المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : [ مربى الجزر ] من المطبخ الليبي لزينب محمد



زينب محمد
07-14-2012, 11:34 PM
http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/42.gif



بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مربى الجزر

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6574.jpg

المقادير:


نصف كيلو جزر ( 3 اكواب ونصف حلقات جزر) – نصف كيلو سكر ( 2 كوب ونصف)

– عصير نصف ليمونة – 2 ملعقة طعام ماء زهر.


الطريقة:


يقشر الجزر و يقطع إلى قطع صغيرة

يضاف له عصير الليمون و مثل وزنه من السكر


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6082.jpg


و يخلطوا مع بعض


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6088.jpg


ثم يترك في الثلاجة لفترة حتى يذوب السكر و يخرج عصارته


بسبب تركيز السكر المرتفع الذي اضيف لها


و تسمى هذه العملية علمياً بالبلزمة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6291.jpg


ثم يوضع على النار


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6293.jpg


و يترك يغلي حتى تتكون الفقاعات


مما يعني بأن القطر قد اصبح سميكاً نوعاً ما


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6308.jpg


عندها يخلط الجزر بالخلاط حتى يصبح ناعماً

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6315.jpg


ويرجع مرة أخرى على النار ويترك عليها مع الانتباه لها والتحريك حتى يصبح سميكاً


ثم يضاف له ماء الزهر الذي يخفي طعم الجزر نهائياً ويكسبه طعم ونكهة رائعة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6317.jpg


و يقلب لحوالي 5 دقائق أخرى على النار ثم يرفع و يحفظ


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6567.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/IMG_6574.jpg


صحتين وعافية

luba
07-15-2012, 12:14 AM
بسم الله ماشاء الله تعرفي مايميزك عن غيرك مقاديرك الدقيقة
وعملك والشرح الواااضح جدا ولمساتك الرائعة علي اخر الصحون
تسلمي يارب

om_adnan
07-15-2012, 12:45 AM
سلم إيديك زينب...مربى صحية وخصوصا للاطفال اللى ما يحبوش الخضرة,وطريقة مضمونة,جزاك الله خيرا.

الصابرة
07-15-2012, 12:18 PM
ماشاءالله ....وبارك الله فيك
يعطيك العافية .... وماتتمني يارب
مربي يهبل ...اكيد بنطيقه ان شاءالله

الساجدة لله
07-15-2012, 12:51 PM
تسلم الايادي ياغالية مربى مميزة ومن ايدين متميزة ياقمر

تستاهلي احلى تقييم يافنانة المطبخ

بنت حواء
12-20-2012, 08:21 PM
ماشاء الله مربى روووووووعة
تسلم يديك وبارك الله فيك
لك تقييمي وأحلى نجووووووووم

نسيبة
12-25-2012, 06:48 PM
بارك الله فيك تقييمي زوبا

زوبة الطيوبة الحبوبة
01-02-2013, 12:33 PM
المنظر بروحه يفتح النفس ... يسلم أيدياتك أختى زينب
قداش تبسطي في المواضيع ..يعطيك ألف صحة

فاطمه الفرجانى
08-03-2015, 09:02 PM
ماشاء الله