[ مشاركة تشجيعية في ملف المرطبات الرمضانية ] شارلوت من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/bkmddbjall.gif

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شارلوت على طريقتي


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010083017673.jpg

المقادير:

للكريم باتيسيير:

علبة حليب نستلة المكثف المحلى - كوب ماء - 3 بيضات - 1/4 كوب نشا - 1/4 كوب دقيق - رشة ملح - 1/2 ملعقة شاي روح الموز.1/2 1ملعقة طعام جلاتين - 1/4 كوب ماء - علبة فواكه معلبة - 1/2 1 كوب كريم شانتي بودر - 1/2 1 كوب ماء بارد- بسكويت الليدي فنجر - مربى فراولة للتزيين.

الطريقة:

يخلط البيض مع النشا والدقيق ورشة الملحhttp://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917559.jpg

يوضع الحليب المكثف المحلى مع كوب الماء في طنجرة على النارويترك حتى يغلى مع التحريك الانتباه له


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917562.jpg


عندها تضاف نصف كمية الحليب إلى خليط البيض والنشا والدقيق مع التقليب بسرعة

http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917564.jpg


ثم يضاف الخليط إلى باقي كمية الحليب في الطنجرة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917570.jpg


ويقلب بسرعة حتى يتكثف


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917573.jpg

ثم يضاف له روح الموز ويخلط ويوزع في صحن ويرش بقليل من السكر لكي لا يجف سطحه ويبقى رطب ويترك ليبرد


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917578.jpg

يقطع ثلث كل قطعة بسكويت


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917583.jpg


ثم تصف الأصابع الطويلة على جوانب قالب 28 سم اما القطع الصغيرة فتصف في قاعه


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917591.jpg


يخفق الكريم شانتي مع الماء البارد بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف إلى ثلاثة اضعاف حجمه


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917599.jpg


تجهز قطع الفواكه المعلبة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917607.jpg


يذاب الجلاتين في ربع كوب الماء الساخن


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917610.jpg


يخفق الكريم باتيسيير بعد ان يبرد ثم يضاف له الجيلاتين بعد اذابته ويخلط


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917614.jpg


يضاف الكريم شانتي المخفوق إلى خليط الكريم باتيسيير والجلاتين


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917616.jpg

ويخلطوا ثم يضاف لهم الفواكه المعلبة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010082917619-1.jpg


ثم يوزع الخليط في القالب ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010083017632.jpg


عندها يوزع على سطحه مربى فراولة


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010083017635.jpg


ويرسم على سطحها دوائر رفيعة من الكريم شانتي وتسحب بواسطة رأس السكين أو اي شيء مذبب مرة إلى الخارج والتالية إلى الداخل وهكذا



http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010083017641-1.jpg


ثم يزين بكريم شانتي وقطع صغيرة من الكرز ويترك في الثلاجة 4 ساعات على الاقل ثم يقدم


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010083017668.jpghttp://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010083017673.jpg


http://i1154.photobucket.com/albums/p528/Zynab-Mohamed/2010083017674.jpg


صحتين وعافية

[أم عبدالرحمن]

الكلمات تعجز عن الوصف....سلمت يمناك

[om_adnan]

وعليك السلام زينب....سلم إيديك اللى تلتف فى حرير,جزاك الله خيرا

[لوتي]

تحفة يازوبة أكلاتك رووعة تسلم إيدك

[أمـ ساره]

ماشاء الله زوبة مشاركة اتهبل

سلمت ايدياتك الحلوة وكالعادة مميزة

بس هل ممكن نبدولا مربى الفراولة وبأي شيء نقدر نستبدله

صحة على قلوبكم حبيبة

وتم التقيييم ولك أحلى نجمات

[بنت حواء]

شارلوت ولا أحلى يممممممي وشكله تحححححفة
سلمت يداك و أحلى نجوووووووم

[دانة ليبيا]

ابداع ما شاء الله
جزاك الله خيرا

[أم أيوب]

ماشاء الله سلتي لعابي يا زوبة

يسلمو ايديك على هالوصفة

[luba]

بسم الله ماشاءالله يسلم ايديك رووعه ربي يحفظك

[ترهونيه حره]

تسلم ايدك ماشاء الله دائما مبدعه
جارى التطبيق والتقييم

[الصابرة]

بارك الله فيك واعطاك الصحة والعافية
ابتكارات روعة بس ياريت تقوليلي البسكويت وين نلقاه ديمة اندور فيه ومانصدفش اني وياه

[زينب محمد]

الله يسلمكن ويبارك فيكن اخواتي

ام ساره

المربى للتزيين ممكن تستبدليه بالفواكه او كريم شانتي فراولة


الصابرة

احياناً نأخذ فيه من عويطي أو البساتين في زناتة

[زينب محمد]

للرفع

[الساجدة لله]

تسلم الايادي يازوبة بصدق فنانة ماشاء الله

[مغتربة 7]

ماشاء الله تبارك الرحمن
مبدعة كالعادة
تسلم الايادي
لك تقيمييييييييي

[المصراتيه]

ماشاء الله لا قوه الا بالله
رووووعه
تسلم ايديك و يعطيك الصحه
أحلى تقيم

[نسمه ليبيه]

مش محتاج كلام اكيد جدا لذيذ