لوتي
07-14-2012, 02:39 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pvppvp.gif
شوربة الخضار والدشيشة للنباتيين
هذي الشوربة كانت عشانا أمس وحبيت إنشارك بيها في الملف
للأشخاص النباتيين والحلو في الشوربة إنها وجبة متكاملة حتى بدون خبز تتاكل
المقادير:-
2حبة كوسا وسط – 1 حبة باذنجال وسط – 1حبة بطاطا وسط – 1بصلة وسط – 2 حبة طماطم وسط
– كوب دشيشة بالنخالة – 5 ملاعق عدس أحمر – واحد ونصف ملعقة كبيرة معجون طماطم – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – أقل من ربع ملعقة ملح – ربع ملعقة كركم (بزيرة) – نصف ملعقة فلفل أحمر بودرة– نصف ملعقة كسبر
مطحون – ملعقة زعتر جاف مطحون – 10 كوب ماء
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-14.jpg
الطريقة:-
نضع الدشيشة مع أربعة كوب ماء ونتركها حوالي من 10 إلى 15 دقيقة تغلي حتى تنفتح حباتها
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2-14.jpg
لاحظي النخالة تطفو على السطحنقطع الخضراوات مكعبات ونضيفها مع العدس
على الدشيشة بعد مرور المدة الموضحة أعلاه مع 6 كوب ماء
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3-15.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5-11.jpg
في طاجين نسخن الزيت ثم نضيف عليه البصل بعد فرمه ونقلي قليلا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4-13.jpg
ثم نضيف الطماطم بعد فرمه ونتركه يقلى قليلا ثم نضيف معجون الطماطم ونتركه يقلى قليلا وأخيرا الملح والفلفل والكركم
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6-11.jpg
ونضع عليه مقدار كوب من ماء الدشيشة والخضراوات ونتركه على نار هادئة يغلي لدقائق معدودة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7-8.jpg
وبعدها نضيف الصلصة على الدشيشة والخضراوات ونترك الشوربة على نار هادئة حتى تنضج وقبل ما نطفي عليها نضيف الكسبر والزعتر ونطفي وتقدم صحتين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/8-6.jpg
ملاحظات :-
- إستعملي الماء الساخن لتسريع عملية الطهي- الشوربة إطبخيها على نار هادئة لأن الدشيشة
لو عليتيلها النار تفوج أو تشيط -الخضراوات إستعمليه من دون تقشير للحصول على كمية كبيرة
من الألياف أني قشرة البطاطا لأن القشرة معجبتنيش فيها وقشرة الباذنجال لأن لونه الأسود مش
خلو في الشوربة - الماء في الوصفة ممكن إتزيديه لو تبي الشوربة جارية أكثر أو اتقللي من الدشيشة
لكن أني حبيتها خاترة شوية فأكتفيت بهذه الكمية من الماء-مكانش عندي زعتر مطحون فاستعملت أوراق زعتر جافات
http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/pvppvp.gif
شوربة الخضار والدشيشة للنباتيين
هذي الشوربة كانت عشانا أمس وحبيت إنشارك بيها في الملف
للأشخاص النباتيين والحلو في الشوربة إنها وجبة متكاملة حتى بدون خبز تتاكل
المقادير:-
2حبة كوسا وسط – 1 حبة باذنجال وسط – 1حبة بطاطا وسط – 1بصلة وسط – 2 حبة طماطم وسط
– كوب دشيشة بالنخالة – 5 ملاعق عدس أحمر – واحد ونصف ملعقة كبيرة معجون طماطم – ملعقة كبيرة
زيت زيتون – أقل من ربع ملعقة ملح – ربع ملعقة كركم (بزيرة) – نصف ملعقة فلفل أحمر بودرة– نصف ملعقة كسبر
مطحون – ملعقة زعتر جاف مطحون – 10 كوب ماء
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/1-14.jpg
الطريقة:-
نضع الدشيشة مع أربعة كوب ماء ونتركها حوالي من 10 إلى 15 دقيقة تغلي حتى تنفتح حباتها
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/2-14.jpg
لاحظي النخالة تطفو على السطحنقطع الخضراوات مكعبات ونضيفها مع العدس
على الدشيشة بعد مرور المدة الموضحة أعلاه مع 6 كوب ماء
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/3-15.jpg
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/5-11.jpg
في طاجين نسخن الزيت ثم نضيف عليه البصل بعد فرمه ونقلي قليلا
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/4-13.jpg
ثم نضيف الطماطم بعد فرمه ونتركه يقلى قليلا ثم نضيف معجون الطماطم ونتركه يقلى قليلا وأخيرا الملح والفلفل والكركم
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/6-11.jpg
ونضع عليه مقدار كوب من ماء الدشيشة والخضراوات ونتركه على نار هادئة يغلي لدقائق معدودة
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/7-8.jpg
وبعدها نضيف الصلصة على الدشيشة والخضراوات ونترك الشوربة على نار هادئة حتى تنضج وقبل ما نطفي عليها نضيف الكسبر والزعتر ونطفي وتقدم صحتين
http://i1163.photobucket.com/albums/q559/Lotte2012/8-6.jpg
ملاحظات :-
- إستعملي الماء الساخن لتسريع عملية الطهي- الشوربة إطبخيها على نار هادئة لأن الدشيشة
لو عليتيلها النار تفوج أو تشيط -الخضراوات إستعمليه من دون تقشير للحصول على كمية كبيرة
من الألياف أني قشرة البطاطا لأن القشرة معجبتنيش فيها وقشرة الباذنجال لأن لونه الأسود مش
خلو في الشوربة - الماء في الوصفة ممكن إتزيديه لو تبي الشوربة جارية أكثر أو اتقللي من الدشيشة
لكن أني حبيتها خاترة شوية فأكتفيت بهذه الكمية من الماء-مكانش عندي زعتر مطحون فاستعملت أوراق زعتر جافات