المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [المريشة]من مطبخ لوتي



لوتي
07-10-2012, 07:36 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/libyan.gif


المريشة


هذه الوصفة تعلمتها من أخت ليبية في أحد المنتديات الليبية وأجريت عليها بعض التعديلات بما يتناسب مع ذوق العائلة وذوقي

وكانت الوصفة روعة واعتمدتها عندي وحبيت تستفيدو منها زي ما أستفدت أني

المقادير :-

العجينة:-

4\1كوب زيت –2\1 كوب ماء – 1 ملعقة صغيرة ملح – كيس خميرة بيكنج بودر

1و 4\3 كوب دقيق تزيد أو تنقص حسب الدقيق المستعمل

للتغطية:-

جبنة شرائح – كوب بقدونس مفروم – 2 صدر دجاج مسلوق – إثنان ونصف حبات بصل مبشور ناعم

شرائح بطاطا مقلية الكمية حسب الطاجين المستعمل – 4 بيضات – بهارات (رشة قرفة – 2\1 ملعقة كبيرة كسبر مطحون

4\1 ملعقة صغيرة إكليل جبل مطحون ) 4\3 ملعقة كبيرة ملح

للتزيين:-


جلجلان (سمسم )

الطريقة :-

تعجن العجينة وتترك حتى ترتاح



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-13.jpg


نجهز التغطية أو الحشوة
وذالك بوضع البصل على النارحتى يجف من ماءه ثم نضيف الزيت ونقليه حتى يتحمر

نطفي النار ونضيف عليه الدجاج المسلوق (المفتت) المريش ومن هنا جاءت تسمية المريشة

ثم نضيف البهارات والملح ونخلطهم مع بعض ونضع فيهم فحمة والعة على قطعة قصدير

ونرش الزيت على الفحمة ونغطيهم بسرعة حتى يكتسبو طعم دخان الفحم



http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2-13.jpg




لاحظو الكمية التي على اليمين البصل وعلى اليسار الدجاج

وفي الوسط البهارات من أسفلنطرح العجينة في طاجين مدهون بالزيتنطرح عليها جبنة الشرائح عذرا نسيت كمية الجبنة

ولكن تستعملي المقدار إللي تحبيه وتغطي العجينة بيه ثم نرش كمية البقدونس ونرش عليهم خلطة الدجاج بعد

أن تكون إكتسبت طعم الدخان




http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3-14.jpg




http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4-12.jpg



نطرح البطاطا المقلية كطبقة أخيرة

ثم نخلط البيض ونوزعه عليها بالتساوي ونرشه بالجلجلان

ويدخل الفرن من أسفل ثم من أعلى حتى ينضج وبعد أن يخرج من الفرن غطيه بسفرة




http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5-10.jpg


وهذه بعد النضج


http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6-10.jpg





http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7-7.jpg






http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/8-5.jpg



ملاحظة :-

الكوب المستعمل في العجينة هو كوب القياسالبهارات حسب الرغبة

التعديلات التي أجريتها على الوصفة :-

1 –العجينة كاتبة فيها صاحبتها نص كوب زيت بس والباقي المكونات الجافة فضفت الماء وقللت الزيت

2-الجبنة في الوصفة الأصلية جبن كريمي أني إستعملت شرائح


3-البصل في الوصفة الأصلية مقطع أجنحة إستعملت البصل المبشور

لأن فيه من خوتي ميحبوش البصل

4-الطبقة الأخيرة كانت طماطم شرائح إستعملت البطاطا

لأني لا أحب الطماطم الشرائح عندما يطبخ

5- يمكن إستعمال الكسبر بدل البقدونس

الصابرة
07-10-2012, 07:47 PM
ماشاءالله عليك وسلم دياتك ..... شرح واضح ومفهوم ....بارك الله فيك
واني مع التغيرات اللي درتيهم ونحس لو درتيه من غير التغيرات مش حيطلع حلو زي ماغيرتيه
لك تقيييييييييييمي للموضوع واحلى نجيمات ليك

لوتي
07-10-2012, 07:50 PM
مشكورة صبورة علي الرد الحلو والتقيييم

luba
07-10-2012, 10:30 PM
تسلم ايديك ماشاء الله باهي حطيتهلنا قبل رمضان
باش نجربوها فيه سلمك طيابة
وربي مايحرمنا من هالطلة
ليك ولموضوعك احلي نجووووووم:o

ترهونيه حره
07-11-2012, 02:28 AM
ماشاء الله حلوه وانشاء الله
نجربوها فى شهر رمضان
تسلم الايادى

الساجدة لله
07-11-2012, 02:58 AM
تسلم الايادي ياغالية فكرة منك التعديلات مميزات بصراحة ورووووعة


لايك بالهلبة

مغتربة 7
07-11-2012, 03:57 AM
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/8-5.jpg

يميييييييييييييييييي
ماشاء الله مريشة اتجي فى الخاطر
تسلم الايادي يااحلى لوتي
ليك وحشة كبيرة
تستاهلى خمسة نجيمات

بنت حواء
07-11-2012, 09:46 AM
لوووتي أهلا بيك ليك وحشة وسلم يدياتك على هالمريشة الحلوة
مشكورة على الوصفة و 5 نجوووووووم

لوتي
07-11-2012, 10:46 AM
لوبا ربي يحفظك ويخليك مشكورة

ترهونية حرة تسلمي وبارك الله فيك

سجودة سلمك مشكورة علي الرد الحلو

غروبة وبنت حواء تسلمن علي النجوووم والسؤال عليا ربي يحفظكن تصورن أول عضوات يلاحظن غيابي ويسئلن عني

بارك الله فيكن جميعا

أم ميوسة
07-11-2012, 08:19 PM
ما شاء الله تبارك الرحمن لوتي

مريشة مش عادي

وجت في وقتها قبل رمضان

حنطبقها أن شاء الله

أحلى تقييم ليك

تسلم ايدياتك

sweet nona
07-11-2012, 08:46 PM
وصفة جديدة عليا
وعلى قولت ام ميوسة جت في وقتها قبل رمضان
تسلم ايديك لوتي واحلى نجمات
طبق ايجوع وشكراا للتوضيح الكامل

om_adnan
07-11-2012, 10:05 PM
أكلة حلوة لوتى,والاحلى الامانة فى نقل الوصفة الاخرى,والاثنين الباين انهم روعة,سلم إيديك,صحتين وعافيه.

لوتي
07-12-2012, 04:56 AM
بارك الله فيكم جميعا علي الردود الحلوة إن شاء الله تعالى إتجربوها وتحبوها

لوتي
07-12-2012, 10:26 PM
نست نكتب النسخة الصحية للطبق للي يحبو الطبخ الصحي هي إنك تستعملي جبنة خفيفة الدسم وتقلي لبصل في ملعقة زيت وتشوي البطاطا في الكوشة بشوية زيت

لوتي
07-12-2012, 10:28 PM
أه هذي ملاحظة لترهونية الحلوة وجميع الأخوات إن كلمة إن شاء الله تكتب هكذا وليس إنشاء الله

أمـ ساره
07-13-2012, 12:37 AM
ماشاء الله لوتي غبتي وطليتي علينا بالجديد والحلو زي ما عودتينا

سلمت ايدياتك على الوصفة وايديات صاحبتها

وتعديلاتك تناسبني جدا واني معاك فيها


ومن قال ما فقدناك حبيبة بالعكس خليتي مكانك والله

ولك أحلى نجيمات

لوتي
07-13-2012, 12:04 PM
مشكورة أم سارة علي كل اللي قلتيه بارك الله فيك علي كلامك الطيب ياربي ما ننحرم منك

الطيب قلبي
07-21-2012, 12:54 PM
تسلم يديك ويعطيك الصحة وماشاء الله عليك شرحك ممتاز

أم أيوب
07-22-2012, 04:35 AM
ماشاء الله عليك لوتي منظرها يسهف ويسلمن ايديك عليها

المريشة اللي نعرفها مافيهاش عجينة

دجاج مسلوق ومريش ومخلوط معاه دحي وكم نوع جبنة وزيتون وبطاطا مقلية

ومطيب في طاجين في الفرن

بس طريقتك ماشاء الله مرتبة وتستحق التجريب والتقييم

ام تسنيم
07-25-2012, 03:38 AM
http://www.karom.net/up/uploads/13255022188.gif

نسيبة
08-20-2012, 11:59 PM
تسلم الايادي بارك الله فيك لك تقييمي

تعزيز
08-22-2012, 11:43 AM
ماشاء الله تسلم ايدك بديرها بس نسميعا كيش
صحة وعافية

ورد الأماني
08-30-2012, 11:26 AM
شكراً أختي لوتي على تطبيقك للوصفة .. بس ياريتك ذكرتي اسم صاحبتها للحفظ لأني كنت اول من نزلها في جميع المواقع والمنتديات ( باسم / mannee أو ورد الأماني )وللأسف نلقى في وحدات سامحهن الله ينسبن فيها لأنفسهن والكارثة إنها نسخ لصق بالكتابة
ونحب نقولك إن تطبيقك حلو ومش غلط إنك تعدلي عليها لأن الأكل أذواق وياريت كل وحدة تجرب الأصلية وتجرب المعدلة للتنويع
ووالله نفرح لما نلقى وحدة طبقت من مواضيعي وهذا شي يشرفني ولأني نحب نذكر من من خذيت الوصفة للأمانة قلت أكيد مش مذكرة اسم صاحبة الوصفة او ناسية الموقع

تحياتي وبالهناء

لوتي
08-30-2012, 12:43 PM
الطيب قلبي ربي يسلمك

أم أيوب شفت طريقتك إللي منزلتيها ماشاء الله عليها تسلمي علي مرورك الحلو

أم تسنيم مشكورة


ونسيبة شكرا علي مرورك وردك والتقيييم

تعزيز شكرا ليك وأكيد إن شاء الله تعالى لما تجربيها حتعجبك

وردة الأماني مشكورة علي التنبيه إللي صار إني كنت نتصفح في منتدى ليبي ولقيت الوصفة من دون صور فنسختها عندي في الكمبيوتر وبعد فترة جربتها بالتخمين يعني من دون صور ولم أبحث عنها في النت أنذاك لم يخطر ببالي البحث فطبقت الوصفة وطلعت عندي تحفة وعجبت العائلة ولما جيت بنزلها بحتت في نفس المنتدى إللي خذيت منه الوصفة بيش نعرف صاحبتها ولكني لم أجد الوصفة لذا نزلتها وذكرت إنها مش طريقتي وبعد مانزلتها بحتت في القوقل ولقيت هلبا منتديات فيهن وصفتك لذا لم أعرف صاحبتها ولكن الأن وبما إنك رديتي عليا ووضحتيلي أبشري بالخير بنعدل الوصفة وبنقول علي صاحبتها أكيد مش حننسب تعب غيري ليا لأني مجربة وقفت المطبخ والتنزيل علي النت وعارفة قديش ياخذو في وقت أما سبب تغيري في الوصفة فوضحته في الوصفة ولأني مش كل شي ناكل فيه فنغير في الوصفات بالشي إللي انحبه لكن بصراحة الوصفة تحفة ومرغوبة في العائلة تسلم إيدك وسامحيني علي سوء الفهم

بارك الله فيكن جميعا

ورد الأماني
08-30-2012, 01:36 PM
لا بالعكس ماتفهمينش خطأ .. ووالله فرحت بيك إنك امطبقتيها
وياريت تزوريني على صفحتي في الفيس وحنكون أن شاء الله من متابعينك

بنية بوها
08-31-2012, 08:20 PM
يسلموا ايدياتك وجاااري التطبيق ان شاءالله

لوتي
08-31-2012, 08:32 PM
ورد الأماني إن شاء الله ميصير بينا إلا الخير ويشرفني نتواصل معاك لكن حاليا معنديش صفحة علي الفيس خلينا متواصلين في المنتدى
بنية بوها سلمك مشكورة علي الرد وإن شاء الله تجربيها وتعجبك

نسمه ليبيه
09-01-2012, 12:32 AM
يسلموا ايديك طبق مثير للاهتمام

لوتي
01-24-2013, 03:09 PM
تسلمي نسومة

المصراتيه
01-25-2013, 07:57 AM
ماشاءالله حلوه وبسيطه
جاري التطبيق والتقيم بادن الله
بارك الله فيك

نجوي
01-27-2013, 12:24 PM
ماشاء الله تسلم ايديك مشكورررررة

زوبة الطيوبة الحبوبة
02-03-2013, 03:17 PM
ماشاء الله شكلها روعة وتفتح النفس
يسلموا أيديك يالوتي..

لوتي
02-03-2013, 04:04 PM
المصراتية
نجوى
زوبة
ربي يسلمكن
شكرا جزيلا علي المرور والتقيييم

بنت الاشراف
05-06-2013, 06:30 PM
ماشاء الله تسلم إيديك