1 ملعقة طعام ملون طعام أحمر - 1 كوب كريم شانتي بودر - 1 كوب ماء بارد.

مقادير الجزء الثاني:

علبة جبن مثلثاث - ربع كوب ماء - ثلاثة ارباع الكوب شوكولا مبشورة

- 3 ملاعق طعام كاكاو - 1 ملعقة طعام نسكافيه - 1 ملعقة طعام جيلاتين

- 1 كوب كريم شانتي بودر - 3 ملاعق طعام سكر - 1 كوب ماء بارد.

مقادير الجزء الثالث:

علبة جبن مثلثاث - 1 كوب عصير نعناع مركز - 1 ملعقة طعام جيلاتين

- 1 ملعقة طعام ملون طعام أخضر - 1 كوب كريم شانتي بودر - 1 كوب ماء بارد.

مقادير تغطية الوجه:

الجزء الأول:نصف كوب عصير رمان مركز - ربع كوب ماء - 1ملعقة طعام جلاتين

الجزء الثاني: نصف كوب رُب تمر ( دبس التمر ) - ربع كوب ماء - 1 ملعقة طعام جلاتين.

الجزء الثالث: نصف كوب عصير نعناع مركز - ربع كوب ماء - 1ملعقة طعام جلاتين

النجمة والهلال: ربع كوب عبارة عن خليط من عصير اللوز المركز والحليب

- ملعقة شاي جلاتين أو شوكولا بيضاء.

الطريقة:

يتم تحضير الكيكة في قالب مستطيل أو مربع

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/8ed37752.jpg

ثم تخرج من القالب وتترك لتبرد يقطع وجهها بعد ذلك

ثم ترجع إلى القالب بعد تنظيفه واحاطة جوانبه بشريط بلاستيك

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/00.jpg


تخلط الجبنة بالخفاقة الكهربائية

ثم يسخن العصير ويذاب فيه الجلاتين ويصفى ثم يضاف إلى الجبن

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2-1.jpg


يخلط الجبن والعصير بواسطة الخفاق الكهربائي


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/3-1.jpg

يخفق الكريم مع الماء البارد حتى يتضاعف حجمه ثلاثة اضعاف

ثم يضاف له الملون الغذائي

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/4-1.jpg

يخلط الكريم مع الملون ثم يضافوا إلى خليط الجبن والعصير ويخلطوا

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/5-1.jpg

يقسم القالب إلى ثلاثة اجزاء وتعلم حوافه

ثم توضع قطعة ورق مقوى على حدود الجزء الأول وتسند باكواب

لكي لا تسقط عندما يسكب الخليط

ثم يوزع الخليط في الجزء المخصص

ويوضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك ثم تنزع عنه قطعة الورق بحذر

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/6-1.jpg

توضع الشوكولا والكاكاو والنسكافيه على حمام مائي

ثم يذاب الجلاتين في ربع كوب الماء الساخن ويضاف لهم

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/7-1.jpg

تخلط المواد مع بعضها حتى تتجانس

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/8-1.jpg

ثم يضاف لهم الكريم المخفوق مع الماء والسكر

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/10-1.jpg

ويخلطوا مع بعض


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/11-2.jpg

بنفس الطريقة توضع قطعة الورق المقوى

ويوزع الخليط بحذر في الجزء المخصص ويوضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك

ثم تنزع عنه قطعة الورق المقوى

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/12-1.jpg

يخلط الجبن بواسطة الخفاقة

ثم يضاف له عصير النعناع بعد تسخينه واضافة الملون له واذابة الجلاتين فيه وتصفيته

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/14.jpg

يخفق الكريم ثم يضاف إلى خليط الجبن والعصير

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/15.jpg

يخلطوا مع بعض

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/17.jpg

يوزع الخليط في الجزء المتبقي

ثم يوضع القالب في الثلاجة ويترك على الأقل 4 ساعات ليتماسك

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/18.jpg

توضع قطعتين من الورق المقوى على حدود الجزء الاوسط ( تشيز كيك الشوكولا )

وتثبت جيداً ثم توضع في الوسط قطعتي ورق مقوى مقطعة بشكل هلال ونجمة

وملفوفة جيداً بنايلون

يذاب الجلاتين في ربع كوب الماء ويضاف إلى رُب التمر

ثم يخلط ويسكب في فوق الجزء المحدد

ويدخل القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك ثم يخرج وتنزع عنه الاوراق

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/100.jpg

ثم يذاب الجلاتين في ربع كوب الماء الساخن ويضاف إلى عصير الرمان

ويوزع بحذر فوق تشيز كيك الرمان

ونفس الشيء يعمل مع عصير النعناع ويوزع فوق تشيز كيك النعناع

وعصير اللوز والحليب يسخنوا ويذاب فيهم الجلاتين كذلك

ثم يوزع الخليط بحذر في المكان المخصص للنجمة والهلال

ويوضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/20.jpg

وهذا هو الشكل النهائي

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/101-1.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/22-1.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/23.jpg

صحتين وعافية

[زينب محمد]

الطريقة الثانية:

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/15-1.jpg

المقادير:

مقادير الكيكة:

2 بيض - فانيليا - كوب سكر - كوب حليب أو ماء أو نصف كوب ماء + نصف كوب زبادي

- نصف كوب زيت - ملعقة طعام بيكنج بودر - كوبين الا ربع دقيق.

مقادير الطبقة الأولى:

علبة جبن مثلثاث - 3/4 كوب ماء يغلي - 1 مغلف جيلي كيوي

- 1 ملعقة طعام ملون طعام أخضر - 1 كوب كريم شانتي بودر - نصف كوب سكر - 1 كوب ماء بارد.


مقادير الطبقة الثانية:

علبة جبن مثلثاث - ربع كوب ماء - 4 مكعبات شوكولا - نصف كوب شوكولا نوتيلا

- 1 ملعقة طعام جيلاتين - 1 كوب كريم شانتي بودر - 1 كوب ماء بارد.


مقادير الطبقة الثالثة:

علبة جبن مثلثاث - 3/4 كوب ماء يغلي - 1 مغلف جيلي فراولة

- 1 ملعقة طعام ملون طعام أحمر - 1 كوب كريم شانتي بودر - نصف كوب سكر - 1 كوب ماء بارد.

مقادير الطبقة الرابعة:

2 قطع جبن مثلث - ربع كوب كريم شانتي بودر - 2 ملاعق سكر - ربع كوب ماء.

مقادير تغطية الوجه:

الجزء الأول: 3/4 كوب ماء - 1 مغلف جيلي فراولة

الجزء الثاني: نصف كوب رُب تمر ( دبس التمر ) - ربع كوب ماء - 1 ملعقة طعام جلاتين.

الجزء الثالث: 3/4 كوب ماء - 1 مغلف جيلي كيوي

النجمة والهلال: شوكولا بيضاء.


الطريقة:

يتم تحضير الكيكة في قالب مستطيل أو مربع

ثم تخرج من القالب وتترك لتبرد

يقطع وجهها بعد ذلك

ثم ترجع إلى القالب بعد تنظيفه واحاطة جوانبه بشريط بلاستيك

تخلط الجبنة بالخفاقة الكهربائية

ثم يغلي الماء ويذاب فيه جيلي الكيوي

ثم يضاف إلى الجبن مع الملون


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/1-6.jpg



يخلط الجبن والجيلي بواسطة الخفاق الكهربائي

ثم يخفق الكريم مع الماء البارد حتى يتضاعف حجمه ثلاثة اضعاف

ثم يضافوا إلى خليط الجبن والجلاتين

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2-3.jpg


وتخلط المواد مع بعضها



http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/3-2.jpg


ثم يوزع الخليط في القالب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/4-2.jpg



توضع الشوكولا على حمام مائي

ثم يذاب الجلاتين في ربع كوب الماء الساخن ويضاف لها

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/5-2.jpg


تخلط المواد مع بعضها حتى تتجانس

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/6-2.jpg


ثم ترفع عن النار وتضاف لها شوكولا النوتيلا وتخلط


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/7-3.jpg

ثم يضاف لهم الكريم المخفوق مع الماء البارد


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/8-2.jpg



ويخلطوا مع بعض

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/9-1.jpg

ثم يوزع الخليط في القالب

ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/10-2.jpg

يخفق الجبن ثم يخلط مع الماء المغلي المذاب فيه جيلي الفراولة وقطرات الملون

ثم يضاف لهم الكريم المخفوق ويخلط


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/112.jpg


يوزع الخليط في القالب ثم يوضع في الثلاجة على الاقل لمدة 4 ساعات حتى يتماسك


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/13-1.jpg


يخلط الجبن بواسطة الخفاقة ويضاف له الكريم المخفوق مع السكر


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/13.jpg


ثم توزع هذه الطبقة الخفيقة في القالب فوق الطبقة السابقة

والغرض منها الحصول على ألوان صحيحة عند توزيع الجيلي

ثم يوضع القالب في الثلاجة ويترك حتى تتماسك الطبقة

توضع قطعتين من الورق المقوى على حدود الجزء الاوسط

وتثبت جيداً ثم توضع في الوسط قطعتي ورق مقوى مقطعة بشكل هلال ونجمة وملفوفة جيداً بنايلون


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/14-1.jpg

يذاب الجلاتين في ربع كوب الماء ويصفى ويضاف إلى رُب التمر

ثم يخلط ويسكب في الجزء المحدد

ويدخل القالب إلى الثلاجة حتى يتماسك

ثم يخرج وتنزع عنه الاوراق

و يذاب جيلي الفراولة في الماء المغلي ويترك ليبرد

ثم ويوزع بحذر فوق الجزء المخصص له

ونفس الشيء يعمل مع جيلي الكيوي ويوزع في الجزء المخصص له

وتذاب الشوكولا البيضاء مع قطرات زيت نباتي على حمام مائي

ثم توزع بحذر في المكان المخصص للنجمة والهلال

ويوضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك

وهذا هو الشكل النهائي

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/15-1.jpg


صحتين وعافية

[om_adnan]

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/101-1.jpgوعليك السلام زينب....أحلى هدية لاحلى شعب فى العالم,ربى يتمم الامور على أحسن ما يكون ويشوفوا العالم الليبين بمنظار وحلة جديدة,والله كأنى نقرأ فى قصة زوبة طويلة شوية-كل حاجة بالتفصيل شرحتيها-,ربى ينولك اللى فى بالك,طبعا أنتى كريمة مكثره الكيكات,خذيت واحدة لى وواحدة لمغتربة.

[luba]

بارك الله فيك واحلي قالب شفته عمل لعلم ليبيا الوان ونجمه وهلال مضبوطين مش اي كلام
وان شاء الله انتخاباتنا تكمل علي خير وصالح البلاد
ماعندي مانقول الا ماشاء الله وربي يرحم والديك
يابختك في وسعة بالك علي كيكاتك ربي يحفظك يارب

[أمـ ساره]

ماشاء الله لا قوة الا بالله

تشيز كيك ولا أروع وألوانها زاهية وتشرح القلب

سلمت ايدياتك المبدعة زوبة

وان شاء الله ربي يتمم علينا الانتخابات على خير

وربي يهني البلاد والعباد يارب وتستقر البلاد


ربي يسلم ايدياتك ويبارك فيك ويرحم والديك

بالهني والعافية على قلب من كلاه


وأحلى تقييييييييييييييييييييم

[الصابرة]

ماشاءالله ولا قوة الابالله
تبارك الرحمن تشيز كيك ولا احلى ومافيش اروع من هكي
والالوان ماشءالله وضوح وعلم رائع
ان شاءالله ربي يعطيك ماتتمني ويحفظك يارب

[ترهونيه حره]

ماشاء الله تشيز كيك يهبل
والاحلى توقيته مع انتخاب
المؤتمر الوطنى اليوم عيد
لكل الليبيين الاحرار نحب
نهنى كل الليبيين واحلى
تقييم لاحلى تشييز كيك
عاشت ليبيا حره

[أم أيوب]

أبدعتي يا زوبة ماشاء الله عليك

فكرة رب التمر جبتي الصايبة

ديما محتارة كيف نديراللون الأسود

ربي يحفظك

[barney]

ماشالله يا زينب يعطيك الصحه والله احلى كيك بعلم الاستقلال سبحان الله ولا قوة الا بالله كأنه رسم تبارك الرحمن يحفظك ربي انشالله وانشالله ربي ايهني ليبيا في كل شيء ويتم سحب السلاح يارب لانه اكثر شيء زاعج الليبيين يارب هنينا بهالانتخابات

[شروق الشمس]

ماشاء الله
دائما مبدعه و افكارك حلوة
يسلموا ايديك
و ربي يحفظ البلاد و العباد

[sweet nona]

ماشالله عليك
ابدعتي ديما والشكل والمنظر رووعة
الله يعطيك الصحة على وسعة بالك وايدياتك في الالوان
احلى تقييم

[المصراتيه]

الله اكبـــــــــر
وماشاءالله لا قوه الا بالله
شي عجيب تهببببل
بارك الله فيك وربي يعطيك الصحه
تم التقيم

[luba]

هنا كدلك للابداااااع معني

تم الرفع