[مشاركة في مسابقة معجناتك الرمضانية] فطيرة اللحم من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/16-1.gif

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/fqf.gif

المقادير:


(1)
3 أكواب دقيق

(2)
ملعقة كبيرة خميرة

(3)
ملعقة صغيرة بيكنج باودر

(4)
رشة ملح

(5)
بيضة

(6)
عصير ليمونة

(7)
ربع كوب زيت زيتون

(8)
ربع كوب حليب


الطريقة:

تخلط المقادير الجافة معا


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/1-11.jpg




تخلط البيضة مع الليمون والزيت والحليب ثم يضاف المزيج لخليط الدقيق ويعجن جيدا


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/2-10.jpg


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/3-11.jpg



ثم يضاف قليل من الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة لينة


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/4-10.jpg




مقادير الحشوة:


(1)
300 جرام لحم مفروم

(2)
نفس الكمية بصل مفروم

(3)
ملعقة صغيرة طماطم معجون

(4)
نصف ملعقة ملح _ نصف ملعقة حرارات _ نصف ملعقة كركم _ نصف ملعقة زنجبيل

(5)
رشة زيت زيتون

(6)
نصف كوب لوز مقشر ومحمص

(7)
نصف كوب زبيب محمر

(8)
جبن شرائح

(9)
4 بيضات


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/5-8.jpg


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/6-7.jpg


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/11-6.jpg




الطريقة:

يوضع البصل في مقلاة على النار ويرش بالزيت والملح ويحرك حتى يذبل


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/8-6.jpg



ثم يضاف الطماطم والبهارات


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/9-6.jpg



ثم يضاف اللحم ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/10-7.jpg




نأتي الآن للعجينة بعد أن اختمرت:


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/14-4.jpg



يقطع نصف العجينة ويرش بالدقيق ويفرد


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/15-4.jpg


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/16-5.jpg




يدهن طاجين بالزيت ثم يبطن بقطعة العجينة المفرودة وتسوى الأطراف جيدا ويثقب أسفلها بالشوكة


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/17-2.jpg




تصف شرائح الجبن فوق العجينة


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/18-2.jpg




نأتي الآن إلى اللحم بعد النضج:


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/12-6.jpg



يترك حتى يبرد ثم يضاف له اللوز والزبيب


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/13-5.jpg



ثم البيض


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/19-1.jpg



يحرك جيدا ثم يصب في الطاجين على الجبن


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/20-1.jpg




يفرد ماتبقى من العجينة بشكل طولي


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/21-1.jpg



ثم يقطع شرائط رقيقة


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/22.jpg



ثم تزين بها الفطيرة بهذا الشكل:


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/23.jpg




تدهن بالحليب أو بالبيض (ويمكن تركها بدون دهن) ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/24.jpg




وهذه الفطيرة بعد التقطيع


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/25.jpg



وهذه من الجنب


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/26.jpg




وهذه جاهزة للأكل:


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/27.jpg




أرجوا أن تنال إعجابكم........ سلااااااااااااااام




http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/1342657661781.gif

[luba]

بسم الله ماشاء الله تسلم ايديك وصحتين عليكم
شكلها تحفة تنحط قبل ماتتاكل موفقة ليك وللموضوع التقييم

وخديتهم كلهم علي خاطر بنفطروا بيها اني والعيلة اليوم


http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/27.jpg

[أم عبدالرحمن]

يسلموااااااااا ....الروائح الشهية وصلت لعندي....

[بنت حواء]

لوبا صحتين عليك وشكرا على مرورك وتشجيعك وتقييمك

أم عبد الرحمن تسلمي على المرور اللطيف

بارك الله فيكم

[الصابرة]

الله الله الله
يمي فطيرة مشهية وطريقة عرض روعة
بارك الله فيك
ولك احلى تقييم

[أمـ ساره]

ماشاء الله بنت حواء فطيرة اتجنن

سلمت ايدياتك الحلوة وفكرة الحشوة عجبتني

طبعا ممكن نستبدلوها بالدجاج صح

مشاركة مميزة كالعادة واحلى نجيمات

[بنت حواء]

تسلمو على المرور ياحبوبات

أم ساره:
جربيها بالدجاج لكن مانعرفش اللوز والزبيب يمشو مع الدجاج ولالا

بارك الله فيكم

[المصراتيه]

ماشاءالله
يعطيك الصحه فطيره تهبل

[حبيبتهم]

ماشاء الله

فطيرة حلوة والشرح احلى واحلى

تسلم ايديك يا غالية

[مغتربة 7]

http://i1263.photobucket.com/albums/ii635/jijiy1985/27.jpg

بنوتة مازال تسئلي عجبتنا مش غير عجبتنا هبلتنا

يميييييييييييييييييييييييييييييييييي
بسم الله ماشاء الله فطيرة تهببببببببببببببببل
ومنظرها ياميمتي ياخد العقل
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
مشاركة تجنن وتستحق كل النجيمات

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية فطيرة تجي في الخاطر

وبصدق حلوة اللوز والزبيب ولك احلى تقييم

[barney]

ماشالله لاقوة الا بالله فطيرة اتهبل واعتمدتها انشالله في عزومتي بإذن الله
تسلم ايدياتك ومش غريب عليك ديمه مبدعه بطبخاتك ومفاجآتك
يحفظك ربي انشالله وتستاهلي اعلى تقييم

[بنت حواء]

بارك الله فيكم على المرور والردود الطيبة

[ترهونيه حره]

يسلمووووووو الايادى

[نسمه ليبيه]

يسلموا ايديك